Geri Dön

Elmada 'Kasel-41xWilliams Pride' F1 populasyonunda bazı meyve kalite kriterlerinin kromatografi teknikleri ile karakterizasyonu

Characterization of some of the fruit quality characteristics on apple 'Kasel-41xWilliams Pride' F1 population by using chromatography techniques

PDF İndir

  1. Tez No: 437997
  2. Yazar: ÜMİT ÜREK
  3. Danışmanlar: PROF. DR. NESİBE EBRU KAFKAS
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyoteknoloji, Biotechnology
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2016
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Çukurova Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 106

Özet

Bu çalışmada Eğirdir lokasyonundan 'Kaşel-41' (Ana Bitki; Tozlanan) ve 'Williams Pride' (Tozlayıcı) çeşitlerinin melezlenmesi ile elde edilen F1 melez bireylerinde bazı pomolojik özellikler ile aroma bileşikleri, şeker ve organik asitler gibi bazı meyve kalite özellikleri incelenmiştir. Meyvelerde HS-SPME/GC/MS (Headspace Solid Phase Micro Extraction/Gas Chromatograpghy Mass Spectrometry) yöntemi ile meyve kalitesinde büyük rol oynayan aroma maddeleri belirlenmiştir. HPLC (High Performance Liquid Chromatography) tekniği ile şeker, organik asit ve C vitamini içerikleri kalitatif ve kantitatif olarak analiz edilmiştir. F1 bitkilerinin Suda Çözünür Kuru Madde (SÇKM) içerikleri büyük bir varyasyon gösterirken meyve eti sertliğinin ise ebeveynlerden daha yüksek olduğu saptanmıştır. HPLC den elde edilen sonuçlara göre meyvelerde en fazla bulunan organik asit ve şekerlerin sırasıyla malik asit ve glikoz olduğu saptanmıştır. HSSPME/ GC/MS tekniği ile F1 bitkileri ve bunların ebeveynlerinde 11 aldehit, 24 ester, 10 asit, 12 alkol, 3 keton ve 3 terpen bileşiği belirlenmiştir.

Özet (Çeviri)

Pomological and some fruit characteristics such as aroma compounds, sugars etc. was aimed to determine in this study by using 83 F1 genotypes from population that was created by crossing 'Kaşel-41' (female parent) and 'Williams Pride' (male parent) cultivars that had grown in Eğirdir region. Flavor components that have a high importance for fruit quality detected by using HS-SPME/GC/MS (Headspace Solid Phase Micro Extraction Gas Chromatography/Mass Spectrometry) methods. HPLC (High Performance Liquid Chromatography) technique was used for the sugars, organic acids and vitamin C analyses. As a result, TSS content of F1 populations was higher than parent fruits interval while firmness was lower compared to parent fruits. Accordıng to HPLC results, malic acid and glucose were obtained as the most common organic acids and sugar compounds, respectıvely. The results of HS-SPME/GC/MS analysis, shown 11 different aldehydes, 24 esters, 10 acids, 12 alcohols, 3 kethones and 3 terpenes was determined.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    413536

    Elmada 'Kaşel 37xdelbarestivale' f1 populasyonunda bazı meyve kalite kriterlerinin karakterizasyonu

    Characterization of some of the fruit quality characteristics on apple 'Kasel 37xdelbarestivale' f1 population

    MURAT AYDIN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    BiyoteknolojiÇukurova Üniversitesi

    Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. NESİBE EBRU KAFKAS

  2. Tez No

    318666

    Amasya elmasında SSR markörleri ile genetik haritalama

    Genetic mapping in Amasya apple by SSR markers

    NERGİZ ASLAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2012

    ZiraatÇukurova Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SALİH KAFKAS

  3. Tez No

    307777

    Mikrosatellit markörleri ile Amasya elmasının genetik bağlantı gruplarının oluşturulması

    Construction of genetic linkage groups of Amasya apple by microsatellite markers

    ELMİRA ZİYA MOTALEBİ POUR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    BiyoteknolojiÇukurova Üniversitesi

    Biyoteknoloji Bölümü

    PROF. DR. SALİH KAFKAS

  4. Tez No

    771188

    Elmada çiçek tomurcuğu oluşumunda meyve dalları arasındaki ilişkilerin belirlenmesi

    Determination of relationships between spurs in the formation of flower bud in apple

    ALİ BALTA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    ZiraatSelçuk Üniversitesi

    Meyve Yetiştirme ve Islahı Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AHMET EŞİTKEN

  5. Tez No

    579851

    Elmada hasat sonrası penicillium expansum (Link.) ve botrytis cinerea (Pers.: Fr.)'nın mücadelesinde dayanıklılığı teşvik edici kimyasalların etkisi

    The effects of chemical inducers on postharvest control of botrytis cinerea (Pers.:Fr.) and penicillium expansum (Link.) on apple fruit

    CANAN VARDAR KOR

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    ZiraatIsparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi

    Bitki Koruma Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. HÜLYA ÖZGÖNEN ÖZKAYA

Geri Dön