Geri Dön

Marmara Denizi'nde avlanan istavrit ve mezgit balık türlerinde ağır metal tayini

Determination of heavy metal concentration in horse mackerel and whiting from Marmara Sea coast

  1. Tez No: 406671
  2. Yazar: MURAT TOPKAYA
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. AYŞEN CÜCÜ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya, Chemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2015
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Marmara Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Analitik Kimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 72

Özet

Amaç: Bu çalışmada, Marmara Denizi'nde avlanan ve çok tüketilen balık türlerinden olan istavrit ve mezgitteki ağır metal (kurşun, kadmiyum, mangan) düzeylerinin tayin edilmesi amaçlanmıştır. Gereç ve Yöntem: Balıklar, Mart 2013 ile Aralık 2013 tarihleri arasında üçer aylık dönemlerde Gebze'deki balıkçılardan temin edilerek boylarına göre küçük, orta, büyük olarak ayrılmış ve çalışma için hazırlanmıştır. Ağır metal düzeyleri yaş yakma yöntemi kullanılarak atomik absorbsiyon spektrofotometre (AAS) cihazında grafit fırın yardımıyla (Pb, Cd ve Mn için) belirlenmiş ve sonuçlar değerlendirilmiştir. Bulgular: Bu çalışmada istavrit balığında kurşun metal miktarı en yüksek Eylül döneminde alınan balıklarda 6,6864 μg/kg; kadmiyum metal miktarı en yüksek Mart döneminde alınan balıklarda 5,2435 μg/kg ve mangan metal miktarı en yüksek Haziran döneminde alınan balıklarda 9,2445 μg/kg olarak bulunmuştur. Mezgit balığında ise kurşun metal miktarı en yüksek Haziran döneminde alınan balıklarda 2,2524 μg/kg; kadmiyum metal miktarı en yüksek Eylül döneminde alınan balıklarda 0,2633 μg/kg ve mangan metal miktarı en yüksek Haziran döneminde alınan balıklarda 10,4494 μg/kg olarak bulunmuştur.

Özet (Çeviri)

Purpose: In this study, some heavy metals (lead, cadmium and manganese) concentration in the most consumed fish species horse mackerel and whiting from Marmara Sea coast were determined. Materials and Methods: Fishes provided from fishermen in Gebze at quarterly periods between December 2013 and March 2013, separated according to their size small, medium, large and prepared for this study. Heavy metal levels were determined using wet digestion method by atomic absorbtion spectrophotometer (AAS), with the help of graphite furnace (for Pb, Cd and Mn) and the results were evaluated. Findings: In this study, for horse mackerel fish, the highest amount of lead was found as 6,6864 µg/kg on September, the highest amount of cadmium was found as 5,2435 µg/kg on March and the highest amount of manganese was found as 9,2445 µg/kg on June. Whiting fish the highest amount of lead was found as 2,2524 µg/kg on June the highest amount of cadmium was found as 0,2633 µg/kg on September and the highest amount of manganese was found as 10,4494 µg/kg on June.

Benzer Tezler

  1. Tekirdağ ili sahillerinde avlanan su ürünlerinin ağır metal içeriklerinin belirlenmesi

    Determination of heavy metal contents of fisheries caught from coast of Tekirdag

    BERNA YILDIRIM

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    Gıda MühendisliğiNamık Kemal Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MEHMET DEMİRCİ

  2. Kuzey Marmara deizindeki karagöz istavrit balığında (Trachurus trachurus L., 1758) bazı ağır metal birikimleri

    Some heavy metal accumulations in the horse mackerel (Trachurus trachurus L., 1758) on the North Marmara sea

    ATİLLA RADJAEİ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    KimyaMarmara Üniversitesi

    Su Ürünleri Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. MUSTAFA CEBECİ

  3. Kuzeydoğu Marmara Denizi'nde sarıkuyruk istavrit balığının (Trachurus mediterraneus (Steindachner, 1868)) üreme biyolojisi

    Reproductive biology of mediterranean horse mackerel (Trachurus mediterraneus (Steindachner, 1868)) in the Northeast Marmara Sea

    NAZLI DEMİREL

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    Biyolojiİstanbul Üniversitesi

    Fiziksel Oşinografi ve Deniz Biyolojisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HALİL İBRAHİM SUR

  4. Kuzey Marmara denizindeki izmarit (Spicara smaris linnaeus, 1758) balığının bazı biyolojik özellikleri

    Some biological properties of maenna smaris (Spicara smaris linneaus, 1758) in North Marmara sea

    ÖZLEM ÇORBACI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2008

    Su ÜrünleriMarmara Üniversitesi

    Su Ürünleri Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. ÜNAL ERDEM

  5. Ege ve Marmara Denizi'nde ticari amaçlı avlanan kabuklu su ürünlerinde saksitoksin ve dinofisistoksin varlığının araştırılması

    The Detection of the presence of saxitoxin and dinophysistoxin in commercially catched shellfish from Aegian and Marmara Seas

    SADIK KÜÇÜKGÜNAY

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2000

    Eczacılık ve FarmakolojiAnkara Üniversitesi

    Farmakoloji ve Toksikoloji (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ALİ BİLGİLİ