Yabani enginar (Cynara cardunculus L.) bitkisinden elde edilen cardosin içerikli özüt ve rennin enzimiyle üretilen beyaz peynirlerin olgunlaşma sürecinde kimyasal, biyokimyasal ve duyusal özelliklerinde meydana gelen değişimlerin belirlenmesi

Başlık çevirisi mevcut değil.

Tez No: 379019
Yazar: ASUMAN GÖNCÜ SÜRÜ
Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. ZAFER ALPKENT
Tez Türü: Doktora
Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
Yıl: 2009
Dil: Türkçe
Üniversite: Akdeniz Üniversitesi
Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Özet yok.

Özet (Çeviri)

Özet çevirisi mevcut değil.

Benzer Tezler

Tez No
315897
İki enginar türünden elde edilen bitkisel ekstraktların kolorektal kanser hücre dizisi üzerinde etkilerinin araştırılması
The investigation of effects of plant extracts obtained from two different artichoke species against to colorectal cancer cell line
ELA NUR ŞİMŞEK
Yüksek Lisans
Türkçe
2012
Biyoloji Selçuk Üniversitesi
Biyoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. TUNA UYSAL
Tez No
665230
Batı Akdeniz ve Ege bölgesinde yetişen yabani ve kültür enginarlarında (Cynara scolymus L.) moleküler karakterizasyon
Molecular characterization of wild and cultural artichoke (Cynara scolymus L.) growing in the western Akdeniz and Ege region
SEVAL ŞENÇOPUR
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Ziraat Akdeniz Üniversitesi
Tarımsal Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HATİCE İKTEN
Tez No
88096
Sakız enginar çeşidinde (Cynara scolymus) döllenme biyolojisi ve kendileme yoluyla tohum elde edilmesi
Reproductive biology studies of globe artichoke (Cynara scolymus L. cv. sakız) and seed production by selfing
DAVUT KELEŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
1998
Ziraat Çukurova Üniversitesi
Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SİNAN ETİ
Tez No
852922
Bazı büyümeyi düzenleyici maddelerin enginar (Cynara scoylmus) dip sürgünlerinin köklenmesi üzerine etkilerinin belirlenmesi
Determination of the effects of some growth regulators on rooting of artichoke (Cynara scolymus) offshoots
ZAİDE KÜÇÜKHEMEK
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Ziraat Eskişehir Osmangazi Üniversitesi
Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ KENAN SÖNMEZ
Tez No
905858
Bazı çıkış sonrası herbisitlerin yabancı otlara ve enginara (Cynara scolymus L.) etkileri
Effects of some post-emergence herbicides on weeds and globe artichoke (Cynara scolymus L.)
ALPER ŞAHİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Ziraat Aydın Adnan Menderes Üniversitesi
Bitki Koruma Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ FİLİZ ERBAŞ

Geri Dön