Van Gölü'nde yaşayan İnci kefali (Chalcalburnus tarichi, pallas, 1811) balığı'ndaki vitamin E miktarlarının yüksek performanslı sıvı kromataografisi (HPLC) ile tayini
Determination of vitamin E in the Van Lake fish, İnci kefali (Chalcalburnus tarichi, pallas, 1811) by high performance liquid chromatography
- Tez No: 44834
- Danışmanlar: Y.DOÇ.DR. HALUK TESTERECİ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyokimya, Biochemistry
- Anahtar Kelimeler: Balık, İnci Kefali, Chalcalburnus tarichi, Vitamin E, a- tokoferol, y- tokoferol, HPLC, Fish, Inci Kefali, Chalcalburnus tarichi, Vitamin E, a-tocopherol, y- tocopherol, HPLC
- Yıl: 1995
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Yüzüncü Yıl Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 44
Özet
l.ÖZ Bu araştırmanın materyalini Van Gölü balığı (İnci Kefalı) Chalcalburnus tarichi oluşturmuştur. Çalışmada İnci Kefalı balığının yumurta, karaciğer ve kasnıdaki vitamin £ (a-tokoferol ve y-tokoferol)'nin varlığı ve miktarı yüksek performanslı sıvı kromatografisi (HPLC) metodu kullanılarak belirlenmiştir. Ektraksiyon yönteminin uygulandığı bu araştırmada vitamin E bileşikleri (a- tokoferol ve y-tokoferol), ODS (150x4.6 mm) kolonunda, sürükleyici faz olarak metanol kullanılarak tayin edildi. Vitamin E eksitasyonu 295 nm, emisyonu 340 nm dalga boyunda, flouresan dedektör vasıtasıyla analiz edildi. a- tokoferol ortalama değerleri yumurta örneğinde 78.38 ± 4.59ug/g, karaciğer örneğinde 150.7 ± 10.1 ug/g ve kasta 24.48 ± 1.92 ug/g olarak bulunmuştur, y- tokoferol ortalama değerleri ise incelenen yumurta, karaciğer ve kas örneklerinde sırası ile, 1.397 + 0.249 ug/g, 1.253 ± 0.178 ug/g ve 1.532 ± 0.184 ug/g değerlerini almıştır. Metanol ekstraksiyonunda, a- tokoferol için geri alma oranları % 103-109 arasında, y-tokoferol için ise % 88-93 arasında olmuştur.
Özet (Çeviri)
2. ABSTRACT In this research, the amounts of vitamin E in egg, liver and muscle of Van Lake fish (Inci Kefali) Chalcalburnus tarichi have been determined by using high performance liquid chromatography (HPLC) method. In the study one extraction methods were used to analyse the samples in this method metanol were used as extraction solvents. Vitamin E compounds (a- tocopherol ve y- tocopherol) have been separated on ODS (150x4.6 mm) column eluting with methanol as mobil phase. The detection of a- and y- tocopherol has been performed by means of fluorescence detector at 295 nm (excitation) and at 340 nm (emission). In methanol extraction, the average values of a-tocopherol concentration in egg was 78.38 ± 4.59 ug/g, in liver was 150.7 ±10.1 ug/g, in muscle was 24.48 ± 1.92 ug/g, the average y- tocopherol concentration were found as 1.397 ± 0.249 ug/g, 1.253 ±0.178 ug/g, 1.532 ±0.184 ug/g, respectively. In methanol extraction, while the recovery rations for a- tocopherol were within 103-109 % and the same values of y- tocopherol were found within 88-93 %.
Benzer Tezler
- Van Gölü'nde yaşayan inci kefali (Chalcalburnus tarichi pallas 1811,) balığı'nın çeşitli dokularının kimyasal bileşimi
Başlık çevirisi yok
FEHMİ ODABAŞOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
1993
BiyolojiYüzüncü Yıl ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. EŞREF YEĞİN
- Koçköprü baraj gölü'nde (Van) yaşayan siraz (Capoeta capoeta, guldenstaedt, 1772) ve inci kefali (Chalcalburnus tarichi pallas, 1811) popülasyonları üzerine bir araştırma
A Study on the Capoeta capoeta (guldenstaedt, 1772) and Chalcalburnus tarichi (pallas, 1811) populations living in the Koçköprü dam lake (Van-Turkey)
MAHMUT ELP
Doktora
Türkçe
2002
Su Ürünleriİstanbul ÜniversitesiSu Ürünleri Temel Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF.DR. MUSTAFA KARABATAK
- İnci kefali (Chalcalburnus tarichi Pallas, 1811) merkezi sinir sistemi üzerinde anatomik ve histolojik bir araştırma
An Anatomic and histologic study on the central nervous system of the inci kefali (Chalcalburnus tarichi Pallas, 1811)
NURGÜL KOYUNCU
Yüksek Lisans
Türkçe
2000
Su ÜrünleriYüzüncü Yıl ÜniversitesiSu Ürünleri Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. GÜLER ÜNAL
- İnci kefali (Chalcalburnus tarichi pallas, 1811) karaciğerinin histolojik yapısı ve karaciğerdeki total yağ ve glikojen seviyelerinin üreme siklusuna bağlı olarak değişimi
The Histological structure and the changes in total lipid and glycogen levels of the liver of inci kefali (Chalcalburnus tarichi pallas, 1811) during reproduction cycle
AHMET REGAİB OĞUZ
- İnci kefalinin(Chalcalburnus tarichi pallas, 1811) toplam lipit oranı ve yağ asitlerinin araştırılması
The study of total lipid rate and fatty acids of pearl mullet (Chalcalburnus tarichi pallas.1811)
SALİH ÇİBUK
Yüksek Lisans
Türkçe
2013
BiyokimyaYüzüncü Yıl ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. NURHAYAT ATASOY