Geri Dön

Rhizoctonia solani AG4 ZB-34 α-amilazının katı faz fermentasyon tekniğiyle üretimi, saflaştırılması, immobilizasyonu ve çeşitli endüstriyel alanlardaki kullanılabilirliğinin incelenmesi

α-amylase from Rhizoctonia solani AG4 ZB-34 production by solid state fermentation, purification, immobilization and analysis of the usability for various industrial applications

  1. Tez No: 482556
  2. Yazar: ÜMİT UZUN
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. MELİKE YILDIRIM AKATIN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyokimya, Biochemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2017
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Karadeniz Teknik Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 129

Özet

Bu çalışmada, Rhizoctonia solani AG4 ZB-34 fungusundan tarımsal bir atık olan mısır kepeği kullanılarak katı faz fermentasyon (SSF) tekniği ile ucuz bir şekilde ve bol miktarda α-amilaz üretildi. En iyi enzim üretimi için katı faz fermentasyon şartları başlangıç pH'sı 7,00, nem seviyesi %100, 28 °C'de 6 gün inkübasyon ve %1'lik nişasta ilavesi olarak belirlendi. Nişasta afinite tekniğiyle yapılan saflaştırma işlemi, 11,17 kat ve %5,32'lik verimle tek basamakta gerçekleşti. Serbest enzim kitosana %67,9, kalsiyum alginata %59,6 verimle immobilize edildi. Serbest ve immobilize enzimlerin en yüksek aktiviteyi nişasta varlığında gösterdiği tespit edildi. Serbest enzim, kitosana immobilize enzim ve kalsiyum alginata immobilize enzim için optimum değerler sırasıyla pH 5,50 ile 50 °C; pH 4,50 ile 40 °C ve pH 5,50 ile 60 °C olarak belirlendi. Enzimlerin Michaelis-Menten kinetiğini takip etmediği ve sigmoidal substrat doygunluk eğrilerine sahip oldukları tespit edildi. Isıl ve pH kararlılık çalışmalarında immobilize enzimlerin serbest enzime göre daha kararlı oldukları tespit edildi. İnce tabaka kromatografisi ile serbest enzimin 1 dakika reaksiyon sonunda açığa çıkardığı hidroliz ürünleri glukoz ve maltoz olarak belirlendi. Yıkama performansı analizi çalışmasında serbest ve kitosana immobilize α-amilazların deterjanlarla beraber kullanıldıklarında reçel ve çikolata lekesi içeren kumaş parçalarını daha iyi temizledikleri tespit edildi. Serbest enzimin haşıl alma etkinliğinin kitosana immobilize enzime göre daha iyi olduğu görüldü. Kalsiyum alginata immobilizasyon sonucunda enzimin hem elma hem de portakal suyunu serbest enzime oranla daha fazla berraklaştırdığı tespit edildi.

Özet (Çeviri)

In this study, α-amylase from Rhizoctonia solani AG4 ZB-34 fungus was produced cheaply and abundantly by solid substrate fermentation (SSF) technique using an agricultural waste corn bran. SSF conditions for the best enzyme production were determined as pH 7.00, 100% humidity level, 6 days incubation at 28 °C and 1% starch addition.The enzyme was purified by starch affinity technique with 11.17 fold and 5.32% recovery. Purified α-amylase was immobilized on chitosan and calcium alginate with the efficiency of 67.9% and 59.6%, respectively. It was found that free and immobilized enzymes showed the highest activity in the presence of starch. Optimum values for free, chitosan immobilized and calcium alginate immobilized enzymes were pH 5.50 and 50 °C; pH 4.50 and 40 °C; pH 5.50 and 60 °C, respectively. The enzymes did not follow the Michaelis-Menten kinetics and had sigmoidal substrate saturation curves. It was found that immobilized enzymes were more stable than free enzyme in terms of thermal and pH stabilities. The hydrolysis products of the free enzyme released after 1 minute incubation were identified as glucose and maltose by thin layer chromatography. In the washing performance analysis study, it was found that free and chitosan immobilized enzymes cleaned better the pieces of fabric containing jam and chocolate when used with detergents. It was seen that the desizing activity of free enzyme was better than that of chitosan immobilized enzyme. As a result of calcium alginate immobilization, the enzyme clarified both apple and orange juices more than the free enzyme.

Benzer Tezler

  1. Orta Anadolu bölgesinde ticari olarak ıspanak üretilen alanlardaki fungal hastalıklar ile etmenlerinin tanılanması, bu hastalıkların yaygınlık ve yoğunluklarının belirlenmesi, mildiyö etmeni Peronospora farinosa f. sp. spinaciae'nin ırkları ve ...

    The Identification of the fungal diseases and their causal agents in commercially spinach growing areas of Middle Anatolia; their intensity and distribution studies to determine the races of Peronospora farinosa f. sp. spinaciae the causal agent of ...

    AHMET ARSLAN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2000

    ZiraatAdnan Menderes Üniversitesi

    Bitki Koruma Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. M. TİMUR DÖKEN

  2. Karadeniz Sahil Şeridi'nde fasulye bitkisi ve rizosfer bölgesinden izole edilen multinükleat Rhizoctonia spp'nin genetik çeşitliliğinin belirlenmesi

    Determination of genetic variation of multinucleate Rhizoctonia spp. isolates from common bean plants and their rhizosphere region in Black Sea Coastal Line

    MELİKE ÇEBİ KILIÇOĞLU

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    BiyolojiOndokuz Mayıs Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İBRAHİM ÖZKOÇ

  3. Rhizoctonia solani ve iki nükleuslu Rhizoctonia izolatları ile enfekte edilen fasulye (Phaseolus vulgaris L.) bitkilerinin köklerinde glutatyon redüktaz enzim aktivitesinin araştırılması

    Investigation on glutathione reductase enzyme activity of bean (Phaseolus vulgaris L.) roots inoculated with Rhizoctonia solani and binucleate Rhizoctonia isolates

    ALETTİN ÇİFTCİ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    BiyokimyaAtatürk Üniversitesi

    Bitki Koruma Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. CAFER EKEN

  4. Şeytan elması (Datura stramonium L.) özütünün domateste kök çürüklüğü etmeni (Rhizoctonia solani AG-4) üzerine etkisi

    Effect of jimsonweed (Datura stramonium L.) extracts on root rot disease (Rhizoctonia solani AG-4) in tomato

    YEKBUN ÖZMEN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    ZiraatVan Yüzüncü Yıl Üniversitesi

    Bitki Koruma Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. IŞIK TEPE

    DOÇ. DR. EMRE DEMİRER DURAK

  5. Erzincan ilinde biber (Capsicum annuum L.)bitkilerinden izole edilen Rhizoctonia solani Kühn ve iki nükleuslu rhizoctonia'ların anostomosis grupları ve patojeniteleri

    Anastomosis groups and pathogenicity of Rhizoctonia solani Kühn and binucleate rhizoctonia isolates from pepper (Capsicum annuum L.) in Erzincan

    SERDAR TUNCER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2008

    ZiraatAtatürk Üniversitesi

    Bitki Koruma Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. CAFER EKEN