Yabani enginar (Cynara cardunculus L.) bitkisinden elde edilen cardosin içerikli özüt ve rennin enzimiyle üretilen beyaz peynirlerin olgunlaşma sürecinde kimyasal, biyokimyasal ve duyusal özelliklerinde meydana gelen değişimlerin belirlenmesi
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 379019
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. ZAFER ALPKENT
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2009
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Akdeniz Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 255
Özet
Özet yok.
Özet (Çeviri)
Özet çevirisi mevcut değil.
Benzer Tezler
- İki enginar türünden elde edilen bitkisel ekstraktların kolorektal kanser hücre dizisi üzerinde etkilerinin araştırılması
The investigation of effects of plant extracts obtained from two different artichoke species against to colorectal cancer cell line
ELA NUR ŞİMŞEK
- Batı Akdeniz ve Ege bölgesinde yetişen yabani ve kültür enginarlarında (Cynara scolymus L.) moleküler karakterizasyon
Molecular characterization of wild and cultural artichoke (Cynara scolymus L.) growing in the western Akdeniz and Ege region
SEVAL ŞENÇOPUR
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
BiyoteknolojiAkdeniz ÜniversitesiTarımsal Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HATİCE İKTEN
- Bazı büyümeyi düzenleyici maddelerin enginar (Cynara scoylmus) dip sürgünlerinin köklenmesi üzerine etkilerinin belirlenmesi
Determination of the effects of some growth regulators on rooting of artichoke (Cynara scolymus) offshoots
ZAİDE KÜÇÜKHEMEK
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
ZiraatEskişehir Osmangazi ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ KENAN SÖNMEZ
- Sakız enginar çeşidinde (Cynara scolymus) döllenme biyolojisi ve kendileme yoluyla tohum elde edilmesi
Reproductive biology studies of globe artichoke (Cynara scolymus L. cv. sakız) and seed production by selfing
DAVUT KELEŞ
- Enginarda (Cynara scolymus L.) toprak herbisitlerinin yabancı ot mücadelesinde kullanımı
Usage of soil herbicides in globe artichoke (Cynara scolymus L.) for weed control
ESRA DİNÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
ZiraatAydın Adnan Menderes ÜniversitesiBitki Koruma Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ FİLİZ ERBAŞ