Geri Dön

Salmo trutta caspius ile Oncorhynchus mykiss, Salmo salar, Sparus aurata ve Dicentrarchus labrax türlerinin amino asit kompozisyonlarının karşılaştırılması

Comparison of amino acid composition of Oncorhynchus mykiss, Salmo salar, Sparus aurata and Dicentrarchus labrax with Salmo trutta caspius

  1. Tez No: 426066
  2. Yazar: RECAYİ ÇİMAGİL
  3. Danışmanlar: PROF. DR. MEVLÜT ARAS
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2016
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Atatürk Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 48

Özet

Bu araştırma 2013–2014 tarihleri arasında, Atatürk Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi ve Gıda Mühendisliği laboratuvarlarında yürütülmüştür. Aras havzası membaından alınan ve hazar alası olarakta bilinen Salmo trutta caspius ile ülkemizde yaygın olarak kültürü yapılan gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) , Atlantik alabalığı (Salmo salar), Çipura (Sparus aurata) ile levrek (Dicentrarchus labrax) 'lerin serbest aminmo asit profillerinin mukayesesi üzerine yürütülmüş ve aşağıdaki sonuçlara ulaşılmıştır. Bütün örneklerde 17 amino asit değeri okunmuş triptofan, taurin, hidroksiprolin, glutamin ve asparagin amino asitleri okunabilir değer vermemiştir. Histidin amino asiti çipura ve hazar alasında diğer üç türden daha yüksek çıkmış ve bu fark istatistiki olarakta önemli bulunmuştur (p

Özet (Çeviri)

This study was carried out in laboratories of Fisheries Faculty and Department of Food Engineering, Faculty of Agriculture, Atatürk University between 2013 and 2014 to compare amino acid composition of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss), Atlantic salmon (Salmo salar), gilthead seabream (Sparus aurata) and European seabass (Dicentrarchus labrax), which are common cultured fish species in Turkey with Salmo trutta labrax catched from spring of Aras Basin. The following results were obtained. All samples consisted of 17 amino acids. Tryptophan, taurine, hydroxyproline, glutamine and asparagine could not be determined. Histidine was higher in gilthead seabream and Caspian trout than that of other species and the difference was statistically important (p

Benzer Tezler

  1. Avnik Deresi Çayı (Erzurum-Köprüköy-Karayazı)'nın bazı fiziko-kimyasal parametreleri ile (Salmo trutta caspius) balığının populasyon yapısı

    The population structure of (Salmo trutta caspius) living in brook Avnik located (Erzurum-Köprüköy-Karayazi) in aras basin, and some physical and chemical parameters of water

    HABİP DUYMUŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    Su ÜrünleriAtatürk Üniversitesi

    Su Ürünleri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MUHAMMED ATAMANALP

  2. Anadolu'da dağılım gösteren bazı kahverengi alabalık (Salmo trutta labrax, S. t. caspius, S. t. abanticus) hibritlerinin kuluçka performansları ve mikrosatellit dna belirteçlerine dayalı parental analizi

    Hatching performance of some brown trouts (Salmo trutta labrax, S. t. caspius, S. t. abanticus) hybrids distrubuted in Anatolia and parentage analysis based on microsatellite dna marker

    GÖKHAN KALAYCI

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    Balıkçılık TeknolojisiKaradeniz Teknik Üniversitesi

    Balıkçılık Teknolojisi Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İLHAN ALTINOK

  3. Anadolu'da dağılım gösteren bazı kahverengi alabalıkların (Salmo trutta labrax, S. t. caspius, S. t. abanticus) ve hibritlerinin kromozom sayısı ve yapısının tespiti

    Determination of chromosome number and structure of brown trout (Salmo trutta labrax, S. t. caspius, S. t. abanticus) and their hybrids distributed in Anatolia

    MELİKE ALEMDAĞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    Balıkçılık TeknolojisiKaradeniz Teknik Üniversitesi

    Balıkçılık Teknolojisi Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İLHAN ALTINOK

  4. Bakteriyel enfeksiyonlara karşı kahverengi alabalıklarda gen ekspresyonunun belirlenmesi

    Determination of brown trout gene expression after bacterial infection

    SEÇİL TURGUT

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    Balıkçılık TeknolojisiKaradeniz Teknik Üniversitesi

    Balıkçılık Teknolojisi Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İLHAN ALTINOK

  5. Türkiye doğal alabalık (Salmo trutta) ekotiplerinin kültür şartlarında büyüme performansı ve morfolojik özelliklerinin karşılaştırılması

    Comparasion of growth performance and morphologic characteristics of brown trout (Salmo trutta) ecotypes of Turkey

    MEHMET KOCABAŞ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    Balıkçılık TeknolojisiKaradeniz Teknik Üniversitesi

    Balıkçılık Teknolojisi Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. NADİR BAŞÇINAR