Giresun yöresinde yetişen yenilebilir Kanlıca mantarından (Lactarius salmonicolor) tirozinaz enziminin saflaştırılması ve karakterizasyonu
Purification and characterization of tyrosinase enzyme from the edible Kanlica mushrooms (Lactarius salmonicolor)
- Tez No: 494950
- Danışmanlar: DOÇ. DR. BAHAR SÖKMEN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyokimya, Biochemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2017
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Giresun Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 71
Özet
Bu çalışmada, Giresun İli ve çevresinde bol miktarda yetişen Kanlıca (Lactarius salmonicolor) mantarından tirozinaz enzimi ilk defa saflaştırıldı ve kinetik özellikleri incelendi. Optimum pH ve sıcaklık değerleri, pH ve sıcaklık stabiliteleri, optimum reaksiyon süresi, optimum reaksiyon süresinin tayini, uygun enzim ve substrat konsantrasyonu belirlendi. Kanlıca mantarından saflaştırılan tirozinazın optimum pH'sının 6,0; optimum sıcaklığının 40°C olduğu bulundu. SDS-PAGE elektroforezi sonucunda saflaştırılan enzimin molekül ağırlığının 30 kDa olduğu bulundu. L. salmonicolor tirozinaz enziminin optimum pH ve sıcaklıkta L-tirozin substratı için Km ve Vmax değerleri Linewear-Burk yöntemi ile bulunmuştur.
Özet (Çeviri)
In this study, Giresun Province and around plenty of grown Kanlıca (Lactarius salmonicolor) from mushroom tyrosinase enzyme was purified for the first time and examined the kinetic properties. Optimum pH and temperature, pH and temperature stability, optimum reaction time, determining the optimum reaction time was the appropriate enzyme and substrate concentrations. The optimum pH of the purified tyrosinase from mushroom Kanlıca 6.0 was found to be optimal at 40ºC. The purified enzyme, which showed SDS-PAGE, had a molecular weight of 30 kDa. The Km and Vmax values of L. salmonicolor tyrosinase toward were determined by Lineweaver Burk method.
Benzer Tezler
- Giresun yöresindeki bazı yenilebilir bitkilerin farklı çözücülerdeki ekstrelerinin anti-elastaz aktivitelerinin incelenmesi
Investigation of anti-elastase activities of extracts in different solvents of some edible plants in the region of Giresun
YASEMİN SAĞKAL
- Giresun yöresindeki bazı yenilebilir bitkilerin farklı çözücülerdeki ekstrelerinin anti-üreaz aktivitelerinin incelenmesi
Investigation of anti-urease activities of extracts in different solvents of same edible plants in the region of giresun
YASEMİN ŞAHİN
- Giresun yöresinde yetişen bazı yöresel bitkilerin bakır indirgeme antioksidan kapasiteleri (CUPRAC) ve anti-tirozinaz enzim aktivitelerinin incelenmesi
Investigation of the copper reduction antioxidant capacities (CUPRAC) and anti-tyrosinase enzyme activities of some local plants growing in Giresun region
HATİCE AKIN KILIÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
BiyokimyaGiresun ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BAHAR BİLGİN SÖKMEN
- Samsun ve çevresinde yetişen yenilebilen doğal mantarların bileşimi üzerine bir araştırma
Başlık çevirisi yok
TAMAY ŞEKER
Yüksek Lisans
Türkçe
1992
Gıda MühendisliğiOndokuz Mayıs ÜniversitesiGıda Bilimi ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İSMET ŞAHİN
- Giresun yöresinde yetişen fındık mantarından (Lactarius pyragalus) katalaz enziminin saflaştırılması ve karakterizasyonu
Purification and characterization of catalase enzyme from fiery milkcap mushrooms (Lactarius pyragalus) growing in Giresun region
AHMET AHISKALI