UV-C ışının mikroorganizmalar üzerine biyokimyasal etkileri ve mikrobiyal adaptasyonun incelenmesi
The effect of UV-C light on biochemical parameters microorganisims and investigation of microbial adaptations
- Tez No: 380604
- Danışmanlar: DOÇ. DR. EMİNE YALÇIN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyokimya, Biochemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2013
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Giresun Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 69
Özet
Bu çalışmada ultraviyole ışınlardan UV-C'nin Fusarium moniliforme, Fusarium semitectum, Fusarium culmorum, Fusarium proliferatum mantarları ve E. coli bakterisindeki total protein, İDOP, GSH, MDA ve lipid komposizyonu parametreleri üzerine etkileri incelenmiştir. Tüm deneyler 25oC'de kontrol ve örnek olmak üzere iki set halinde gerçekleştirilmiştir. Bu kapsamda her bir mikroorganizmadan iki ayrı örnek hazırlanmış ve biri UV ışınına tabi tutulmuştur. UV uygulanan tüm gruplarda incelenen biyokimyasal parametrelerde çeşitli derecelerde değişimler gözlenmiştir. Fusarium moniliforme, Fusarium semitectum, Fusarium culmorum, Fusarium proliferatum ve E. coli'nin UV uygulanan gruplarda kontrol grubuna kıyasla protein, İDOP, MDA, GSH seviyelerinde artış ve yağ asidi profilinde önemli değişimler gözlenmiştir. Fusarium moniliforme ve Fusarium semitectum mikroorganizmalarında UV uygulanan grupta kontrol grubuna kıyasla protein düzeyinin sırasıyla 1.19 ve 4.31 kat arttığı belirlenmiştir. Benzer şeklide UV uygulaması sonucunda Fusarium culmorum'da İDOP ve GSH düzeylerinde önemli artışlar kaydedilmiştir. Fusarium semitectum'da ise UV uygulaması sonucunda MDA düzeyinde 14.74 nmol.mL-1'den 33.33 nmol.mL-1'e bir artış olduğu tespit edilmiştir. Test edilen tüm mikroorganizmalarda UV uygulaması sonrasında yağ asidi profilinde önemli değişimler gözlenmiş ve özellikle doymamış lipid seviyelerinde belirgin azalmalar tespit edilmiştir. Tüm bu sonuçlar ile UV'nin mikroorganizmalar üzerinde önemli biyokimyasal etkilere sahip olduğu ve UV'nin olumsuz etkilerine karşı mikroorganizmaların doymuş lipid oranında artışa giderek adaptasyon sağladığı belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
In this study the effect of UV-C light on the total protein, advanced oxidized protein, GSH, MDA and lipid composition parameters of Fusarium moniliforme, Fusarium semitectum, Fusarium culmorum, Fusarium proliferatum and E. coli were investigated. All tests were performedin two sets including control and sample in control and sample in 25ºC. In this context two samples prepared from each microorganis mand one of them was subjected to UV rays. Some alterations in biochemical parametres were observed in all UV treated groups. An increase in total protein, advanced oxidized protein, GSH, MDA levels and signifi cant changes in lipid compositions of Fusarium moniliforme, Fusarium semitectum, Fusarium culmorum, Fusarium proliferatum and E. coli were observed. The protein levels of UV treated Fusarium moniliforme and Fusarium semitectum were 1.19 and 4.31 times higher than control counterpart, respectively. Similiarly, after UV treatment oxidized protein, GSH levels of Fusarium culmorum were in creased signifi cantly. In Fusarium semitectum the level of MDA was in creased 14.74 nmol.mL-1 to 33.33 nmol.mL-1 after UV treatment. Significant changes in lipid profile of UV treated microorganisms were observed and significant decreases were observed in unsaturated lipid profile of microorganisms. From the results it was observed that UV had a significant effect on biochemical effects of microorganisms and it was determiden that the microorganisms were adapted to UV by the in creasing saturated lipid levels.
Benzer Tezler
- UV-C ışık uygulamasının taze kesilmiş deveci armutunun dekontaminasyonu ve kalite parametreleri üzerine etkisi
Effect of ultraviolet light application on decontamination and quality parameters of fresh-cut deveci pear
GÖZDE OĞUZ KORKUT
Doktora
Türkçe
2024
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜRBÜZ GÜNEŞ
- Ultraviyole-C ışık uygulaması kullanılarak soğukta saklanan gıdaların kalitelerinin artırılması
Improvement of the quality parameters of cold stored food materials by the application of ultraviolet-C light
OSMAN YAĞIZ TURAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. FATMA EBRU FIRATLIGİL DURMUŞ
- Sürekli sistemde ultraviyole ışık uygulamasının taze kaşar peynirinde oksidatif değişimler üzerine etkisi
The effect of continuous system ultraviolet light application on oxidative changes in fresh kashar cheese
MURAT DEMİR
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NURCAN KOCA
- UV disinfection of some of the fruit juices
Bazı meyve sularının UV dezenfeksiyonu
BENGİ HAKGÜDER
Yüksek Lisans
İngilizce
2009
Besin Hijyeni ve Teknolojisiİzmir Yüksek Teknoloji EnstitüsüGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. SEVCAN ÜNLÜTÜRK
- Klinik şartlarda fotoredüksiyon ile in situ, hızlı ve stabil gümüş nanopartikül sentezi ve antimikrobiyal etkinliğinin değerlendirilmesi
In situ, fast and stable silver nanoparticle synthesis via photoreducti̇on in clinical conditions and evaluation of their antimicrobial activity
NUR SULTAN GÜNDEŞ
Diş Hekimliği Uzmanlık
Türkçe
2024
Diş HekimliğiErciyes ÜniversitesiPedodonti Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ZEYNEP ASLI ÖZKAYA