Geri Dön

İskenderun körfezinde dağılım gösteren bazı makroalg türlerinin pigment, antioksidan ve besin bileşenlerinin mevsimsel olarak incelenmesi

Investigation on the seasonal variations of pigments, antioxidants and nutritional composition in some macroalgae species distributed in the İskenderun Bay

  1. Tez No: 394569
  2. Yazar: İBRAHİM GÜR
  3. Danışmanlar: PROF. DR. SEVİM POLAT
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2015
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Çukurova Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Temel Bilimleri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 84

Özet

Bu çalışmada, İskenderun Körfezinde dağılım gösteren farklı makroalg türlerinde pigment, antioksidan ve bazı besinsel bileşenlerin mevsimsel değişiminin incelenmesi amaçlanmıştır. İskenderun Körfezi kıyısalında yer alan üç lokaliteden mevsimsel makroalg örneklemesi yapılmış ve P. pavonica, J. rubens, S. schmiperii ve D. dichotoma türleri analizler için seçilmiştir. Pigment içeriği olarak klorofil-a ve karotenoid analizleri, besinsel bileşenlerden ham kül, nem, lipit ve protein analizleri yapılmıştır. Makroalg türlerinde antioksidan olarak fenolik madde ve flavonoid analizleri yapılmıştır. Çalışma sonucunda pigment içeriği, besin bileşenleri ve antioksidanları türe ve mevsimlere göre belirgin değişiklikler gösterdiği saptanmıştır. Çalışmada en düşük protein içeriği S. schimperii'de, en yüksek D. dichotoma'da bulunmuştur. Lipit içeriği en düşük J. rubens, en yüksek S. schimperii'de bulunmuştur. Fenolik madde P. pavonica'da en düşük düzeyde bulunurken, en yüksek S. schimperii'de bulunmuş, flavonoid madde ise en düşük J. rubens'te, en yüksek ise S. schimperii'de bulunmuştur. Klorofil-a ve karotenoid J. rubens'te en düşük düzeylerde bulunurken, en yüksek içerik D. dichotoma'da ölçülmüştür. Makroalg türlerinde incelenen parametrelerdeki mevsimsel değişimlerin türler arasında genellikle paralellik göstermediği görülmüştür. Bu sonuçlar makroalglerin biyokimyasal içeriğinin çevresel koşullarla birlikte türe bağlı olarak da faklılıklar gösterebileceğini ortaya koymuştur.

Özet (Çeviri)

In the present study, the seasonal variations in pigments, antioxidants and some nutritional composition of different macroalgae species distributed in the İskenderun Bay were aimed to investigate. Seasonal sampling was done from three localities in the coastal area of İskenderun Bay and P. pavonica, J. rubens, S. schmiperi ve D. dichotoma were collected as macroalgae species for the analysis. Pigment analysis (as chlorophyll-a and carotenoids) and nutritional composition analysis (as crude ash, moisture, lipid and protein) were carried out. Phenolic substance and flavonoids as antioxidant analyses were also carried out. Contents of pigments, antioxidants and nutritional composition were changed according to the species and the sampling seasons. The highest and lowest protein contents were determined in D. dichotoma and S. schimperi respectively. S. schimperi had the highest lipid content whereas J. rubens had the lowest lipid content. The highest and lowest phenolic substance were determined in S. schimperi and P. pavonica respectively. S. schimperi was observed to have the highest flavonoids while J. rubens gave the lowest flavonoid content. The lowest chlorophyll-a and carotenoid content were determined in J. rubens, but the highest chlorophyll-a was determined in D. dichotoma. These results showed that changes in the biochemical contents of investigated macroalgae are affected by environmental factors and the types of species.

Benzer Tezler

  1. İskenderun körfezinde dağılım gösteren aslan balığı Pterois miles (Bennett, 1828)'in bazı biyoekolojik özellikleri

    Some bioecological characteristics of lionfish Pterois miles (Bennett, 1828) in Iskenderun bay

    HAKAN DAĞHAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    Su Ürünleriİskenderun Teknik Üniversitesi

    Su Ürünleri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SEFA AYHAN DEMİRHAN

  2. İskenderun körfezi'nde dağılım gösteren Solea solea ve Solea lascaris'in üreme döneminin belirlenmesi

    Determination of the reproductive period of S. solea and S. lasscaris which distributed in the gulf of Iskenderun

    HASAN ERSÖNMEZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    Su ÜrünleriÇukurova Üniversitesi

    Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. CANER ENVER ÖZYURT

  3. İskenderun körfezi'nde dağılım gösteren erugosquilla massavensis (Kossman, 1880) (Crustacea, stomatopoda)'in bazı populasyon parametreleri ve üreme biyolojisi

    Some biological characteristics of erugosquilla massavensis (Kossman, 1880) (Crustacea, stomatopoda) in the iskenderun bay

    İREM NUR YEŞİLYURT

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    BiyolojiÇukurova Üniversitesi

    Su Ürünleri Temel Bilimleri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. CANAN TÜRELİ BİLEN

  4. İskenderun Körfezi'nde bulunan Sphyraena chrysotaenia Klunzinger, 1884'nın bazı biyolojik özelliklerinin belirlenmesi

    Determination of some biological aspects of Sphyraena chrysotaenia Klunzinger, 1884 in İskenderun Bay

    OKAN ÖZDEMİR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    Su Ürünleriİskenderun Teknik Üniversitesi

    Su Ürünleri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. DENİZ ERGÜDEN

  5. İskenderun Körfezi'nde bulunan Dussumieria elopsoides Bleeker, 1849'in bazı biyolojik özelliklerinin araştırılması

    The investigation some biological characteristic Dussumieria elopsoides Bleeker, 1849 living in Iskenderun Bay

    MURAT POLAT

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    Su ÜrünleriMustafa Kemal Üniversitesi

    Su Ürünleri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. DENİZ ERGÜDEN