Geri Dön

Sıcak su uygulamalarının hasat sonrası domates meyvelerinde Penicillium expansum' un gelişimi üzerindeki etkisi

Effect of hot water treatment on the development of Penicillium expansum on postharvest tomato fruits

  1. Tez No: 444036
  2. Yazar: SEMEHAT FİDAN YAŞIN
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. MURAT DİKİLİTAŞ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2016
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Harran Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Bitki Koruma Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 62

Özet

Bu çalışmada, depo kayıpların azaltılması, domatesin kalite ve kantite parametrelerinin korunması için, Penicillium expansum ile inokule edilen hasat sonrası domates meyvelerinde sıcak su uygulamalarının etkinliği domates çeşitleri (sofralık, Bandida F1 ve cherry) üzerinde test edilmiştir. Sıcaklık uygulamaları 50 ve 60 ºC olarak meyveler üzerine 30 saniye süre ile enfeksiyon öncesi ve sonrası olmak üzere tatbik edilmiştir. Sıcaklık uygulamasının 50 ºC olduğu muamele grubu meyvenin kalite ve kantite parametrelerini koruduğu gibi doğal enfeksiyon sürecinde raf ömrünü uzatan faktör olmuştur. Sıcaklık uygulaması hastalık aşamasından sonra uygulandığında ise istenen başarı sağlayamamıştır. Sıcaklık uygulamalarının fungal etmen üzerine herhangi bir inhibe edici özelliği bulunmamasına rağmen doku eritme testleri ve kalite parametreleri ile anlaşıldığı üzere meyvenin dayanıklılığını arttırmada önemli bir koruma sağlamıştır. Sıcaklık uygulamasının diğer metotlar ile kombine edildiğinde önemli bir bitki koruma stratejisi olacağı düşünülmektedir.

Özet (Çeviri)

In this study, efficacy of of hot water treatment on postharvest tomato varieties (sofralık, bandida F1 and cherry) inoculated with Penicillium expansum was tested to reduce the loss of quality and quantity parameters during shelf-life. Hot water treatment was applied as 50 and 60 ºC for 30 seconds on the fruits. Hot water treatment with 50 ºC protected the quality and quantitiy parameters of tomato as well as extending the shelf-life tomato during natural infection period. When the hot water treatment was made after the establishment of disease progress, no satisfactory results were available. Hot water treatment although it has no inhibiting effect on the mycelial development helped protect the fruit uniformity via quality and tissue maceration tests parameters. When combined with other methods, it is belived that has a significant potential for plant protection strategies.

Benzer Tezler

  1. Starks gold kiraz çeşidinde sıcak su, sıcak su + UV-C ve UV-C uygulamalarının modifiye atmosfer koşullarında muhafazaya etkileri

    The effects of hot water, hot water + UV-C and UV-Capplications on modified atmosphere conditions in starksgold cherry

    NEVZAT DURMAZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    ZiraatVan Yüzüncü Yıl Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ŞEYDA ÇAVUŞOĞLU

    PROF. DR. KORAY ÖZRENK

  2. Ambalajlama, sitrik asit ve sıcak su uygulamalarının mantarda (Agaricus bisporus) hasat sonrası kaliteye etkileri

    The effects of packaging, citric acid and hot water applications to the quality of mushrooms (Agaricus bisporus) after harvest

    ŞULE SARIÇAM

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2008

    ZiraatAnkara Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. NİLGÜN HALLORAN

  3. Turunçgillerde Alternaria çürüklüklerinin önlenmesinde fungisitler ve sıcak su uygulamaları üzerinde araştırmalar

    Studies on the use of fungicides and hot water treatments in the prevention of Alternaria fruit rots in citrus

    İBRAHİM YILMAZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    ZiraatEge Üniversitesi

    Bitki Koruma Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. PERVİN KINAY TEKSÜR

  4. Çanakkale-Yenice koşullarında yetişen kapia biber çeşidinin modifiye atmosfer ve sıcak su uygulamaların depolama kalitesine etkileri

    Effects of store quality applications on modified atmosphere and hot water biochemical propperties on kapia type peppers condition on Çanakkale-Yenice

    FATMA ÖZDİREK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    ZiraatÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. KENAN KAYNAŞ

  5. Bazı limon (Citrus limon L.) çeşitlerinin kalitesi üzerine farklı hasat sonrası uygulamalarının etkisi

    Effects of different postharvest treatments on quality of certain lemon (Citrus limon L.) cultivars

    ASİL MERVE TOPÇU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    ZiraatBolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ İHSAN CANAN