Giresun ilinde farklı bölgelerden toplanan tavuk yumurtalarındaki bazı ağır metaller ve selenyum düzeyleri
The determination of some heavy metal and selenium concentration in eggs collected from different region of Gi̇resun
- Tez No: 406436
- Danışmanlar: DOÇ. DR. AYSUN TÜRKMEN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2014
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Giresun Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 78
Özet
Giresun ve çevresinden toplanan tavuk yumurtalarında ağır metal miktarlarını belirlemek amacıyla gerçekleştirilen bu çalışmaya Şubat 2013 tarihinde başlanılmıştır. Çalışma 12 ay boyunca yürütülmüş olup, tespit edilen 6 bölgeden yumurta örnekleri mevsimsel olarak toplanmıştır. Markette satılan yumurtalardan da numune alınmıştır. Yumurta örneklerinin sarısı ve beyazı ayrılarak mevsimsel olarak çalışılmıştır. Toplanan yumurta örneklerinin hem sarısında hem de beyazında Cu, Cr, Pb, Zn, Co, Mn, Fe, Ni, As ve Se olmak üzere on elementin analizi yapılmıştır. Mevcut çalışmada, istasyon ve mevsim farkı gözetmeksizin yumurta sarısındaki ortalama ağır metal konsantrasyonları; Cr:0.969, Mn:0.960, Fe:48.775, Co:0.007, Ni:0.284, Cu:1.715, Zn:23.831, As:0.785, Pb:0.527 ve Se:1.362 mg/kg olarak tespit edilmiştir. Beyazında da ise, istasyon ve mevsim farkı gözetmeksizin ortalama ağır metal konsantrasyonları; Cr:2.841, Mn:1.252, Fe:43.834, Co:0.000, Ni:1.294, Cu:4.236; Zn:22.403; As:3.781; Pb:2.919 ve Se:1.786 mg/kg olarak tespit edilmiştir. Yapılan çalışmada istasyonlar açısından istatistik olarak anlamlı bir farklılık bulunmamıştır (p>0.05). Mevsimler açısından ise, istatistik olarak anlamlı bir fark bulunmuştur (p
Özet (Çeviri)
This study was initiated in Feburary 2013 to determine the amount of heavy metal in eggs collected from arround of Giresun. Study has been carried out for 12 months and designated as seasonal samples were collected from six stations. Also sample was taken from eggs sold in supermarket. Study was designated as seasonal and samples were seperated egg yolks and whites (albumen). Analysis of ten elements including Cu, Cr, Pb, Zn, Co, Mn, Fe, Ni, As and Se was determined in all samples. In this study regardless of differences between stations and seasons, heavy metal levels of egg yolks was determined Cr:0.969, Mn:0.960, Fe:48.775, Co:0.007, Ni:0.284, Cu:1.715, Zn:23.831, As:0.785, Pb:0.527, Se:1.362. Also regardless of differences between stations and seasons, heavy metal levels of albumen (egg white) was determined Cr:2.841, Mn:1.252, Fe:43.834, Co:0.000, Ni:1.294, Cu:4.236, Zn:22.403, As:3.781, Pb:2.919, Se:1.786. It was not found that statistically significant difference among stations (p>0.05) but, it was found that statistically significant difference in terms of seasons (p
Benzer Tezler
- Giresun çevresinde yayılış gösteren aegopodium podagraria (mendek) bitkisinin bazı ağır metal ve iz elementlerinin ve total antioksidan kapasitesinin belirlenmesi
Determination of some heavy metals and trace elements and total antioxidant capacity of aegopodium podagraria (mendek) plant spreading around Giresun
SEVİLAY KABLAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
BiyokimyaGiresun ÜniversitesiTıbbi Biyokimya Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. AYŞEGÜL ÇEBİ
- Doğu Karadeniz bölgesi Trichoptera (Insecta) faunası üzerine su çerçeve direktifi ile ilişkili olarak ekolojik araştırmalar
Ecological researches on trichoptera (Insecta) fauna of Eastern Black Sea region in relation to water framework directive
PINAR EKİNGEN ABDİK
Doktora
Türkçe
2017
BiyolojiHacettepe ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜLSERAP NİLGÜN KAZANCI
- Ülkemizde yetişen kültür ve yabani maviyemiş bitkilerindeki 'Blueberry mosaic associated vırus' izolatlarının kısmi sekans analizleri
Partial genomic analysis of blueberry mosaic associated virus isolated from wild and cultivated blueberry plants in Turkey
HATİCE ASİL
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
ZiraatHatay Mustafa Kemal ÜniversitesiBitki Koruma Ana Bilim Dalı
PROF. DR. KADRİYE ÇAĞLAYAN
- Giresun yöresinde geleneksel meslekler
Traditional professions in Giresun region
HÜLYA SİNİR ŞAHİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Halk Bilimi (Folklor)Nevşehir Hacı Bektaş Veli ÜniversitesiTürk Halk Bilimi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET ÇERİBAŞ
- Karadeniz Bölgesi'ndeki endemik tarım ürünleri: Fındık,çay ve kivi'nin üretimi, pazarlanması ve tüketimi
Endemic agricultural products in Blacksea Area: Production, marketing and consumtion of nut, tea, kiwi
CİHAN HARMAN