Geri Dön

Marmara Denizi ve Karadeniz'de avlanan bazı çift kabuklu yumuşakçaların mikrobiyolojik özellikleri üzerine bir araştırma

A Study of microbiological characteristic of some shellfish which were fished in Marmara and Black Sea

  1. Tez No: 48709
  2. Yazar: AYŞENUR ULCA
  3. Danışmanlar: DOÇ.DR. KAMİL BOSTAN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Beslenme ve Diyetetik, Halk Sağlığı, Nutrition and Dietetics, Public Health
  6. Anahtar Kelimeler: Deniz suyu, Kabuklu deniz ürünleri, Midyeler, İstiridyeler, Sea water, Shellfish, Mussels, Oysters
  7. Yıl: 1996
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: İstanbul Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

7- ÖZET Bu çalışmada;Marmara Denizi Çevresinden avlanılan,28 kum midyesi (Chamaleagallina), 16 deniz midyesi (Myf/'/us galloproviancialis), 3 istiridye (Ostrea edulis) olmak üzere toplam 47 canlı ürün ve 50 deniz suyu örneği, fekal koliform, E.coli, Salmonella ve Pseudomonas spp. yönünden incelenmiştir. Örneklerde, %94 oranında, fekal koliform,%65 oranında E.coli ve %86 oranında Pseudomonas spp. bulunmuştur. Salmonella spp. ise hiç bir örnekten izole edilememiştir. Bu sonuçlar avlanma sahalarında yoğun bir fekal kirlenme olduğunu, buna bağlı olarak çift kabuklu deniz ürünlerininde yüksek sayıda fekal kontaminantlar taşıdığını göstermektedir. 32

Özet (Çeviri)

8- SUMMARY In this study, 97 samples are investigated which were collected from Marmara Sea. These samples are 47 clams (Chamalea gallina)^6 mussels (Mytilus galloproviancialis), 3 oysters (Ostrea edulis) and 50 sea water samples. All the sarnies were tested fecal coliform, E.coli, Salmonella spp. and Pseudomonas spp. Fecal coliform 98 %, E.coli 65%, Pseudomonas spp. 86% were identified. Salmonella was not isolated from any sample. Results indicate an intensive pollution on main fishing areas. Therefore it is possible to conclude that shellfish are infasted by high level of fecal contaminant. 33

Benzer Tezler

  1. Tez No

    69919

    Ülkemiz karasularından avlanan bazı kabuklu su ürünlerinde paralytic shellfish poisoninig (PSP) ve diarrhetic shellfish poisoning (DSP) toksin kalıntılarının araştırılması

    Investigation of toxic remmants for paralytic shellfish poisoning (PSP) and diarrhetic shellfish poisoning (DSP) toxins in some shellfishes caught in our country seas

    AYŞEGÜL ERYİĞİT

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1998

    Besin Hijyeni ve Teknolojisiİstanbul Üniversitesi

    Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ÖZER ERGÜN

  2. Tez No

    330745

    Pendik sahilinden (İstanbul) avlanan kara midye (Mytilus galloprovincialis)'lerde bazı ağır metallerin belirlenmesi

    Identifying heavy metals in black mussles (Mytilus galloprovincialis) caught in Pendik shore (Istanbul)

    YASİN GÜNER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2012

    BiyolojiMarmara Üniversitesi

    Çevre Bilimleri Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. FİGEN ESİN KAYHAN

  3. Tez No

    195747

    “karadeniz ve marmara denizi'nden avlanan hamsiler ile balık tüketim özellikleri farklı kişilerde cıva düzeyinin saptanması ve bu kişilerin nörolojik açıdan değerlendirilmesi”

    “determining mercury levels of anchovy caught from black sea and marmara sea, and a group of individuals with different fish consuming habits and neurological evaluation of these individuals”

    DERYA ÇAMUR

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2007

    Halk SağlığıHacettepe Üniversitesi

    Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. ÇAĞATAY GÜLER

  4. Tez No

    129533

    Karadeniz ve Marmara'da avlanan hamsi (Engraulis encrasicolus (Linnaeus, 1758)) balığının parazit faunasının karşılaştırılması

    The Comparison of parasite fauna of anchovy (Engraulis encrasicolus (Linnaeus, 1758)) fished in the Black Sea and the Marmara sea

    V. AREL TUNCEL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2003

    Su Ürünleriİstanbul Üniversitesi

    Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. AHMET AKMIRZA

  5. Tez No

    759328

    Türkiye sularında avlanan Engraulis encrasicolus (Linnaeus, 1758)'un kas dokusu yağ asidi kompozisyonunun lokasyona ve mevsime göre değişimi

    The seasonal and locational variation of fatty acid composition of engraulis encrasicolus (Linnaeus, 1758) muscle captured in Turkish waters

    ELİF YAĞMUR ÖZDEMİR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    BiyolojiHacettepe Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SEDAT VAHDET YERLİ

Geri Dön