Sağlık Bilimleri Fakültesi öğrencilerinin Akdeniz diyetine uyumunun değerlendirilmesi
The evaluation of the health science faculty students adaptation of mediterranean diet
- Tez No: 515884
- Danışmanlar: PROF. DR. MÜVEDDET EMEL TÜFEKÇİ ALPHAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Akdeniz Diyeti bileşenleri, Üniversite öğrencileri, Beslenme, Sağlıklı yaşam, Mediterranean Diet components, University students, Nutrition, Healthy life
- Yıl: 2018
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Okan Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 104
Özet
Akdeniz diyeti dünyadaki en sağlıklı diyet olarak kabul edilmiştir. Akdeniz diyetinin obezite ve tip 2 diyabet için koruyucu etkileri olduğu çeşitli araştırmalarda ortaya konmuştur. Bu çalışmanın amacı, Okan Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi öğrencilerinin, besin tüketim sıklıkları değerlendirilerek Akdeniz Diyeti'ne uyumlarının belirlenmesidir. Çalışma Nisan 2017- Mayıs 2017 tarihleri arasında Okan Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesinde okuyan 298 öğrencide yapılmıştır. 298 öğrencinin, besin tüketim sıklıkları değerlendirilerek, diyetle günlük ortalama enerji ve besin öğesi alımları hesaplanmıştır. Öğrencilerin boy ve ağırlık ölçümü yapılmış ve Beden Kütle İndeksi (BKİ)'leri hesaplanmıştır. Bu çalışmada anket yöntemi uygulanmıştır. Çalışmaya katılan öğrencilerin %36,6'sı erkek, %63,4'ü kadındır. Öğrencilerin BKİ'leri değerlendirildiğinde; %77,2'si normal kilolu, %12,4'ü fazla kilolu %7,4'ü zayıf ve %3,0'ünün de obez olduğu belirlenmiştir. Öğrencilerin BKİ'leri ile enerjinin makro besin öğelerinden gelen yüzdeleri incelendiğinde; zayıf olan bireylerin aldıkları enerjinin protein yüzdesi %17,77±2,11, yağ yüzdesi %34,32±4,87 ve karbonhidrat yüzdesi %47,05±4,94 olarak bulunmuştur. BKİ'leri normal olanların aldıkları enerjilerinin protein yüzdesi %18,98±2,67, yağ yüzdesi %35,23±4,41 ve karbonhidrat yüzdesi %45,29±5,01 olarak bulunmuştur. BKİ'leri kilolu sınıfında olanların aldıkları enerjinin protein yüzdesi %19,27±4,04, yağ yüzdesi %37,73±6,91 ve karbonhidrat yüzdesi %42,89±7,42 olarak bulunmuştur. BKİ'leri obez olan bireylerin ise aldıkları enerjinin protein yüzdesi %16,89±4,59, yağ yüzdesi %38,89±7,2 ve karbonhidrat yüzdesi %42,67±8,44 olarak belirlenmiştir.. BKİ grubu zayıf olanların karbonhidrat tüketimleri, fazla kilolu ve obez olanlara göre daha yüksektir. Öğrencilerin Güncel Akdeniz Diyet Piramidi besin tüketimleri değerlendirilmesinde zeytinyağı, sebze, süt ürünleri, sert kabuklu yemiş ve tohumlar, işlenmiş et ürünleri, beyaz et, balık/deniz ürünleri, şekerli ürünler ve şarap tüketimlerinin Akdeniz Diyeti ile uyumlu miktarlarda olmadığı belirlenmiştir (p>0.05). Akdeniz tipi beslenme tarzını uygulamadıkları sonucuna varılmıştır.
Özet (Çeviri)
THE EVALUATION OF THE HEALTH SCIENCE FACULTY STUDENTS ADAPTATION OF MEDITERRANEAN DIET The Mediterranean diet is considered the healthiest diet in the world. Several studies have shown that the Mediterranean diet has protective effects on obesity and type 2 diabetes. The aim of this study is to determine the compliance of the students of Okan University Health Sciences Faculty with the Mediterranean Diet by evaluating the frequency of food consumption. The study was conducted in 298 students who are studying at the Okan University Faculty of Health Sciences between April 2017 and May 2017. The daily average energy and nutrients of the 298 students were calculated by evaluating the frequency of food consumption. The height and weight of the students were measured and the Body Mass Index (BMI) was calculated. Questionnaire method was applied in this study. %36 of the students who participated in the study were male, %63,4 were female. When the BKIs of the students are evaluated; %77,2 were normal weight, %12,4 were overweight, %7,4 were weak and %3,0 were obese. When the percentages of students' BKIs and energies from macro nutritional items are examined, The percentage of protein in the energy received by the weak individuals was found to be %17,77±2,11, fat percentage %34,32±4,87 and carbohydrate percentage %47,05±4,94.The percentages of protein in normal subjects with BMI were %18,98±2,67, %35,23±4,41 fat and %45,29±5,01 carbohydrates. The percentages of energy received by those in the BMI overweight group were %19,27±4,04, %37,73±6,91 fat and %42,89±7,42 carbohydrates. The percentage of carbohydrate protein in the subjects with BMI was found to be %16,89±4,59, %38,89±7,2 and %42,67±8,44 respectively. The carbonhydrate consumption of the person who has weak BMI group is higher than overweight and obese. It has been determined that the consumption of olive oil, vegetables, dairy products, nuts and seeds, processed meat products, white meat, fish / seafood, sugary products and wine consumption are not in accordance with The Mediterranean Diet in the evaluation of current Mediterranean Diet Pyramid food consumption. The result is that students do not practice the Mediterranean type of diet.
Benzer Tezler
- Sağlık Bilimleri Fakültesi öğrencilerinin akdeniz diyetine uyumu, uyku kalitesi ve açlık kan şekerlerinin değerlendirilmesi
Evaluation of mediterranean diet compliance, sleep quality and fasting blood sugar of Faculty of Health Sciences students
MERVENUR ÜNDİL
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Beslenme ve Diyetetikİstanbul Atlas ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ BİLGE NUR ÇÖL ÇETİNKAYA
- Sağlık bilimleri fakültesi öğrencilerinin menstrüasyon problemleri ile beslenme düzenleri arasındaki ilişkinin değerlendirilmesi
Evaluation of the relationship between menstruation problems and nutritional patterns of faculty of health sciences students
ELMAS TOPBAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Beslenme ve Diyetetikİstanbul Okan ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ FUNDA ŞENSOY
- Sürdürülebilir beslenme ve çevre ilişkisi hakkında sağlık alanında öğrenim gören üniversite öğrencilerinin bilgi düzeylerinin değerlendirilmesi
Evaluation of the knowledge levels of university students studying health about sustainable nutrition and environment relationship
GÜLSENA AKAY
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Beslenme ve DiyetetikNecmettin Erbakan ÜniversitesiHalk Sağlığı Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. LÜTFİ SALTUK DEMİR
- Üniversite öğrencilerinde Akdeniz diyetine uyumun sağlıklı beslenme tutumu ve faz açısı ile ilişkisinin değerlendirilmesi
Evaluation of the relationship of Mediterranean diet compliance with healthy eating attitude and phase angle in university students
FATMA ÖZNUR AFACAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Beslenme ve DiyetetikMuğla Sıtkı Koçman ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. AHMET SALİH SÖNMEZDAĞ
DOÇ. DR. BİRSEN DEMİREL
- Spor Bilimleri Fakültesi öğrencilerinde sirkadiyen ritim ile akdeniz diyetine uyum düzeyleri arasındaki ilişki
The relationship between circadian rhythm and mediterranean diet compliance levels in Faculty of Sports Sciences students
SEDA METİN CAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Beslenme ve DiyetetikAydın Adnan Menderes ÜniversitesiAntrenörlük Eğitimi Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ ALİ GÜREŞ