Vardiyalı çalışan işçilerde beslenme durumu, uyku kalitesi ve bazı biyokimyasal bulgular arasındaki ilişki
The relation between nutritional status, sleep quality and biochemical findings of shift workers
- Tez No: 435827
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. MEVLÜDE KIZIL
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2016
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Hacettepe Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Toplu Beslenme Sistemleri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Çakmak G. Vardiyalı Çalışan İşçilerde Beslenme Durumu, Uyku Kalitesi ve Bazı Biyokimyasal Bulgular Arasındaki İlişki. Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Toplu Beslenme Sistemleri Programı Yüksek Lisans Tezi, Ankara, 2016. Bu çalışmada, vardiyalı çalışmanın beslenme durumu, uyku kalitesi ve bazı biyokimayasal parametreler arasındaki ilişkinin incelenmesi amaçlanmıştır. Araştırma kapsamına 70 vardiyalı çalışan güvenlik görevlisi ve 70 normal gün saatinde çalışan bireyler alınmıştır. Bireylere kişisel bilgiler, beslenme alışkanlıkları besin tüketim kaydı, fiziksel aktivite durumu ve uyku kalitesini içeren anket yüz yüze görüşme yöntemi ile uygulanmıştır. Ayrıca, bireylerin açlık kan glikozu, LDL (düşük dansiteli lipoprotein), HDL (yüksek dansiteli lipoprotein), trigliserit gibi biyokimyasal bulguları incelenmiş ve kan basıncı ölçümleri alınmıştır. Çalışmadan elde edilen verilere göre; vardiyalı çalışan bireylerin LDL kolesterol düzeylerinin kontrol grubuna göre daha yüksek olduğu (p<0.05) ve alınan antropometrik ölçüm ve biyokimyasal bulgulara göre vardiyalı çalışan bireylerde Metabolik Sendrom (MetS) görülme oranının daha yüksek olduğu saptanmıştır (p<0.05). Beden kütle indeksi (BKI) ve bel çevresi ölçüm değerlerinin vardiyalı çalışan grupta daha yüksek olduğu saptanmıştır (p<0.05). Uyku Kalitesi Değerlendirme sonuçlarına göre vardiyalı çalışan güvenlik görevlilerinin normal gün saatinde çalışan bireylere göre uyku kalitelerinin daha kötü olduğu bulunmuştur (p<0.05). Diğer yandan, iki grubun da fiziksel aktivite düzeylerinin düşük olduğu ve aralarında istatistiksel olarak bir fark olmadığı görülmüştür (p>0.05). Vardiyalı çalışan bireylerin enerji, karbonhidrat, protein, yağ, sodyum, sakkaroz, doymuş, yağ asidi, tekli doymamış yağ asidi ve kolesterol alımı ortalamalarının kontrol grubundan yüksek olduğu (p<0.05), buna karşın kontrol grubunun kalsiyum ve A vitamini alımının vardiyalı çalışan bireylerden daha yüksek olduğu görülmüştür (p<0.05). Vardiyalı çalışan bireylerin vardiya saatlerinin düzenlenmesi, devamlı bir sağlıklı beslenme eğitimi almaları, beslenmelerinin bir diyetisyen tarafından düzenlenmesi ileriye yönelik kronik hastalıkların önlenmesi ve erken müdahalede bulunulması açısından önem taşıdığı sonucuna varılmıştır.
Özet (Çeviri)
Çakmak G. The relations between nutritional status, sleep quality and some biochemical findings of shift workers. Hacettepe University, Institute of Health Sciences, M.Sc. Thesis in Food Service Systems Program, Ankara, 2016. Aim of this study was the find out the relations between shift working and nutrition habits, some biochemical findings, physical activities and sleep quality. 70 shift working security guards and 70 daytime workers are selected among the volunteers.Questionnaire was performed face to face to them in order to find out their personal informations, nutrition habits, food consumption record, physical activity level and sleep quality. Individuals' fasting blood glucose, LDL (low density lipopretein), HDL (high density lipoprotein), triglycerides and blood presure findings evaluated in the private laboratory with doctor surveillance. As a consequence of it, shift workers' LDL values were determined higher (p<0.05) than daytime workers and metabolic syndrome (MetS) was more common in shift workers. Body mass index and waist circumference values were higher in the shift workers (p<0.05). According to sleep quality evaluation, shift workers sleep quality was worse than daytime workers (p<0.05). In relation of physical activity level, both groups (shift workers and daytime workers) were inactive and there was not a difference statistically (p>0.05). Average values of energy, carbonhydrate, protein, fat, sodium, sucrose, satured and mono unsattured fatty acid and cholesterol intake are higher in the shift workers (p<0.05) but calcium and vitamin A intake were higher in the control group (p<0.05).In conclusion, shift workers' shift hours should be rearranged, they should educated about the healty nutrition and their nutrition programs should be determined by nutritionists so chronic diseases can be prevented and (with early diagnosis) be cured.
Benzer Tezler
- Mobilya üretiminde vardiya usulü çalışan işçilerin beslenme, uyku kalite ve vücut kompozisyon durumlarının belirlenmesi
Determination of nutritional, sleep quality and body composition status of workers working in shifts in furniture production
HANDE DİLAN KANMIŞ
- Vardiyalı çalışma sisteminin kömür madeni işçilerinin beslenme durumu, stres algısı ve uyku kalitesine etkisi
The effect of shift work system on nutritional status, stress perception and sleep quality of coal mine workers
ECEM GÜL AKKAYNAK KARA
- İşçilerin vardiyalı ve vardiyasız sistemde çalışmasının beslenme durumu üzerine etkisi
The effect of workers' working on shift and non-shift system on nutritional status
GÖZDE KIRTIZ
- Gece vardiyası beslenmelerinin iş kazası riskleri açısından değerlendirilmesi: Bir alan çalışması
Evaluation of night shift nutrition in terms of occupational accident risks: A field study
FATMA HAZEL GÖKALP ÖZTÜRK
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesiİş Sağlığı ve Güvenliği Ana Bilim Dalı
Yükleniyor...
- Otomotiv fabrikasında çalışan işçilerde dönüşümlü vardiyalı çalışma sisteminin beslenme durumu, gastrointestinal semptom sıklığı üzerine etkisi
The effect of rotating shift work system on nutritional status and gastrointestinal symptom frequency in automotive factory workers
MERVE SEYLAN