Depolama koşullarının karma yemin mikrobiyolojik ve toksikolojik özelliklerine etkileri
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 50608
- Danışmanlar: PROF.DR. MUSTAFA ERGÜL
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 1996
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 78
Özet
vm KISA ÖZET Bu araştırmada, farklı düzeylerde nem ve iki farklı koruyucunun değişik dozlarını içeren karma yemlerin, 13 haftalık depolama süresince mikrobiyolojik, toksikolojik ve diğer bazı özelliklerindeki değişimlerle bu yemlerin etlik piliçlerin performansına olan etkileri araştırılmıştır. Depolamanın değişik dönemlerinde karma yemlerin nem düzeyi, su aktivitesi, pH değerleri, sıcaklık değerleri, serbest yağ asitleri, toplam bakteri ve toplam mantar sayısı, mantar cinsleri, karmaların fiziksel özellikleri, Aflatoksin (Bı,B2,Gı,G2) ve Okratoksin-A içerikleri araştırılmıştır. Farklı düzeylerde koruyucu madde içeren karma yemler etlik piliçlerin performansı üzerine kontrole göre belirgin bir etkide bulunmazken, nem düzeyleri etkili olmuştur. Depolama süresince karma yemlerde mikotoksin oluşmazken, karmaların mikrobiyolojik ve diğer özellikleri farklı şekilde etkilenmiştir. ABSTRACT In this research, the effects of mixed feeds containing two different preservatives in different rates in different moisture levels on performance of broilers and changes of microbiological, toxicological and some other properties of mixed feeds during the storage period of 13 weeks. Some properties of mixed feeds as moisture content, water activity, pH values, free fatty acids, total bacteria and mould count, mould genera, physical properties of mixed feeds, and content of Aflatoxin (Bi,B2,Gi,G2) and Ochratoxin-A were investigated at different storage periods. It was determined that mixed feeds containing preservatives in different rates didn't effect the performance of broilers as compare with control. But moisture content of it had an important effect. During the storage period no mycotoxin occured in the mixed feed, but microbiological and the other properties of mixed feeds has been effected differently.
Özet (Çeviri)
vm KISA ÖZET Bu araştırmada, farklı düzeylerde nem ve iki farklı koruyucunun değişik dozlarını içeren karma yemlerin, 13 haftalık depolama süresince mikrobiyolojik, toksikolojik ve diğer bazı özelliklerindeki değişimlerle bu yemlerin etlik piliçlerin performansına olan etkileri araştırılmıştır. Depolamanın değişik dönemlerinde karma yemlerin nem düzeyi, su aktivitesi, pH değerleri, sıcaklık değerleri, serbest yağ asitleri, toplam bakteri ve toplam mantar sayısı, mantar cinsleri, karmaların fiziksel özellikleri, Aflatoksin (Bı,B2,Gı,G2) ve Okratoksin-A içerikleri araştırılmıştır. Farklı düzeylerde koruyucu madde içeren karma yemler etlik piliçlerin performansı üzerine kontrole göre belirgin bir etkide bulunmazken, nem düzeyleri etkili olmuştur. Depolama süresince karma yemlerde mikotoksin oluşmazken, karmaların mikrobiyolojik ve diğer özellikleri farklı şekilde etkilenmiştir. ABSTRACT In this research, the effects of mixed feeds containing two different preservatives in different rates in different moisture levels on performance of broilers and changes of microbiological, toxicological and some other properties of mixed feeds during the storage period of 13 weeks. Some properties of mixed feeds as moisture content, water activity, pH values, free fatty acids, total bacteria and mould count, mould genera, physical properties of mixed feeds, and content of Aflatoxin (Bi,B2,Gi,G2) and Ochratoxin-A were investigated at different storage periods. It was determined that mixed feeds containing preservatives in different rates didn't effect the performance of broilers as compare with control. But moisture content of it had an important effect. During the storage period no mycotoxin occured in the mixed feed, but microbiological and the other properties of mixed feeds has been effected differently.
Benzer Tezler
- Study of bioavailability and bioactivity of black carrot polyphenols using digestion models combined with a novel co-culture model of intestinal and endothelial cell lines
Yeni bir bağırsak ve endotelyal hücre ko-kültür modeli ile sindirim modellerinin birlikte kullanılarak kara havucun biyoyararlılık ve biyoaktivitesinin çalışılması
SENEM KAMİLOĞLU BEŞTEPE
Doktora
İngilizce
2016
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ESRA ÇAPANOĞLU GÜVEN
PROF. DR. JOHN VAN CAMP
- Effect of ultrasound and high-pressure homogenization on functional properties of date seed protein
Ultrason ve yüksek basınçlı homojenizasyonun hurma tohum proteininin fonksiyonel özellikleri
MOHAMED ALI MAHMOUD AHMED KELANY
Doktora
İngilizce
2023
Gıda MühendisliğiSakarya ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. OKTAY YEMİŞ
- Production of functional food ingredient by enzyme and ultrasound assisted extraction from lemon waste
Limon atıklarından enzim ve ultrason destekli ekstraksiyon ile fonksiyonel gıda bileşeni üretimi
NİHAL DURMUŞ
Doktora
İngilizce
2024
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MERAL KILIÇ AKYILMAZ
- Şanlıurfa ili süt ve besi sığırı işletmelerinde kullanılan kaba ve karma yemlerin mikrobiyolojik açıdan araştırılması
Investigation of microbiological profiles of roughage and mixed feeds used milk and fattening cattle farms in Sanliurfa province
MUSTAFA DEVECİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Veteriner HekimliğiHarran ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NİHAT DENEK
- Yüksek enerji depolama yoğunluğuna sahip cam seramiklerin geliştirilmesi ve özelliklerinin incelenmesi
Development of high energy storage density glass ceramics and investigation of the properties
MUSTAFA DURMAZ
Doktora
Türkçe
2023
Metalurji MühendisliğiSakarya ÜniversitesiMetalurji ve Malzeme Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ŞADUMAN ŞEN