Geri Dön

Bacillus sp. suşundan bakteriyosin izolasyonu ve karakterizasyonu

Isolation and characterization of bacteriocin from Bacillus sp. strain

PDF İndir

  1. Tez No: 449414
  2. Yazar: SULTAN KAYA ŞEN
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. HATİCE KATI
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyoloji, Biology
  6. Anahtar Kelimeler: Bacillus, bakteriyosin, antibakteriyal, Bacillus, bacteriocin, antibacterial
  7. Yıl: 2016
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Giresun Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 84

Özet

Günümüzde kimyasal koruyucuların besinin doğallığını, kalitesini ve değerini düşürdüğü bilinmektedir. Bu nedenle antimikrobiyal maddelerin gıda korunmasında kullanımı artmıştır. Dolayısıyla da yeni antimikrobiyal maddelerin araştırılması ve keşfi büyük önem taşımaktadır. Bu çalışmada Bacillus sp. T69 izolatından bakteriyosin izolasyonu ve karakterizasyonu yapılmıştır. Bakteriyosin aktivitesi üzerine sıcaklığın, pH'ın, enzimlerin, bazı organik çözücülerin, deterjanların ve kimyasalların etkisi araştırılmıştır. Molekül ağırlığı ise SDS-PAGE ile belirlenmiştir. Bacillus sp. T69 izolatının luria bertani besiyerinde, 30 °C'de 24. saatte maksimum düzeyde bakteriyosin ürettiği belirlenmiştir. Bakteriyosin düşük sıcaklıklarda (10-40 C) aktivitesi yüksek iken yüksek sıcaklıklarda (>60°C) aktivite kaybetmektedir. Bacillus sp. T69'un sentezlediği bakteriyosinin pH 5-10 arasında aktivite gösterdiği bulunmuştur. Bakteriyosinin proteinaz K, tripsin, iki-merkaptoetanol, SDS ve Triton X-100'e karşı duyarlı ancak, bazı organik çözücülere (kloroform, metanol, etanol, hekzan, aseton, izopropanol, asetonitril, butan-1-ol) ve EDTA'ya karşı ise dayanıklı olduğu belirlenmiştir. SDS-PAGE çalışması sonucunda bakteriyosinin molekül ağırlığının yaklaşık 15 kDa olduğu bulunmuştur.

Özet (Çeviri)

Nowadays, it is known that chemical preservatives reduce the naturalness, nutritional quality and value of the food. Therefore, it increased to use in food protecting of antimicrobial substances. Thus, investigation and discovery of new antmicrobial substances is of great importance. In this study, isolation and characterization of bacteriocin from Bacillus sp. T69 isolate was done. The effects of temperature, pH, enzymes, some organic solvents, detergents and chemicals on bacteriocin activity were investigated. Its molecular weight was determined by tricine-SDS-PAGE. It was determined to produce bacteriocin in maximum level at 30 C 24 th hour in luria bertani medium of Bacillus sp. T69 isolate. While bacteriocin activity is high at low temperatures (10-40 °C), activity is lost at high temperatures (> 60). It was found to show activity between at pH 5 and 10 of bacteriocin from Bacillus sp. T69. It was determined that bacteriocin was sensitive to protease K, trypsin, two-mercaptoethanol, SDS andTriton X-100, but resistant to against some organic solvents (chloroform, methanol, ethanol, hexane, acetone, isopropanol, acetonitrile, butan-1-ol) and EDTA. As a result of SDS-PAGE analysis, it was found that molecular weight of bacteriocin was about 15 kDa.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    591860

    Bacillus sp. suşlarından lipaz taranması, lipaz üretim koşullarının optimizasyonu, kısmi saflaştırılması, karakterizasyonu ve deterjan endüstrisindeki potansiyel uygulamaları

    Screening of lipase from Bacillus sp. strains, optimization of lipase production conditions, partial purification, characterization and potential applications in the detergent industry

    MAOULIDA ABDOU

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    BiyolojiBursa Uludağ Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ELİF DEMİRKAN

  2. Tez No

    818342

    Bacillus sp. suşlarından proteaz üretimi

    Protease production from Bacillus sp.

    GİZEM AYVAZOĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    BiyoteknolojiÇukurova Üniversitesi

    Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HATİCE GÜVENMEZ

  3. Tez No

    486772

    Bacillus sp. suşlarından izole edilen asidik, alkali, termostabil amilaz ve pullulanaz enzimlerinin üretimi, karakterizasyonu ve biyoteknolojik kullanım olanaklarının araştırılması

    The investigation of the production, characterization and biotechnological usage possibilities of the acidic, alkaline, thermostable amylase and pullulanase enzymes isolated from Bacillus sp.

    NİHAN ARABACI

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    BiyolojiÇukurova Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. BURHAN ARIKAN

  4. Tez No

    406483

    Yünlü kumaşın fiziksel özellikleri üzerine yeni izolat Bacillus sp.suşundan elde edilen proteaz enziminin etkisinin araştırılması

    The i̇nvestigation of effect of protease enzyme produced by new isolate Bacillus sp. strain on woolen fabric physical properties

    MERAL DOĞAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    Tekstil ve Tekstil MühendisliğiUludağ Üniversitesi

    Tekstil Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. YAŞAR DİLEK KUT

  5. Tez No

    453421

    Bacillus sp. 'den tannaz üretimi ve enzim karakterizasyonu

    Tannase production and enzyme characterization from Bacillus sp.

    ESRA SÜNDÜZ YİĞİTTEKİN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    BiyolojiÇukurova Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SADIK DİNÇER

Geri Dön