Besin etiketlerinin sağlık algısı üzerine etkisi
Effects of food labels on health perception
- Tez No: 493550
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. KEVSER BURCU ÇALIK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Algı, Algı yönetimi, Besin etiketi, Sağlık, Sağlık araştırmaları, Sağlık okuryazarlığı, Sağlıklı beslenme, Perception, Perception management, Food label, Health, Health surveys, Health literacy, Healthy nutrition
- Yıl: 2018
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Marmara Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Amaç: Farklı fakültelerde eğitim gören öğrencilerin besin etiketlerini okumaları ve sağlık algıları arasındaki ilişkinin değerlendirilmesidir. Gereç ve Yöntem: Kesitsel tipte tanımlayıcı olarak yapılan araştırmada, tabakalı örneklem yoluyla yüzyüze görüşme yöntemi ile farklı fakültelerde eğitim gören öğrencilere (n:1578), sosyodemografik özellikler ile besin etiketleri okuma alışkanlıklarını kapsayan sorular içeren anket ve sağlık algısını ölçmeye yönelik geliştirilen ölçek uygulanmıştır. Araştırmacı tarafından geliştirilen ölçeğin geçerlilik ve güvenilirliği yapılmış ve alpha: 0,874 olarak Yüksek bulunmuştur. Elde edilen veriler SPSS istatistik paket programında değerlendirilmiştir. Bulgular: Katılımcıların %62'si kadındır. Sağlıkla ilgili fakültelerde eğitim alanlar %62,2'dir. Besin etiketleri genel okuma alışkanlığı %90'dır. Sağlık algısı ölçeği genel puan ortalaması (20,518±6,510) olup fakültelere göre sağlığın korunması, bilgi düzeyi, davranışa geçirme ve sağlık algısı genel ortalamaları arasındaki fark ve besin etiketi okuma alışkanlığı olanların olmayanlara göre; sağlığın korunması, davranışa geçirme ve sağlık algısı genel puan ortalamaları arasındaki fark istatistiksel açıdan anlamlıdır (p<0,05). Sonuç: Toplumun sağlık algısının gelişmesi, sağlık okuryazarlık düzeyinin iyileştirilmesi için üniversite öğrencilerinde besin etiketi okuma alışkanlığının önemli olduğu saptanmıştır.
Özet (Çeviri)
Objective: The purpose of this research is to observe and determine the correlation between this habit and its effects on overall different among university students. Materials and Methods: This research consists of students from different faculties. In this cross-sectional research, a questionnaire is presented to 1578 students by using a stratified sampling method. As research`s data collecting method; the scale developed by researcher to assess the perception of health in individuals and the questionnaire mainly focused on sociodemographic features and the habit of reading food labels were utilized. Reliability and security of the scale were analyzed statically and alpha were highly in 0,874. Findings: According to findings, 62% of the participants were women, 62,2% of the population were students of Faculty of Health Sciences. Besides, 90% of participants has general habit of reading food labels. The average scale score were; ``perception of health``(20,518±6,510) and the differences between the means from faculties in preservation of health, knowledge level, behavioral efficiency and understanding of health are statistically significant (p<0.05). Participants who don't have habit of reading food labels, scored lower in ``preservation of health``, ``behavioral efficiency`` and ``understanding of health`` are statistically significant (p<0.05). Results: In this research, it is found that the habit of reading food labels plays an important role in the development and maintenance for perception of health. It is recommended that providing health literacy education is necessity for students.
Benzer Tezler
- Besin etiketlerinin tüketici talebine etkisi: İstanbul, Ankara ve İzmir illerinde bir çalışma
The impact of nutrition labels on consumer demand: A study conducted in Istanbul, Ankara and İzmir
SEÇKİN YILDIRIM
Yüksek Lisans
Türkçe
2012
EkonomiCelal Bayar Üniversitesiİktisat Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. COŞKUN ÇILBANT
- Üniversite öğrencilerinde menü etiketi algısının besin seçimi ve obezite üzerine etkisi
The effect of menu labelling perception among college students on food choice and obesity
EKİN ÇEVİK
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Beslenme ve DiyetetikHacettepe ÜniversitesiToplu Beslenme Sistemleri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MEVLÜDE KIZIL
- Gıda ürünlerinin etiketlerinde enerji, besin öğeleri ve referans alım değerlerinin incelenmesi
Investigation of energy, nutritional and reference intake values in food products labels
HASAN OKUR
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Gıda MühendisliğiGümüşhane ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. CEMALETTİN BALTACI
- Adölesanlarda sağlık algısının besin etiketi okuma alışkanlıkları üzerine etkisi
The effect of health perception on nutritional label reading habits in adolescents
BETÜL ERGİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Halk SağlığıNecmettin Erbakan ÜniversitesiHalk Sağlığı Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. LÜTFİ SALTUK DEMİR
- Evaluation of nutrition label usage of health sciences students at a foundation university
Bir vakıf üniversitesindeki sağlık bilimleri fakültesi öğrencilerinin besin etiketi kullanım durumunun değerlendirilmesi
MERVE NUR AKDEMİR TÜFEKÇİLERLİ
Yüksek Lisans
İngilizce
2019
Beslenme ve DiyetetikYeditepe ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ ARZU DURUKAN