İki boyutlu çiğ kayması esnasında dağılım katsayısını hesaplayan bir deney metodunun öngörülmesi
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 38482
- Danışmanlar: PROF.DR. TEMEL ÇAKALOZ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Amilazlar, Partiküler maddeler, Amylases, Particulate matters
- Yıl: 1995
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZET Mühendislik açısından, partiküll ü materyallerin eldest ve işlenmesi aşamalarında bu materyallerin küme oluşturma karakteristikleri önemli bir konudur. Yığın halindeki bir part ikiller materyalin küme olıışrurmasmdaki en önemli faktörlerden birisi tutunma açısıdır. Bu çalışmada, şeker partiküllerinm ve püskürtülerek kurutulmuş a-amilaz tozunun tutunma açılan üzerinde çalışılmıştır. 547.5 fim ortalama elek partikül çapına sahip şeker örnekleriyle yapılan denemelerde, beyaz ve kırmızıya boyanmış şeker paıliküîlerinin tutunma açılan ortalama 39.6-39.7° olarak bulunmuştur. 186 um ortalama elek partikül çapma sahip püskürtülerek kurutulmuş a-amilaz tozunun tutunma aç Ikvi % 3.3, % 4.52, ve % 6.27 nem içerikleri için sırasıyla ortalama 43.7. A*. 2.“.e 47.0 olarak bulunmuştur. Ayrıca partiküllü materyallerin çsğ kayması esnasında partiküler katmanı oluşturan katmanların etkileşimlerin anlaşılabilmesi ve katmanlar arasındaki Kayma Dağılım Katsayılarının Hesaplanabiimesi, konuya yeni bir boyut kazandırabilecektir. Bu amaçla iki boyutlu çığ kayması sonunda, beyaz şeker partiküllcri ile n-rosaîik asit kullanılarak kırmızıya boyanmış şeker paıtikülleri arasındaki Kayma Dağılım Katsayıları kümenin ara keskindeki bazı noktalara ve beyaz şekere ait kırmızılık renk tonu değerlerinin ”Text Flaşlı DaL; Color“ bulunması suretiyle bulunmuştur. Bulunan değerler (7.5,2.3,6.7), (8.1,2.3,6.1), (8.5,2.3,5.4), (8.9,2.3,4.7) koordinattan için sırasıyla 1.48* 10”3, 3.09* I O“3, 1.68* 1 0'2, 2.31*1 0”2 kg.m/s olarak tesbit edilmiştir. 36
Özet (Çeviri)
ABSRAKT Bu çalışmada şeker partikülleri ve püskürtülerek kurutulmuş a-amilaz tozunun tutunma açısı, bu açının direkt olarak ölçülmesi prensibine dayanan bir metod kullanılarak ölçülmüştür. Yapılan ölçümlerle a-amilaz tozunun tutunma açısının nem içeriği ile doğrusal bir değişim gösterdiği saptanmıştır. Ayrıca şeker partücüllerinin iki boyutlu çığ kayması sonrasında katmanları arasındaki Kayma Dağılım Katsaymlarınm hesaplanmasında amaçlanmıştır. İki boyutlu çığ kayması sonucu oluşturulan şeker kümesinin bazı noktalarınuı ve tamamen kırmızıya boyanmış şekerin kırmızılık renk tonu“Text Flash Data Color”cihazı kullanılarak ölçülmüştür. Bu noktalardaki kırmızı şeker konsantrasyonu, noktadaki kırmızılık tonunun kırmızı şekerin kırmızılık renk tonuna oranîanmasıyla bulunmuştur. Kümeyi oluşturan katmanlar arasındaki Kayma Dağılım Katsayıları Birinci Fick Denklemi kullanılarak hesaplanmıştır. ABSTRACT In this study, the angles of repose, which is one of the most important heap formation characteristics, of both sugar particles and spray dried a-amylase powder were measured by using a method based on the direct measurement of this angle. Results of experiments showed that angle of repose of spray dried a-amylase powder changes linearly with the moisture contents of powder. However, a new experimental method, which can be used for predicting Slip Distribution Coefficients after two dimensional avalanche of bulk sugar particles occurred, was proposed. The red color density of some points on the surface of the sugar heap and red painted sugar were measured by using“Text Flash Data Color”equipment. Red sugar concentration at any point was calculated as the ratio of the red color of point to the red color density of the red painted sugar. Slip Distribution Coefficients between these layers are calculated by using First Fick's Law.
Benzer Tezler
- Yeni Cami'nin akustik açıdan performans değerlendirmesi
Evaluation of the acoustical performance of the New Mosque
EVREN YILDIRIM
Yüksek Lisans
Türkçe
2003
Mimarlıkİstanbul Teknik ÜniversitesiMimarlık Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SEVTAP YILMAZ DEMİRKALE
- Mobil telefon kullanımına bağlı oluşan 900-1800 mhz radyo frekans dalgalarının meydana getirdiği elektromanyetik alanın iliak kanat kemik mineral yoğunluğuna etkisi
The effect of electromagnetic fields on bone mineral density of iliac bone produced by 900-1800 mhz radio frequency waves dependent on cellular phone usage
BEŞİR ANDAÇ AKSOY
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2006
Ortopedi ve TravmatolojiSüleyman Demirel ÜniversitesiOrtopedi ve Travmatoloji Ana Bilim Dalı
PROF.DR. NEVRES HÜRRİYET AYDOĞAN
- Solving image procesing problems by using nonstandart regularization
Standart olmayan düzgünleştirme kullanarak görüntü işleme problemlerinin çözümü
TOLGA ACAR
Yüksek Lisans
İngilizce
1994
Bilgisayar Mühendisliği Bilimleri-Bilgisayar ve Kontrolİstanbul Teknik ÜniversitesiDOÇ.DR. MUHİTTİN GÖKMEN
- Zein or gelatin nanofibers loaded with au nanospheres, SnO2 or black elderberry extract used as active and smart packaging layers for various fish fillets
Altın nanokürecikleri, SnO2 veya kara mürver ekstresi ile yüklenen zein ve jelatin nanoliflerinin farklı balık filetoları için aktif ve akıllı ambalaj katmanı olarak kullanılması
TURGAY ÇETİNKAYA
Doktora
İngilizce
2022
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FİLİZ ALTAY
DOÇ. DR. ZAFER CEYLAN
- Burdur ili mermer sektörünün kurumsal ve ekonomik yapısı
İnstitutional and economic structure of marble sector in burdur
AHMET SARITAŞ