Geri Dön

Sıcaklık stresi altında beslenen etçi piliçlerde origanum syriacum uçucu yağının performans, antioksidan, potansiyel lipid profili, bağırsak mikroflorası ve et kalitesine etkisi

Effect of origanum syriacum essential oil on performance, antioxidant, potential lipid profile, intestine microflora and meat quality in broiler raised under heat stress

PDF İndir

  1. Tez No: 414999
  2. Yazar: EMRE TEKCE
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. MEHMET GÜL
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
  6. Anahtar Kelimeler: Antioksidanlar, Bağırsaklar, Bitkisel yağlar, Et kalitesi, Lipidler, Origanum syriacum, Tavuklar, Antioxidants, Intestines, Plant oils, Meat, Meat quality, Lipids, Origanum syriacum, Chickens
  7. Yıl: 2015
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Atatürk Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Amaç: Bu çalışmada broiler rasyonlarına katılan Origanum Syriacum'un sıcaklık stresi altında beslenen etçi piliçlerde performans, antioksidan, potansiyel lipid profili, barsak mikroflorası ve et kalitesine etkisi araştırıldı. Materyal ve Metot: Araştırma sıcak stresi uygulanmayan kontrol, kontrol +100 ppm antibiyotik (Avilamisin), kontrol + 100, 300 ve 600 ppm Origanum syriacum'un ile sıcak stresi (36 ºC) uygulanan kontrol, kontrol +100 ppm antibiyotik (Avilamisin), kontrol + 100, 300 ve 600 ppm Origanum syriacum olmak üzere 10 grup şeklinde yürütüldü. Bulgular: Origanum syriacum'un sıcak stresi (36 ºC) uygulanan grupta performans parametreleri üzerine etkili olmadığı, sıcak stressiz grupta olumlu etki gösterdiği (p< 0,01), karaciğer ve taşlık ağırlığını azalttığı, dalak ağırlığını ise etkilemediği tespit edilmiştir (p˃0,05). Biyokimyasal parametrelerde Glukoz, Kolesterol, HDL, LDL ve Trigliserid oranını artırırken ALT, AST ve CK-MB, Üre, Ürik asit ve Kreatin miktarını azalttığı görüldü. Bununla birlikte GSH, SOD ve MDA oranlarında azalma olmasına rağmen SOD ve MDA önemsiz bulundu (p>0,05), Etin renginde ve pH'da farklılık görülmezken, TBARS değerlerinde Origanum syriacum yağının dozuna bağlı olarak doğrusal azalma belirlendi. Bağırsak mikroflorasında laktobasil bakteri sayısında artış, aerobik mezofilik bakteri sayısında azalış (p<0,01) ve koliform grubu bakteriler üzerine etki etmediği gözlendi (p>0,05). Ancak antibiyotikle kıyaslandığında in vitro inceleme sonucunda koliform grubu bakteriler üzerine olumlu etki yaptığı belirlendi. Antibiyotikle kıyaslandığında Origanum syriacum'un histolojik parametrelerde kript derinliğini azalttığı, villus uzunluğunu ise artırdığı tespit edilmiştir (p<0,01). Sonuç: Performans parametreleri (OYT, GCAA, OCA ve YDO) üzerine Origanum syriacum'un sıcak stresi altında beslenen broilerlerde herhangi bir etkisi olmazken, normal sıcaklıkta beslenenlerde olumlu etki gösterdiği; antioksidan ve karkas randımanını etkilemediği; bağırsak mikroflorası, bağırsak villus uzunluğu ile kript derinliği, yağ kompozisyonu ve TBARS değerleri üzerine ise önemli etkisinin olduğu sonucuna varıldı.

Özet (Çeviri)

Aim: This study was conducted to determine the effect of origanum syriacum added to broiler diets on performance, antioxidant, potential lipid profile, intestine microflora and meat quality traits. Material and Method: The study was conducted as ten groups such as; control group without heat stress, control + 100 ppm antibiotic (avilamycin), control+ 100, 300 and 600 ppm origanum syriacum and heat stress applied control control group + 100 ppm antibiotic (avilamycin), control+100, 300, 600 ppm origanum syriacum. Results: Origanum Syriacum did not effect performance parameters in groups subjected to heat stress (36 oC) , but it had a significan effect on performance in groups which were not subjected to heat stress. Although origanum syriacum decresed liver and gizzard weight, it did not have significant effect on spleen weight. While glucose, cholesterol, HDL, LDL and trigliserid rates were increased by origanum syriacum, it decreased ALT, AST, CK-MB, Urea, Uric acid and creative rates. Although GSH, SOD and MDA rates decreased, the effect of origanum syriacum on there parameters was not significant. While meat colour and pH values were not effected by origanum syriacum, the origanum syriacum depending on its doses had a significant decrease in TBARS values. Also, origanum syriacum in diets of broiler increased lactobacillus bacteria count and decreased aerobic mesophilic bacteria count and did not have a significant effect on coliform bacteria groups. But it was observed that origanum syriacum had significant effect on coliform bacteria groups in vitro. In addition, it was determined that origanum syriacum decreased crypt depth and increased villus lenght from histological pararmeters (p<0,01). Conclusion : It was revealed that origanum syriacum did not effect antioxidant, carcase efficiency but it had significant effect on performance parameters, intestine microflora, intestine villus lengths with crypt depth, fat composition and TBARS values.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    694393

    Biogas recovery during anaerobic treatment of lignocellulose-rich pollutants with high sulphate content: an investigation via innovative applications

    Yüksek sülfat içerikli lignoselüloz bakımından zengin kirleticilerin havasız arıtımı sırasında biyogaz geri kazanımı: yenilikçi uygulamalarla bir araştırma

    EDA YARSUR

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2021

    Çevre Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Çevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ÇİĞDEM GÖMEÇ

  2. Tez No

    895339

    Development of stretchable conductive hybrid yarn for e-textiles soft sensors applications

    Gerilebilir iletken hibrit iplik geliştirilmesi e-tekstil yumuşak sensör uygulamaları için

    IBRAHIM ADEL KHAMIS AHMED

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2023

    Tekstil ve Tekstil Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Tekstil Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ÖZGÜR ATALAY

  3. Tez No

    126898

    Ardışık kesikli reaktörler ile deri endüstrisi atıksularında karbon ve azot gideriminin araştırılması

    Sequencing batch reactor treatment of tannery wastewater for carbon and nitrogen removal

    SELDA MURAT

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2002

    Çevre Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Çevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. DERİN ORHON

  4. Tez No

    450922

    Silika-fenolik kompozitlerin üretimi ve karakterizasyonu

    Production and characterization of silica-phenolic composites prepared with compression molding method

    ÖNDER GÜNEY

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    Polimer Bilim ve Teknolojisiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Malzeme Bilimi ve Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ERDEM DEMİRKESEN

  5. Tez No

    519472

    Sıcak stresi altında yetiştirilen bıldırcınların rasyonlarına bitkisel ekstrakt karışımı ilavesinin büyüme performansı ve et kalitesi üzerine etkileri

    Effect of plant extract addition to diets on growth performance and meat quality in quails raised under hot stress

    CEREN KAPLAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    Veteriner HekimliğiAydın Adnan Menderes Üniversitesi

    Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı

    DOÇ. BEKİR HAKAN KÖKSAL

Geri Dön