Uşak ili su ürünleri tüketim alışkanlıkları üzerine bir anket çalışması
A survey study on consumption behavi̇ors for seafood of Uşak province
- Tez No: 543575
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ METE KUŞAT
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Su Ürünleri, İşletme, Aquatic Products, Business Administration
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Avlama Teknolojisi Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 52
Özet
Bu çalışmada Ege Bölgesinin gelişmekte olan Uşak İlinin merkezinde yaşayan 1000 birey ile görüşülerek anket çalışması yapılmış ve su ürünleri tüketim alışkanlıkları belirlenmeye çalışılmıştır. Ankete katılanların %55,5'i kadın, %44,5'i erkeklerden oluşmaktadır. Ankete katılanların %59,3'ü lise mezunudur. Katılımcıların %27,6'sı öğrenci,%21,1'i işçi, %28,0'i ev hanımı, %19,3'u memur,%1,5'i emekli ve %2,5'i de diğer meslek mensuplarıdır. Ankete katılanlar arasında 1501-3000 TL geliri olanlar, %36,7 oran ile en fazla birey sayısına sahiptir. Katılımcıların %23,5'i kırmızı eti, %18,9'u tavuk eti, %15,5'i balık eti tüketirken, %36'sı bütün et çeşitlerini ve %6'sının da et tüketmedikleri belirlenmiştir. Ankete katılanların balık tüketim sıklıkları haftada bir %38,1 oranla birinci sıradadır. En fazla tercih ettikleri deniz balıkları ve deniz balıklarından da hamsidir. Katılımcılar en fazla balığı ise pazar yerlerinden temin etmektedirler. Balık, büyük çoğunlukla (%79,1) kış aylarında ve %83,63'ü evde, %8,99'u lokantada ve %7,38'i piknikte tüketmektedirler. Balığın kızartılarak pişirilmesi %76,9 ile daha çok tercih edilmektedir.
Özet (Çeviri)
In this study, 1000 individuals living in the centerin Uşak of the developing region of Aegean were interviewed and a survey study was conducted to determine the consumption habits of seafood. 55.5 % of the participants were women and 44.5 % were men. 59.3 % of the respondents were high school graduates. 27.6 % of the participants were students, 21.1 % were workers, 28.0 % were housewives, 19.3 % were civil servants, 1,5 % retired and 2.5 % were other professionals. Among those surveyed, those with an income of 1501-3000 TL have the highest number of individuals with a rate of 36.7 %. While 23.5 % of the participants consumed red meat, 18.9 % chicken meat, 15.5 % consumed fish, 36.0 % did not consume whole meat and 6 % did not consume meat. The fish consumption frequencies of the respondents were 38.1 percent per week. Their most preferred sea fish and sea fish are also anchovies. Participants supply the most fish from the market. Fish are mostly consumed in winter (79.1%) and 83.63 percent in the house, 8.99 % in the restaurant and 7.38 % in the picnic. It is more preferable fried cooking of fish with (76.9%).
Benzer Tezler
- Uşak ve çevresindeki derin kuyu sularında radon (Rn-222) aktivitesinin tayini
Determination of radon (Rn-222) activity in deep well water in Uşak and its surrounding
TUNCAY ERDOĞAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2010
Fizik ve Fizik MühendisliğiAfyon Kocatepe ÜniversitesiFizik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. RIDVAN ÜNAL
- Uşak ili ve çevresinin doğal radyoaktivitesinin ve yıllık etkin doz eşdeğerinin belirlenmesi
Determination of natural radioactivity and annual effective equivalent dose in Uşak province in Turkey
ÖNDER AKAR
Doktora
Türkçe
2014
Fizik ve Fizik MühendisliğiCelal Bayar ÜniversitesiFizik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İSMAİL MARAŞ
- Uşak ili Ulubey ilçesinde yetişen karadutlarin (Morus nigra L.) morfolojik, fenolojik ve pomolojik özelliklerinin belirlenmesi
Determination of morphological, phenological and pomological characterization of black mulberry (Morus nigra L.) grown in Ulubey vicinity, Usak province
ZEHRA ÖZKAYA ERKALELİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
ZiraatAdnan Menderes ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ZEYNEL DALKILIÇ
- Beton santraline ait karbon emülsiyonun belirlenmesi: Uşak ili örneği
Determination of carbon emulsion of concrete batching plant: The case of Uşak province
UMUT ÇÜMEN
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
İnşaat MühendisliğiUşak Üniversitesiİnşaat Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ HAKAN SARIKAYA
- Çokrağan - Yukarı Karacahisar (Banaz-Uşak) karstik kaynaklarının hidrojeolojik incelenmesi
Hydrogeological properties of Çokrağan - Yukarı Karacahisar (Banaz-Uşak) karstik springs
MEHMET ORUÇ BAYKARA
Yüksek Lisans
Türkçe
2007
Jeoloji MühendisliğiDokuz Eylül ÜniversitesiJeoloji Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. ÜNSAL GEMİCİ