Geri Dön

Türkiye'de üretilen mineralli suların fizikokimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri

Physicochemical and microbiological properties of mineral waters bottled in Turkey

PDF İndir

  1. Tez No: 434938
  2. Yazar: MEHMET TUĞRUL UÇAR
  3. Danışmanlar: PROF. DR. ABDULLAH ÇAĞLAR
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2016
  8. Dil: İngilizce
  9. Üniversite: Afyon Kocatepe Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 98

Özet

Kaynağı ülkemizde bulunan ve piyasaya arz edilen mineralli sularda fiziksel (bulanıklık), kimyasal (toplam sertlik, bikarbonat, karbonat, pH, iletkenlik, kalsiyum, magnezyum, amonyum, potasyum, sodyum, demir, florür, sülfat, klorür, nitrat, nitrit, bakır, silikat, fosfat, mangan, kurşun, krom, kadmiyum, borat) ve mikrobiyolojik analizler (toplam mezofilik aerobik bakteri, Salmonella, Fekal Streptokok, Pseudomonas aeruginosa, sülfat redükte eden anaeroplar, patojen stafilokoklar, E. coli, total koliform) yapılarak, mineral kompozisyonun farklılıklarının neler olduğu tespit edilmiştir. Yapılan çalışmada Türkiye'de üretilen ve satışa arz edilen 25 mineralli su analize tabi tutulmuştur.

Özet (Çeviri)

Physical (turbidity), chemical (total hardness, bicarbonate, carbonate, pH, conductivity, calcium, magnesium, ammonium, potassium, sodium, iron, fluoride, sulfate, chloride, nitrate, nitrite, copper silicate, phosphate, manganese, lead, chromium, cadmium, borate) and microbiological analyzes (total mesophilic aerobic bacteria, Salmonella, Faecal streptococci, Pseudomonas aeruginosa, sulfate-reducing anaerobes, pathogenic staphylococci, E. coli, total coliform) in mineral waters within our country which are supplied to the market were conducted and minerals composition differences there of have been determined. 25 mineral waters produced and put up for sale in Turkey were analyzed.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    115611

    Türkiye'deki ruhsatlı şişelenmiş mineralli suların balneolojik değerlendirilmesi

    Başlık çevirisi yok

    KEREM GÜN

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2002

    Tıbbi Ekoloji ve Klimatolojiİstanbul Üniversitesi

    Tıbbi Ekoloji ve Hidroklimatoloji Ana Bilim Dalı

  2. Tez No

    206394

    Burdur ili mermer sektörünün kurumsal ve ekonomik yapısı

    İnstitutional and economic structure of marble sector in burdur

    AHMET SARITAŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    EkonomiAkdeniz Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. AYŞE KURUÜZÜM

  3. Tez No

    475210

    Zeolitlerde potasyum, amonyum ve fosfor sorpsiyon/desorpsiyon kimyası

    Potassium, ammonium and phosphate sorption/desorption chemistry of zeolites

    CANAN ÇELİK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    ZiraatSüleyman Demirel Üniversitesi

    Toprak Bilimi ve Bitki Besleme Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. VELİ UYGUR

  4. Tez No

    35806

    Selective defluoridation in drinking and mineral waters

    Başlık çevirisi yok

    NURİ AZBAR

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    1994

    Çevre MühendisliğiDokuz Eylül Üniversitesi

    Çevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AYŞEN TÜRKMAN

  5. Tez No

    488299

    Püskürtmeli kurutucu ile ıspanak ve havuç sularının kurutulması ve örnek gıda sisteminde denenmesi

    Spray drying of spinach and carrot juices and their utilization in a food system

    GÜLŞAH ÇALIŞKAN KOÇ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    Gıda MühendisliğiEge Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. SAFİYE NUR DİRİM

Geri Dön