Geri Dön

Elmada 'Kaşel 37xdelbarestivale' f1 populasyonunda bazı meyve kalite kriterlerinin karakterizasyonu

Characterization of some of the fruit quality characteristics on apple 'Kasel 37xdelbarestivale' f1 population

PDF İndir

  1. Tez No: 413536
  2. Yazar: MURAT AYDIN
  3. Danışmanlar: PROF. DR. NESİBE EBRU KAFKAS
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyoteknoloji, Biotechnology
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2015
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Çukurova Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Biyoteknoloji Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: 232

Özet

Bu tezde 'Kaşel-37' (Ana; Amasya çeşidinden seçilen genotip) ve 'Delbarestivale' (Tozlayıcı) çeşitlerinin melezlemenmesi ile elde edilen F1 melez bireylerinde aroma bileşikleri, şeker ve organik asitler gibi bazı meyve kalite özellikleri incelenmiştir. Eğirdir, Samsun ve Malatya lokasyonlarından gelen meyveler pomolojik analizlerin yanı sıra meyve kalitesinde büyük rol oynayan aroma maddeleri HS-SPME/GC/MS (Headspace Solid Phase Micro Extraction/Gas Chromatograpghy Mass Spectrometry) yöntemi ile; şeker, organik asit ve C vitamini içerikleri ise HPLC (High Performance Liquid Chromatography) tekniği ile kalitatif ve kantitaif olarak analiz edilmiştir. Toplam 91 adet özellik incelenmiştir. Ortalama meyve ağırlığı ve meyve boyu bakımıkndan Eğirdir lokasyonunda öteki lokasyonlara göre en yüksek değerler elde edilmiştir. F1 bitkilerinin SÇKM içerikleri ebeveynlerden daha yüksek iken meyve et sertliğinin ise daha düşük olduğu saptanmıştır. HPLC ile yapılan analizlerde meyvelerde en fazla bulunan organik asit malik asit, en fazla bulunan şekerin ise fruktoz olduğu saptanmıştır. Aynı zamanda F1 bitkileri ve bunların ebeveynlerinde HS-SPME/GC/MS tekniği ile 16 aldehit bileşiği, 15 ester bileşiği, 15 asit bileşiği, 13 alkol bileşiği, 5 keton bileşiği ve 3 terpen bileşiği ve belirlenmiştir

Özet (Çeviri)

In this study, it was aimed to determine fruit quality characters such as aroma compounds, sugars etc. by using a F1 population that was created by crossing 'Kaşel-37' (female parent; selected from Amasya cultivar) and 'Delbarestivale' (male parent) cultivars. Fruits that had grown in Eğirdir, Samsun ve Malatya regions addition to the pomological analyses, flavor components that have a high importance for fruit quality, detected by HS-SPME/GC/MS (Headspace Solid Phase Micro Extraction Gas Chromatography/Mass Spectrometry) methods and as for the sugars, organic acids and vitamin C analyses HPLC (High Performance Liquid Chromatography) techniques were used. Totally 91 different characteristics were investigated. As a result, average fruit weight and height obtained by Eğirdir location found higher than the other locations. In addition, TSS content of F1 fruits were found higher than the parent fruits while firmness were lower. Analyses performed with HPLC technique showed that the most common organic acid was malic acid and the most common sugar was fructose. Accroding to the results of HS-SPME/GC/MS analysis, it was determined that 16 different aldehydes, 15 esters, 15 acids, 13 alcohols, 5 kethones and 3 terpenes.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    437997

    Elmada 'Kasel-41xWilliams Pride' F1 populasyonunda bazı meyve kalite kriterlerinin kromatografi teknikleri ile karakterizasyonu

    Characterization of some of the fruit quality characteristics on apple 'Kasel-41xWilliams Pride' F1 population by using chromatography techniques

    ÜMİT ÜREK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    BiyoteknolojiÇukurova Üniversitesi

    Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. NESİBE EBRU KAFKAS

  2. Tez No

    318666

    Amasya elmasında SSR markörleri ile genetik haritalama

    Genetic mapping in Amasya apple by SSR markers

    NERGİZ ASLAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2012

    ZiraatÇukurova Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SALİH KAFKAS

  3. Tez No

    307777

    Mikrosatellit markörleri ile Amasya elmasının genetik bağlantı gruplarının oluşturulması

    Construction of genetic linkage groups of Amasya apple by microsatellite markers

    ELMİRA ZİYA MOTALEBİ POUR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    BiyoteknolojiÇukurova Üniversitesi

    Biyoteknoloji Bölümü

    PROF. DR. SALİH KAFKAS

  4. Tez No

    771188

    Elmada çiçek tomurcuğu oluşumunda meyve dalları arasındaki ilişkilerin belirlenmesi

    Determination of relationships between spurs in the formation of flower bud in apple

    ALİ BALTA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    ZiraatSelçuk Üniversitesi

    Meyve Yetiştirme ve Islahı Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AHMET EŞİTKEN

  5. Tez No

    579851

    Elmada hasat sonrası penicillium expansum (Link.) ve botrytis cinerea (Pers.: Fr.)'nın mücadelesinde dayanıklılığı teşvik edici kimyasalların etkisi

    The effects of chemical inducers on postharvest control of botrytis cinerea (Pers.:Fr.) and penicillium expansum (Link.) on apple fruit

    CANAN VARDAR KOR

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    ZiraatIsparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi

    Bitki Koruma Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. HÜLYA ÖZGÖNEN ÖZKAYA

Geri Dön