Balıkesir yöresinde doğal olarak yetişen biberiye ve fesleğen bitkilerine ait uçucu yağların antioksidan ve antimikotik özelliklerinin belirlenmesi
Determination of antioxidant and antimycotic properties of essential oils of rosemary and basilicum naturally grown in Balikesir region
- Tez No: 461794
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. HASAN MURAT VELİOĞLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoteknoloji, Mikrobiyoloji, Biotechnology, Microbiology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2017
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Namık Kemal Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tarımsal Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 84
Özet
Bu tez çalışmasında Balıkesir yöresinde doğal olarak yetişen Biberiye (Rosmarinus officinalis L) ve Fesleğen (Ocimum basilicum L.) bitkilerinin antioksidan ve antimikotik özellikleri incelenmiştir.Bitkilerden hidrodistilasyon yöntemi ile elde edilen uçucu yağların antimikotik etkileriAspergillus parasiticus (DSM 5771) ve Zygosaccharomyces rouxiiATCC 28253 üzerindein vitro olarak araştırılmıştır. Uçucu yağların antioksidan özelliklerini belirlemek amacıyla toplam fenolik madde analizi ve toplam antioksidan yakalama kapasitesi tayini yapılmıştır. Çalışma kapsamında uçucu yağların ticari muadilleri de antimikotik ve antioksidan özellik açısından incelenmiştir. Araştırma bulguları Balıkesir yöresinde yetiştirilen biberiye ve fesleğen bitkilerinin değişen oranlarda antimikotik ve antioksidan özellikte olduğunu göstermiştir. Bitkilerin toplandığı lokasyonlara göre farklı şartlarda yetişen aromatik bitkilerin antimikotik ve antioksidan özellikleri arasında istatistiki olarak önemli (P< 0,05) farklar ortaya çıktığı belirlenmiştir. Elde edilen tüm analiz sonuçları içerisinde en yüksek antimikotik etkiyi küf üzerine 68,83 mm'lik inhibisyon çapı ile Sındırgı ilçesinden toplanan fesleğene ait uçucu yağın gösterdiği ve bu ilçenin denizden en yüksek ve uzak konumda olan ilçe olduğu ortaya konmuştur. Fenolik madde içeriği sonuçlarına göre en yüksek değer Bigadiç ilçesi menşeili fesleğen uçucu yağında 17.305,3 mg GAE/L, Altıeylül ilçesi menşeili biberiye yağında 4.497,8 mg GAE/L olarak tespit edilmiştir. DPPH metodu ile tespit edilen antioksidan kapasite değerleri ise 0,91-18,65 µmol troloks/mL yağ aralığında değişmiştir. Çalışma kapsamında analiz edilen ticari uçucu yağların yaklaşık tamamında antimikotik etki, fenolik madde içeriği ve antioksidan kapasite değerleri laboratuvar ortamında üretilen uçucu yağlara göre düşük bulunmuştur.
Özet (Çeviri)
In this study, we examined the antioxidant and antimycotic properties of the rosemary and basil plant that grows naturally in the Balikesir region. Rosemary(Rosmarinus officinalis L) and basilicum (Ocimum basilicum L.) herb plant species were used as study material. Zygosaccharomyces rouxii(ATCC 28253) and Aspergillus parasiticus (DSM 5771) were used to determine in vitro antimycotic effect of essential oils obtained from plants by hydrodistillation method. The total phenolic material analysis and the total antioxidant capture capacity were implemented to determine the antioxidant properties of fugacious / volatile oils. The research findings show antimycotic and antioxidant properties of rosemary and basil plants grown in Balıkesir region at varying ratios. According to the locations where the plants were collected, it was determined that there were differences (P
Benzer Tezler
- Lise öğrencilerindeki mesleki kararsızlığın algılanan sosyal destek ve tercih edilen alana göre incelenmesi
Career indecision among high school students regarding to their perceived social support and chosen field
AKIN YILDIRIM
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
Eğitim ve ÖğretimMevlana ÜniversitesiPsikolojik Danışma ve Rehberlik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ERKAN IŞIK
- 2012-2013 yılı Türkiye futbol liglerinde görev yapan faal futbol antrenörlerinin bazı sosyo-demografik özelliklerinin tükenmişlik düzeyleri ile ilişkisi
The relationship of the some social demographic properties of the coaches who works on Turkish football leauges with the burnout levels on 2012-2013
HAKAN UĞUR
Yüksek Lisans
Türkçe
2014
SporDumlupınar ÜniversitesiBeden Eğitimi ve Spor Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. ALPARSLAN ÜNVEREN
- Sıçan karaciğer ve böbrek dokularından saflaştırılan beta-glukozidazlar üzerine bazı antibiyotiklerin in vitro etkilerinin araştırılması
Investigation of the in vitro effects of some antibiotics on the purified beta-glucosidases from the rat liver and kidney
NİHAL TÜRKMEN
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
BiyokimyaBalıkesir ÜniversitesiTıbbi Biyokimya Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. HATİBE KARA
- Balıkesir ilinde süt ve süt ürünlerindeki metisilin dirençli staphylococcus aureus'un prevalansı ve antibiyotik dirençliliği
The prevalence and antibiotic resistance of methicillin resistant staphylococcus aureus in milk and dairy products in Balikesir province
NİSANUR EKTİK
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
Besin Hijyeni ve TeknolojisiBalıkesir ÜniversitesiBesin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. MUKADDERAT GÖKMEN
PROF. DR. RECEP ÇIBIK
- Tek dingilli tarım arabalarında oluşabilecek hasarların tasarım aşamasında sonlu elemanlar analiz yöntemiyle saptanması
The determination of possible future damage occurences in single-axle trailers with finite element analysis in designing phase
MUSTAFA CEM ALDAĞ
Doktora
Türkçe
2015
ZiraatNamık Kemal ÜniversitesiBiyosistem Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. CİHANGİR SAĞLAM