Çiğ sütlerde antibiyotik varlığının belirlenmesi ve kullanılan metodlar üzerine bir araştırma
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 45398
- Danışmanlar: PROF.DR. NURHAN AKYÜZ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 1995
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Yüzüncü Yıl Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 44
Özet
oz Bu çalışmada, Van'ın değişik yörelerinden alınan sütlerde antibiyotik varlığı belirlenmeye çalışılmış ve ortam koşullarında kullanılabilecek mevcut metodlar denenmiştir. Denemede Fermantasyon testi ile Metilen Mavisi Redüksiyon testi karşılaştırılmış ve hassasiyetleri arasında istatistiksel yönden bir fark bulunamamıştır. Uygulama açısından Metilen Mavisi Redüksiyon testinin daha kısa sürede sonuç verdiği ortaya konmuştur. Aylara göre antibiyotik varlığı Fermentasyon testi ile değerlendirildiğinde, en fazla Ocak 1995 aymda(% 32.7), en az Nisan 1995 ayında (% 9.6) antibiyotikli süte rastlanmıştır. Kış aylarında artan oranın, bahar aylarında azaldığı görülmüştür. Antibiyotiklerin bazı üreticiler tarafından bilinçsiz ve uzun süreli kullanıldığı saptanmış ve tavsiye edilen bekleme süresine uyulmayarak, tedaviden sonra elde edilen sütlerin, normal sütle beraber tüketime sunulduğu saptanmıştır.
Özet (Çeviri)
II ABSTRACT ]n this study, milk samples obtained from different regions of Van were tested for antibiotic residue, and some available methods were examined for the practical usage. A comparison was done between two methods, Fermentation test and Metylen Blue Reduction test. There was no differences between sensitivities of the methods used statistically. However, Metylen Blue Reduction test was more suitable than the Fermentation test to get rapid result. The most antibiotic resudue (32.7 %) obtained from Fermentation Test in milk samples was found in January 1995, and the lowest accumulation (9.6 %) was occured in April 1995. It was determined that increament rate appeared in the Winter, and it tended to decline in the Spring season. The obtained results suggested that antibiotics were used unconsciously to medicate the animals, and the milk containing antibiotic was send for processing to dairy plant, after that the dairy products produced from this milk were put on the market.
Benzer Tezler
- Afyonkarahisar ilinden toplanan çiğ sütlerde kinolon grubu antibiyotik kalinti varliğinin araştirilmasi
Investigation of quinolone antibiotic residues in raw milk obtained from Afyonkarahiisar city
MAHMUT ÇANCILAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
Veteriner HekimliğiAfyon Kocatepe ÜniversitesiFarmakoloji ve Toksikoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SİNAN İNCE
- Afyonkarahisar bölgesinden toplanan çiğ sütlerde beta-laktam grubu antibiyotik kalıntı varlığının araştırılması
Investigation of beta-lactam antibiotic residues in raw milk obtained from Afyonkarahisar province
EDA AYCAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
Veteriner HekimliğiAfyon Kocatepe ÜniversitesiFarmakoloji ve Toksikoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SİNAN İNCE
- Çiğ sütlerden izole edilen Staphylococcus aureus'ların koagülaz(-) Staphylococcuslar'dan akriflavin disk difüzyon yöntemi ile ayırt edilmesi ve Staphylococcus'lardaki DNaz ve slime varlığının tespiti
Differentiating Staphylococcus aureus from coagulase(-) Staphylococcus isolated from raw milk with acriflavine disk diffusion method and determining presence of DNase and slime
ÖZGÜR VARLIK
- Çiğ sütlerden elde edilen staphylococcus aureus izolatlarında Panton Valentine lökosidin genlerinin araştırılması
Investigation of panton valentine leukocidin genes in staphylococcus aureus strains isolated from raw milk
BUSE ARSLAN
Doktora
Türkçe
2022
Veteriner HekimliğiAnkara ÜniversitesiGıda Hijyeni ve Teknolojisi (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı
PROF. DR. TARIK HALUK ÇELİK
- Ankara'da pazarlanmakta olan çiğ sütlerin mikrobiyolojik kaliteleri ve antibiyotik aranması
Başlık çevirisi yok
SELMA AYDIN
Yüksek Lisans
Türkçe
1992
Gıda MühendisliğiHacettepe ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İLBİLGE SALDAMLI