Bazı bitki örneklerinin antioksidan aktiviteleri ve 3-hidroksi-3-metilglutaril koenzim a redüktaz'ın inhibisyonu
Antioxidant activities of some plant samples and inhibition of 3-hydroxy-3-methylglutaryl coenzyme a reductase
- Tez No: 462925
- Danışmanlar: PROF. DR. ÖZLEM SAÇAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyokimya, Biochemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2017
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Biyokimya Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 81
Özet
Bitkilerin tedavi amaçlı kullanımı yüzyıllardır süregelmektedir. Günümüzde de sağlık alanında bitkisel kaynaklı alternatiflerin kullanımı giderek artmaktadır. Çalışmamızda kullanılan bitki ekstrelerinin tümünde antioksidan aktivite kapasiteleri ve kolesterol sentezinin hız belirleyici enzimi olan HMG-CoA redüktaz enziminin inhibitör etkisi araştırıldı. Çalışmamızda kullandığımız bitki ekstrelerinn tümünde antioksidan aktivite kapasitesi ve HMG-CoA redüktaz enziminin inhibitör etkisi saptandı. Elde edilen sonuçlardan bitki ekstrelerinin antioksidan aktivite kapasitesi ve HMG-CoA redüktaz enzimi üzerindeki % inhibisyon değerlerinin konsantrasyon artışı ile arttığı belirlendi. Nar'ın en yüksek antioksidan aktiviteye sahip olduğu bulundu. Trabzon hurması'nın ise en yüksek HMG-CoA redüktaz inhibisyonu gösterdiği saptandı. Yüksek oranda antioksidan aktivite kapasitesi ve HMG-CoA redüktaz enziminin inhibitör aktivitesi gösteren bitki ekstrelerinin sağlık alanında ilaç tedavisine ilave olarak kullanımının uygun olabileceği sonucuna varıldı.
Özet (Çeviri)
Therapeutic use of plants has been around for centuries. Today, the use of plant-based alternatives in the health field is increasing. The inhibitory effect of HMG-CoA reductase enzyme, which is the antioxidant activity capacities and the rate-determining enzyme of cholesterol synthesis, was investigated in all of the plant extracts used in our study. Antioxidant activity capacity and inhibitory effect of HMG-CoA reductase enzyme were detected in all of the plant extracts used in our study. From the results obtained, it was determined that the plant extracts increased the antioxidant activity capacity and the % inhibition values on the HMG-CoA reductase enzyme in a concentration depending manner. Pomegranate has the highest antioxidant activity. Persimmon has the highest HMG-CoA reductase inhibition. A high level of antioxidant activity capacity and plant extracts exhibiting inhibitory activity of HMG-CoA reductase enzyme were found to be appropriate in addition to the use of medicines in the field of health.
Benzer Tezler
- Detection of some quality properties and antioxidant activity of bee products like; honey, pollen and propolis obtained from Bayburt and different regions of Turkey
Bayburt ve Türkiye'nin çeşitli bölgelerinden elde edilmiş bal, polen ve propolis gibi arı ürünlerinin bazı kalite özelliklerinin ve antioksidan aktivitelerinin belirlenmesi
ÖZNUR SAROĞLU
Yüksek Lisans
İngilizce
2018
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BERAAT ÖZÇELİK
DR. ÖĞR. ÜYESİ NESRİN ECEM BAYRAM
- Characterization of Turkish bee products such as propolis, pollen and royal jelly in terms of bioactive components, health effects and encapsulation
Türkiye'ye ait arı sütü, propolis ve polen gibi arı ürünlerinin biyoaktif bileşenler, sağlık etkileri ve enkapsülasyonu açısından karakterizasyonu
ÜMİT ALTUNTAŞ
Doktora
İngilizce
2023
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BERAAT ÖZÇELİK
- Determination of the stability of beeswax encapsulated red beetroot extract in kefir
Balmumu ile kapsüllenmiş kırmızı pancar ekstraktının kefir içerisindeki stabilitesinin belirlenmesi
KÜBRA AYAN
Yüksek Lisans
İngilizce
2018
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BERAAT ÖZÇELİK
- Bingöl yöresi bal örneklerinden fenolik bileşiklerin ekstraksiyonu ve bazı biyolojik aktivitelerinin araştırılması
Extraction of phenolic compounds and investigation of some biological activities from Bingol regional balancing examples
EVSET MURAT
- Türkiye'de üretilen bazı balların biyolojik ve fizikokimyasal özelliklerinin belirlenmesi
Determination of biological and physico-chemical characteristics of some honeys produced in turkey
ELİF SARI
