Geri Dön

Antep fıstığı bitkisinden (Pistacia vera L.) lipaz enzimi saflaştırılması ve kinetik özelliklerinin incelenmesi

Purification and invesigation of kinetic properties of lipase enzyme from turpentine (Pistacia vera L.)

PDF İndir

  1. Tez No: 516170
  2. Yazar: DUYGU MERCAN
  3. Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ MÜGE GİDİŞ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyokimya, Biochemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Antep fıstığı, lipaz enzimi, deterjan endüstrisi, kinetik özellikler, karakterizasyon, Antep peanut (Pistacia vera), lipase enzyme, detergent industry, kinetic properties, characterization
  7. Yıl: 2018
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Dumlupınar Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyokimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Biyokimya Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: 70

Özet

Hücresel yapılar için önemli metabolik görevleri olan enzimler çeşitli amaçlarla kullanılmak üzere gündelik ve ekonomik hayata girmiştir. Son yıllarda lipazlar ile katı ve sıvı yağların enzimatik modifikasyonu giderek önem kazanmıştır. Endüstrinin hemen her alanında kullanılan lipazlar genellikle mikroorganizma ve son zamanlarda da yağlı bitki tohumlarından elde edilmektedir. Kolay bulunabilmeleri, katalitik aktivitelerinin çok yüksek olmaları, istenmeyen yan ürün oluşturmamaları gibi avantajları bulunan bitkisel kaynaklı lipazlar gıda, deterjan ve ilaç endüstrilerinde kullanılabilmektedir. Yağların hidrolizlenme yeteneklerinden dolayı lipazlar evlerde deterjan ürünlerinde temizleme etkilerini arttırabilmek amacı ile katkı maddesi olarak kullanılmaktadır. Bu çalışmada bol yağlı bir bitki tohumu olan Antep fıstığı tercih edilmiş ve saflaştrıma işlemleri sonucunda enzim aktiviteleri belirlenmiştir. Yağsızlaştırma işlemi sonucunda aktivite 5 ml NaOH olarak ölçülmüştür. Amonyum sülfat çöktürmesi işleminden sonra ise aktivite ölçümü 8ml NaOH'a kadar arttığı görülmüştür. Kinetik özellikleri belirlenen Antep fıstığı bitki tohumu lipazının stabil ve optimum sıcaklık ve ph değerleri tespit edilip deterjan endüstrisinde kullanılan diğer lipaz enzimleri kinetik özellikleri ile karşılaştırılıp yorumlanmıştır. Antep fıstığı lipaz enzimi kinetik özelliklerinin deterjan endüstrisinde kullanımı uygun bulunmuştur.

Özet (Çeviri)

Enzymes with important metabolic functions for cellular structures have entered into everyday and economical life for various purposes. In recent years, the enzymatic modification of lipases and fats and oils has become increasingly important. Lipases used in almost every field of industry are usually obtained from microorganism and recently from oil seeds. Plant-derived lipases can be used in food, detergent and pharmaceutical industries, with advantages such as their easy availability, their high catalytic activity and their inability to form unwanted by-products. Due to the hydrolytic ability of oils, lipases are used as additives with the purpose of increasing cleaning effects in detergent products in households. . In this study, Antep peanut, which is an abundant fatty plant seed, was preferred and enzyme activities were determined as a result of the purification process. As a result of the degreasing process, the activity was measured as 5 ml NaOH. After the ammonium sulfate precipitation, the activity measurement was found to increase up to 8 ml NaOH. The stability and optimum temperature and pH values of Antep peanut plant seed lipase with determined kinetic properties were determined and compared with the kinetic properties of other lipase enzymes used in the detergent industry. The use of antep peanut lipase enzyme kinetics in the detergent industry has been found suitable.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    606675

    Farklı antepfıstığı (Pistacia vera L.) ve zeytin (Olea europaea) çeşitlerinin bor (B) noksanlığına karşı duyarlılığının belirlenmesi

    Determination of the sensitivity of the different pistachio (Pistachio vera L.) and olive (olea europaea) varieties to boron (B) deficiency

    SADETTİN BOZGEYİK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    ZiraatÇukurova Üniversitesi

    Tiyatro Yönetmenliği Ana Sanat Dalı

    PROF. DR. AYFER ALKAN TORUN

  2. Tez No

    334466

    Olgun Antep fıstığı bitkisinin (Pistacia vera L. Atlı) mikroçoğaltımı, in vitro konzervasyonu ve kriyoprezervasyonu için biyoteknolojik yöntemlerin geliştirilmesi

    Development of biotechnological methods for micropropagation, in vitro conservation and cryopreservation of mature Pistachio (Pistacia vera L. Atli)

    HÜLYA AKDEMİR

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    BiyolojiGebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü

    Moleküler Biyoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. YELDA ÖZDEN ÇİFTÇİ

  3. Tez No

    45624

    Pistacia vera L. ( Antep Fıstığı )'nın çeşitli doku ve organlarından doku kültürü yöntemleriyle rejenere bitkilerin elde edilmesi araştırmaları

    Başlık çevirisi yok

    TUNCER TAŞKIN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1995

    BiyolojiFırat Üniversitesi

    PROF.DR. DURSUN ÇOBANOĞLU

  4. Tez No

    373871

    Siirt'te Antep fıstığı (Pistacia vera L.) bahçelerinin bazı toprak ve meyve özelliklerinin belirlenmesi

    The determination of some soil and fruit characteristics of pistachio (Pistacia vera L.) gardens in Siirt

    MAHMUT DEMİRPENÇE

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2013

    ZiraatHarran Üniversitesi

    Toprak Bilimi ve Bitki Besleme Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SALİH AYDEMİR

  5. Tez No

    734015

    Pistacia vera L. bitkisinin yaprak, reçine, meyve kabuğu ve meyve içinin biyoaktif bileşiklerinin mevsimsel değişimi

    Seasonal change of bioactive compounds of Pistacia vera L.leaves, peels and fruit

    FATMA DAĞLI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    BiyolojiKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. NAZAN ÇÖMLEKCİOĞLU

Geri Dön