Kapiler elektroforez-örnek sıkıştırma yöntemi ile melatonin (uyku hormonu)takviye tabletlerinde ve gıda örneklerinde tayini
Melatonin analysis with capillary electrophoresis-sample stacking method and determination of melatonin in supplement drugs and food samples
- Tez No: 384797
- Danışmanlar: PROF. DR. F. BEDİA ERİM BERKER
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2013
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Teknik Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 68
Özet
Uyku hormonu olarak da bilinen melatonin canlılarda uyku düzenini sağlama, vücudun biyolojik saatini dengeleme, bağışıklık sistemine etki etme ve antioksidan özellik gösterme gibi pek çok fizyolojik etkiye sahiptir. Melatonin memelilerde epifiz bezinden salgılandığı gibi takviye tabletleri ve gıdalar yoluyla da vücuda dışarıdan alınabilmektedir. Yapılan çalışmada melatonin analizleri için kapiler elektroforez cihazında misel elektrokinetik kromatografi (MEKC) yöntemi geliştirilmiş, bu yöntemde 70 mM SDS ve 30 mM fosfat tampon çözeltisi içinde, -30 kV voltaj uygulayarak, 50 mBar basınç ile 6 saniye örnek enjeksiyonu ile analizler gerçekleştirilmiştir. Bu şartlar altında yapılan analizler ile takviye tabletlerindeki melatonin miktarı tespit edilmiştir. Gıda örneklerinde melatonin tayinleri için, metodun LOD değeri, örnek sıkıştırma yöntemi uygulanarak 28,8 ng/mL'ye kadar düşürülmüştür. Geliştirilen bu yöntem ile örnekler 10 mM SDS çözeltisi içinde hazırlanarak, 50 mBar basınç ile 48 saniye enjekte edilmişlerdir. Örnek sıkıştırma yöntemi ile beyaz hardal tohumundaki melatonin miktarı bulunmuştur.
Özet (Çeviri)
Melatonin, is also known as sleep-hormone, manages sleep disorders, balances biological clock and acts as potent free radical scavenger. Melatonin is produced in vertebrates by pineal gland or taken with supplement drugs and foods. In this study, melatonin is analysed with micellar electrokinetic chromatography (MEKC) method in capillary electrophoresis. In this method, 70 mM SDS and 30 mM phosphate buffer at pH 3 was used and -30 kV voltage, 50 mBar, 6 seconds hydrodinamic injections were applied to samples. Amount of melatonin in supplement drugs was analysed with this method. In order to analyze melatonin in food samples, sample stacking-MEKC method was developed and 28.8 ng/mL value of LOD is achieved. Samples were prepared in 10 mM SDS solutions and 50 mBar , 48 seconds hydrodinamic injections were applied. Under these sample stacking conditions , amount of melatonin in white mustard seeds were determined.
Benzer Tezler
- Kapiler elektroforez – örnek sıkıştırma yöntemi ile idrarda orotik asit tayini
Determination of orotic acid in urine by capillary elektrophoresis – sample stacking method
MERVE TAŞER
- Unlarda katkı maddesi bromatın kapiler elektroforez yöntemi ile tayini
Determination of bromate as additive in flours by capillary electrophoresis
HİLAL MÜJDE AYDIN
Yüksek Lisans
Türkçe
2007
Kimyaİstanbul Teknik ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
PROF.DR. F. BEDİA ERİM BERKER
- Kapiler elektroforez yöntemi ile PVI kaplı kapilerde inorganik anyonların hassas analizi: Kemometrik deneysel tasarım ile metod optimizasyonu
High sensitivity analysis of inorganic anions in PVI coated capillary by capillary electrophoresis with sample stacking: Method optimization using chemometric experimental design
SİRUN ÖZÇELİK
- Bebek mamalarındaki nitrat ve nitrit iyonlarının kapiler elektroforez (CE) yöntemi ile tayini
Determination of nitrate and nitrite ions in baby foods by capilar electrophores (CE) method
NIGAR KAMILOVA
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Kimyaİstanbul Teknik ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AYŞEGÜL GÖLCÜ
ÖĞR. GÖR. ZEYNEP KALAYCIOĞLU
- Süksinilaseton için kapiler elektroforetik miktar tayini yöntemi geliştirilmesi ve elektrokimyasal davranışının incelenmesi
Developing of capillary electrophoretic quantification method for succinylacetone and investigation of electrochemical behaviour
SAADET MERAL KARACAN