Effect of dıetary jerusalem artıchoke and chıcory supplementatıon on performance, serum cholesterol level and gut mıcroflora of japanese quaıl (Coutrnıx japonıca)
Bir prebiyotik kaynağı olarak rasyona değişik seviyede yerelması ve hindibaba eklenmesinin bıldırcınların büyüme-gelişme, karkas özellikleri, kolestol ve barsak florasına etkisi
- Tez No: 495394
- Danışmanlar: DOÇ. DR. BÜNYAMİN SÖĞÜT
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Prebiotics, jerusalem artichoke, chicory, quail, gut flora, meat colour, cholesterol
- Yıl: 2017
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Bingöl Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 56
Özet
Bu çalışma, bir prebiyotik kaynağı olarak rasyona %1 ve %0,5 seviyesinde yer elması ve hindibaba bitkisinin bıldırcınların büyüme performansı, karkas özellikleri,kolestrol içeriği ve barsak florası üzerine etkisini belirlemek içinyapılmıştır. Toplam 225 adet günlük bıldırcın civcivleri şansa bağlı olarak 3 tekerrülü 5 muamele grubuna şansa bağlı olarak dağıtılmıştır. Deneme, control (T1, katkı maddesi içermeyen), % 0,5 Yerelması elması içeren (T2), %1 Yerelması içeren(T3), %0,5 Hindibaba içeren (T4) ve%1 Hindibaba içeren (T5)gruplarından oluşmuştur. Hayvanların yemleme ve sulamaları 6 haftalık deneme süresince adlibitum olarak yapılmıştır. Bıldırcın rasyonuna prebiyotik kaynağı olarak Yerelması ve Hindibaba eklenmesi bıldırcınları 6 hafta sonu canlı ağırlık, canlı ağırlık kazancı, yem tüketimi, yemden yararlanma oranı ve karkas kalitesi üzerine istatistiki olarak herhangi bir etkisinin olmadığını gözlenmiştir (P>0,05). Ayrıca, bakteri sayıları ve kolesterol içeriği her iki prebiyotikten de etkilenmemiştir. Bununla birlikte, göğüs eti rengi, besleyici prebiyotiklerin kullanımından etkilenmiştir. T3 ve T4 gruplarında kaydedilen et rengien iyi sonucu vermiştir. Dişi bıldırcınların etlerindeki parlaklık (L *) değeri, %1Yerelması ve %0,5 Hindibaba gruplarında, %0,5 Yerelması, %1 Hindibaba ve control grubuna göre daha yüksek bulunmuştur (P
Özet (Çeviri)
this study Jerusalem artichoke tubers and Chicory powder as a source of prebiotics at 0.5% and 1% levels were supplemented to determine the growth performance, carcass characteristics and cholesterol content in quail chicks. An experiment of 42 days was conducted with a flock of 225 one-day old chicks, were used in a completely randomized design (CRD with 5 treatments and 3 replicates). Treatments were control no additive (T1), T2 containing 0.5% Jerusalem artichoke, T3 containing 1% Jerusalem artichoke, T4 containing 0.5% Chicory and T5 containing 1% of Chicory. All chicks had free access to feed and water ad libitum during the 6-wk experiment. The results showed the both type of dietary prebiotic supplementations had no effect on the live body weight, weight gain, feed intake, feed conversion ratio and carcass quality at the end of the experiment. Also, the bacterial counts and cholesterol content had no affected by both type of prebiotics. While, the breast meat colour affected by using the dietary prebiotics. The best result of meat colour recorded for the T3 and T4. The colour lightness (L* value) of the female was increased in 1% of Jerusalem artichoke and 0.5% of Chicory supplementations compared with 0.5% Jerusalem artichoke, 1% of Chicory and control group. Overall, it was concluded that different level (0.5 and 1%) of both type of prebiotics cannot positively affect production performance, while, can improve the colour of meat.
Benzer Tezler
- Ultrason destekli ekstraksiyon ile yer elmasından inülin üretimi
Inulin production from jerusalem artichoke by ultrasound-assisted extraction
BÜŞRA KABATAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MERAL KILIÇ AKYILMAZ
- Yerelması (Helianthus tuberosuis) ilavesi ile glütensiz ekmek üretimi
Gluten free bread production with the additionof jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus)
FARNOUSH AHMETOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Gastroenterolojiİstanbul Aydın ÜniversitesiGıda Güvenliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ AYLA ÜNVER ALÇAY
- Kanatlı eti ürünleri üretiminde yenilikçi formülasyon yaklaşımları: Farklı teknolojilerle üretilen tavuk eti ürünlerinde fosfat ve gluten alternatifi bileşenlerin kullanımının araştırılması
Novel formulation approaches in processing of poultry meat products: Investigating the utilization of phosphate and gluten alternative ingredients in poultry meat products produced with different technologies
BURCU ÖZTÜRK
Doktora
Türkçe
2018
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FATMA MELTEM SERDAROĞLU
- Diyet lifi düzeyinin yumurtacı tavuklarda verim ve yumurta kalitesi özellikleri ile serum antioksidant bileşenleri üzerine etkileri
Effect of dietary fiber on productive performance, egg quality traits and serum antioxidant components in layer hens
YAĞMUR ÖGMEN
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
ZiraatAydın Adnan Menderes ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET BOZKURT
- Gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss W., 1792) üretiminde yumurta, embriyo ve larva kalitesine, yeme katılan n-3 serisi esansiyel yağ asitlerinin etkisi
Effect of dietary supplementation with n-3 series essential fatty acids on quality of egg, embryo and larvae in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss W., 1792) reproduction
MUSTAFA ERKAN ÖZGÜR
Doktora
Türkçe
2009
Su ÜrünleriFırat ÜniversitesiSu Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. KENAN KÖPRÜCÜ