Geri Dön

Kahramanmaraş ilinde gıda sektöründe elektronik ticaret uygulamaları

Electronic commerce activities in food sector in Kahramanmaras province

PDF İndir

  1. Tez No: 512414
  2. Yazar: BAHAR ÖZDEMİR
  3. Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ MÜCAHİT PAKSOY
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Elektronik ticaret, internetten gıda alışverişi, binomial logit model, Kahramanmaraş, Electronic commerce, online food shopping, binomial logit model, Kahramanmaraş
  7. Yıl: 2018
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 101

Özet

Elektronik ticaret, tüketicilerin internet ortamında yaptıkları alım satım işlemleri şeklinde tanımlanmakta olup; bu gelişimi tetikleyen en önemli unsur, internet teknolojisinin ilerlemesi olmuştur. Bu çalışmanın temel amacı, Kahramanmaraş ilinde, internetten gıda alışverişine dair uygulamaları ortaya koymak ve bu alandaki tüketici profilini incelemektir. Bu çalışmanın materyalini, 2016 yılında Kahramanmaraş'ta ikamet eden tüketicilerle ve elektronik gıda ticareti ile uğraşan firmalarla gerçekleştirilen anketler oluşturmuştur. Tüketicilerle ilgili yürütülen ankette, basit tesadüfi örnekleme ile belirlenen toplam 384 tüketici ile görüşülmüştür. Tüketicilerin ortalama yaşı, 30,4 yıl olup; %54,9'u kadın ve %45,1'i erkek olarak saptanmıştır. Çalışmada, tüketicilerin aylık ortalama geliri 2072,3 TL ve aylık gıda harcaması 646,3 TL saptanmıştır. Tüketicilerin %67,7si internetten alışveriş yaptıklarını; %17,4'ü, ise internetten gıda alışverişi yaptıklarını belirtmiştir. İnternetten gıda alan tüketicilerin, aylık internetten ortalama gıda harcaması, 38,3 TL olarak saptanmıştır. Tüketicilerin internetten en fazla sipariş ettiği ürünler; kuru gıda, yöresel gıda ve organik gıda olarak belirlenmiştir. Araştırmada, internetten gıda alışverişi yapan tüketiciler arasında; ortalama aylık gelir, internetten alışverişe güvenenlerin oranı ve kredi kartı kullananların oranı daha yüksek bulunmuştur. Araştırmada yürütülen Logit analizde, internetten gıda alışverişi ile gelir seviyesi, internetten alışverişe güven ve kredi kartı kullanımı arasında pozitif yönde bir ilişki saptanmıştır. Çalışmanın işletme ayağında, 9 firma ile anket gerçekleştirilmiştir. İşletmelerin ortalama yaşı, 17,3 yıl olarak saptanmış olup, %88,9'unda çalışan sayısı, 40 kişi ve altındadır. İşletmelerin %88,8'inde, internet üzerinden satış değeri, 50.000 TL'nin altında belirlenmiştir. Çalışmaya katılan işletmelerin, toptan ve perakende olarak internetten gıda satışı gerçekleştirmekte oldukları saptanmış ve genellikle yurt içine yönelik ticaret yaptıkları belirlenmiştir. İşletmelerin internet ortamında en fazla rağbet gören ürünleri, yöresel gıda, organik gıda, kuru gıda ve süt ürünleri olarak saptanmıştır. Sonuç olarak, internetten gıda alışverişi ile tüketicilerin geliri, kredi kartı kullanımı ve internetten alışverişe karşı duyulan güven duygusu arasında bir ilişki saptanmış olup, ilgili paydaşların bu yönde strateji geliştirmesi, internetten gıda satışının pazar payını artırabilecektir.

Özet (Çeviri)

Electronic commerce is defined as transactions conducted by consumers in the internet media and increased internet technology is the most important reason triggering this development. The primary purpose of this research was to reveal electronic food shopping transactions in Kahramanmaras province and to examine consumer profiles related to the subject. The material in this study comprised surveys of the consumers living in Kahramanmaraş in the year 2016 and surveys of enterprises engaged in electronic food commerce. In the research, a total of 384 consumers determined by simple random sampling method was interviewed. The mean age of the consumers was 30,4 years and 54,9% of participants were female and 45,1% were male. In the study, the mean monthly income of the consumers was 2072,3 TL and mean monthly food expenditure was 646,3 TL. Of the consumers, 67,7% stated that they bought some items on the internet and 17,4% of the participants stated that they bought food on the internet. Among the consumers who have bought food on the internet, monthly mean food expenditure on the internet was 38,3 TL. The products that the consumers bought mostly on the internet were reported as dry food, regional food and organic food. In the study, among the consumers buying food on the internet; the mean monthly income, ratio of those trusting the online shopping, and ratio of those using credit card were found to be higher. The Logit model that the study conducted determined a relationship between food shopping on the internet and income level, trusting the online shopping and credit card use. For the enterprise section of the study, 9 enterprises have been surveyed. The mean age of the enterprises was found 17,3 years and 88,9% of them had 40 workers and less. In the 88,8% of the enterprises, the value of food selling on the internet was less than 50.000 TL. The enterprises participated in the study were found to trade food products online both as retail and wholesale to domestic consumers mainly. The products that were sold online mostly were regional food, organic food, dry food and dairy products. As a result, a relationship was found between online food shopping and consumers' income level, use of credit card and trusting the online shopping and with the new strategies that shareholders develop, the market share of online food shopping can be increased.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    558439

    Farklı hayvancılık işletmelerinde fotovoltaik (PV) enerji kullanımının değerlendirilmesi

    Evaluation of the use of photovoltaic (PV) energy in different livestock enterprises

    FATİH MEHMET EMİROĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    ZiraatKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Biyosistem Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ALİ AYBEK

  2. Tez No

    524814

    Çok kriterli bulanık yöntemlerin entegrasyonuyla 3. parti lojistikte tedarikçi seçimi: Gıda sektöründe bir uygulama

    Third party logistics supplier selection through multi-criteria fuzzy methods: An application in the food industry

    MEHRİ BANU ERDEM

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    İşletmeKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. NUSRET GÖKSU

    DOÇ. DR. NURİ ÖZGÜR DOĞAN

  3. Tez No

    318043

    Kahramanmaraş ilinde süt ve süt ürünleri sanayisinin yapısal analizi

    Structural analysis of milk and milk products industry in the province of Kahramanmaraş

    TÜRKAY BARS

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2012

    EkonomiKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. CUMA AKBAY

  4. Tez No

    441063

    Turizme hizmet sunan pastane işletmelerinde çalışan geleneksel Maraş dondurması üretim personelinin hijyen ve gıda güvenliğine ilişkin bilgi ve uygulama düzeyi üzerine bir araştırma

    A research on knowledge and practice levels about food safety and hygiene of employees in the production of the traditional Maraş ice-cream in the confectionery businesses of tourism services

    ONUR KIZILCIK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    TurizmGaziantep Üniversitesi

    Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. İBRAHİM GİRİTLİOĞLU

  5. Tez No

    766786

    Kahramanmaraş ilinde bir alabalık üretim işletmesinde iş sağlığı ve güvenliği risk değerlendirmesi

    Occupational health and safety risk assessment in a trout production facility in Kahramanmaras

    ABDULLAH TAŞKIN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Su ÜrünleriÇukurova Üniversitesi

    Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SUAT DİKEL

Geri Dön