Geri Dön

Van gölü havzasında üreti̇len ballarda vi̇tami̇n C düzeyleri̇ni̇n HPCL i̇le beli̇rlenmesi̇

Determinantion of the level of vitamin C in honey produced from the van like basin by HPCL

  1. Tez No: 390576
  2. Yazar: FİDAN TUTAR
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. İBRAHİM HAKKI YÖRÜK
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyokimya, Biochemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Bal, Vitamin C, Van Gölü Havzası, HPLC, Honey, Vitamin C, Van Lake Basin, HPLC
  7. Yıl: 2014
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Yüzüncü Yıl Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Biyokimya Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: 59

Özet

Bu çalışmada, 2013 yılında, Van Gölü havzasında bulunan Bahçesaray, Çatak, Gürpınar ve Gevaş ilçelerinden alınan bal örneklerinin vitamin C düzeyleri tespit edilmiştir. Bal örneklerinin vitamin C analizi HPLC ile yapıldı. Bal örneklerinde C vitamini içeriği bakımından, ilçeler arasında fark olup olmadığını belirlemek amacıyla, tek yönlü Varyans analizi (One-way ANOVA) yapılmıştır. Yapılan Varyans analizi sonucunda; ilçelerde üretilen balların C vitamini içeriği arasında fark olup olmadığını belirlemek amacıyla Duncan çoklu karşılaştırma testi (Duncan multiple comparison test) yapılmıştır. Analizler sonucunda, vitamin C bakımından en yüksek içeriğe sahip olan sonuçlara Gürpınar ilçesinde rastlanmıştır. HPLC analiz sonuçları sırası ile Gürpınar; 613.975± 26.35 μg/g, Gevaş; 576.515± 9.62 μg/g, Bahçesaray; 189.102± 19.18 μg/g ve Çatak; 174.407± 3.44 μg/g oranında vitamin C içeriği tespit edilmiştir.

Özet (Çeviri)

In this study, in 2013, located in the basin of Lake Van Bahçesaray Çatak, Gürpınar and hawthorn honey samples taken from the county vitamin C levels were determined. Honey samples were performed by HPLC analysis Vitamin C. In terms of vitamin C content in honey samples, to determine whether there are differences between the districts, one-way analysis of variance (One-way ANOVA) was performed. As a result of the analysis of variance; districts of honey produced vitamin C in order to determine whether the difference between the content Duncan multiple range test (Duncan's multiple comparison test) were conducted. In their analysis, the high content of vitamin C, having regard to the results Gürpınar were found in the district. HPLC Analysis Gürpınar respectively; 613,975 ± 26.35 μg/g, hawthorn; 576515 ± 9.62 μg/g, Bahçesaray; 189.102 ± 19.18 μg/g and Çatak; 174.407 ± 3.44 μg/g ratio Vitamin C content was determined.

Benzer Tezler

  1. Van gölü havzasında üretilen kuru otların besin madde kompozisyonunun belirlenmesi

    The Determination of composition of nutrient of hays produced in Van lake provience

    AKİF ŞABAN GÜNDÜZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2000

    Veteriner HekimliğiYüzüncü Yıl Üniversitesi

    Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı

    DOÇ.DR. SUPHİ DENİZ

  2. Van gölü havzasında yer alan Van Hakkari Bitlis halıları

    Van gölü havzasında yer alan Van Hakkari Bitlis halıları

    HATİCE BAL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    El SanatlarıYüzüncü Yıl Üniversitesi

    Sanat Tarihi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. RECAYİ KARAHAN

  3. Tectonic kinematic and dynamical boundary conditions to the South of Anatolia using new geodetic constraints and numerical modeling

    Güney Anadolunun kinematik ve dinamik tektonik sınır koşullarının yeni jeodezik gözlemler ve sayısal modellerle belirlenmesi

    VOLKAN ÖZBEY

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2023

    Jeodezi ve Fotogrametriİstanbul Teknik Üniversitesi

    Geomatik Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ERGİN TARI

    PROF. DR. MEHMET SİNAN ÖZEREN

  4. Van Gölü'nün sedimentolojik-stratigrafik evrimi ve göl seviyesi değişimleri

    Sedimentological-stratigraphic evolution and lake level changes of Lake Van

    EMRE DAMCI

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    Deniz Bilimleriİstanbul Teknik Üniversitesi

    İklim ve Deniz Bilimleri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MEMET NAMIK ÇAĞATAY

  5. Van Gölü havzasındaki pomza ve perlit madenlerinin ekonomik jeolojisi

    Economic geology of pumice and perlite mines in the Van Lake basin

    ALİ KILIÇER

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    Jeoloji MühendisliğiVan Yüzüncü Yıl Üniversitesi

    Jeoloji Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SEFER ÖRÇEN

    YRD. DOÇ. DR. VURAL OYAN