Çiğ tüketilen sebze ve salatalarda paraziter kontaminasyon
Parasitic contamination of raw vegetables and salads
- Tez No: 510382
- Danışmanlar: PROF. DR. NALAN ÖZDAL
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2018
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Yüzüncü Yıl Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Parazitoloji (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 64
Özet
Çiğ Tüketilen Sebze ve Salatalarda Paraziter Kontaminasyon, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Parazitoloji Anabilim Dalı, Veteriner Programı, Yüksek Lisans Tezi, 2018. Bu çalışma Van'da satışa sunulan ve çiğ tüketilen yeşil sebzelerde parazitik kontaminasyonun varlığı ve yaygınlığını belirlemek için yapıldı. Çalışma materyali olan toplam 200 adet sebze örneği (100 adet yıkanmamış, 100 adet yıkanmış) Van'da semt pazarları, sebze toptancı hali ve manavlardan temin edildi. Yıkanmamış sebze örneklerinin %27'sinde, yıkanmış örneklerin ise %2'sinde helmint yumurtaları ve/veya protozoon kistleri tesbit edilmiştir (P
Özet (Çeviri)
Parasitic Contamination of Raw Vegetables and Salads, University of Van Yuzuncu Yıl, Health Science Institute, Department of Parasitology, MSci Thesis, 2018. This study was conducted to determine presence and distribution of parasitological contamination of raw vegetables sold in Van. A total of 200 vegetables (100 unwashed and 100 washed), the study materials, were obtained from neighborhood markets, vegetable wholesaler and greengrocer in Van. Helminths egg. and protozoon cyst were detected in 27/100 (27%) unwashed samples and 2/100 (2%) washed samples (P
Benzer Tezler
- Çiğ olarak tüketilen bazı salata malzemelerinin mikrobiyolojik yönden incelenmesi
Mi̇crobi̇ologi̇cal assesment of some raw eaten salad vegetables
ÖZLEM ERKOÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Beslenme ve DiyetetikHacettepe ÜniversitesiBeslenme Bilimleri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MEVLÜDE KIZIL
- Tüketime hazır ambalajlanmış sebze salatalarının mikrobiyal kalitesinin değerlendirilmesi
Evaluation of the microbial quality of ready to eat packaged vegetable salads
BÜŞRA TUFAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Gıda MühendisliğiSüleyman Demirel ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ ARZU KART
- Hazır salatalardan Pseudomonas spp. izolasyonu ve karakterizasyonu
Isolation and characterization of Pseudomonas spp. from salads
DİLEK DÜYÜNCÜ
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
BiyolojiSüleyman Demirel ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SEYHAN ULUSOY
- Ankara çevresinde yetiştirilen yeşil yapraklı sebzelerde Salmonella spp. varlığının moleküler tekniklerle belirlenmesi
Determination of the incidence of Salmonella spp. on vegetables with green leaves grown around Ankara by using molecular techniques
ULYA BEN
Yüksek Lisans
Türkçe
2008
Gıda MühendisliğiHacettepe ÜniversitesiGıda Mühendisliği Bölümü
PROF. DR. S. AYKUT AYTAÇ
- Nötral elektrolize su uygulamasının maydanoz dezenfeksiyonu ve depolanmasında bazı kalite kriterleri üzerine etkisinin araştırılması
Investigation of the effect of neutral electrolyzed water application on some quality criteria of parsley disinfection and it's storage
HACER AKBUZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Gıda MühendisliğiSüleyman Demirel ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ ALPER KUŞÇU