Çiğ sütlerde antibiyotik varlığının belirlenmesi ve kullanılan metodlar üzerine bir araştırma
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 45398
- Danışmanlar: PROF.DR. NURHAN AKYÜZ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Antibiyotikler, Fermentasyon, Süt, Van, İndirgeme, Antibiotics, Fermentation, Milk, Van, Reduction
- Yıl: 1995
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Yüzüncü Yıl Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
oz Bu çalışmada, Van'ın değişik yörelerinden alınan sütlerde antibiyotik varlığı belirlenmeye çalışılmış ve ortam koşullarında kullanılabilecek mevcut metodlar denenmiştir. Denemede Fermantasyon testi ile Metilen Mavisi Redüksiyon testi karşılaştırılmış ve hassasiyetleri arasında istatistiksel yönden bir fark bulunamamıştır. Uygulama açısından Metilen Mavisi Redüksiyon testinin daha kısa sürede sonuç verdiği ortaya konmuştur. Aylara göre antibiyotik varlığı Fermentasyon testi ile değerlendirildiğinde, en fazla Ocak 1995 aymda(% 32.7), en az Nisan 1995 ayında (% 9.6) antibiyotikli süte rastlanmıştır. Kış aylarında artan oranın, bahar aylarında azaldığı görülmüştür. Antibiyotiklerin bazı üreticiler tarafından bilinçsiz ve uzun süreli kullanıldığı saptanmış ve tavsiye edilen bekleme süresine uyulmayarak, tedaviden sonra elde edilen sütlerin, normal sütle beraber tüketime sunulduğu saptanmıştır.
Özet (Çeviri)
II ABSTRACT ]n this study, milk samples obtained from different regions of Van were tested for antibiotic residue, and some available methods were examined for the practical usage. A comparison was done between two methods, Fermentation test and Metylen Blue Reduction test. There was no differences between sensitivities of the methods used statistically. However, Metylen Blue Reduction test was more suitable than the Fermentation test to get rapid result. The most antibiotic resudue (32.7 %) obtained from Fermentation Test in milk samples was found in January 1995, and the lowest accumulation (9.6 %) was occured in April 1995. It was determined that increament rate appeared in the Winter, and it tended to decline in the Spring season. The obtained results suggested that antibiotics were used unconsciously to medicate the animals, and the milk containing antibiotic was send for processing to dairy plant, after that the dairy products produced from this milk were put on the market.
Benzer Tezler
- İnek sütünde AmpC ve geniş spektrumlu beta-laktamaz üreten Escherichia coli'nin varlığı ve karakterizasyonu
Presence and characterization of Escherichia coli producing AmpC and broad-spectrum beta-lactamases in cow's milk
GÖNÜL DAMLA BÜYÜK
Doktora
Türkçe
2025
Veteriner HekimliğiKafkas ÜniversitesiGıda Hijyeni ve Üretimi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NEBAHAT BİLGE
- Mastitisli inek sütlerinden izole edilen E. coli'nin genişletilmiş spektrumlu beta laktamaz aktivitesinin ve biofilm oluşturma özelliklerinin belirlenmesi
Determination of extended spectrum beta lactamase activity and biofilm formation properties of E. coli isolated from milk of cows with mastitis
ADEM AYYILDIZ
Doktora
Türkçe
2026
Mikrobiyolojiİstanbul Üniversitesi-CerrahpaşaVeterinerlik Mikrobiyolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SEYYAL AK
- Afyonkarahisar ilinden toplanan çiğ sütlerde kinolon grubu antibiyotik kalinti varliğinin araştirilmasi
Investigation of quinolone antibiotic residues in raw milk obtained from Afyonkarahiisar city
MAHMUT ÇANCILAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
Veteriner HekimliğiAfyon Kocatepe ÜniversitesiFarmakoloji ve Toksikoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SİNAN İNCE
- Afyonkarahisar bölgesinden toplanan çiğ sütlerde beta-laktam grubu antibiyotik kalıntı varlığının araştırılması
Investigation of beta-lactam antibiotic residues in raw milk obtained from Afyonkarahisar province
EDA AYCAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
Veteriner HekimliğiAfyon Kocatepe ÜniversitesiFarmakoloji ve Toksikoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SİNAN İNCE
- Ankara'da pazarlanmakta olan çiğ sütlerin mikrobiyolojik kaliteleri ve antibiyotik aranması
Başlık çevirisi yok
SELMA AYDIN
Yüksek Lisans
Türkçe
1992
Gıda MühendisliğiHacettepe ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İLBİLGE SALDAMLI