Bitkisel yağ deodorize distilatındaki E vitamininin karakterizasyonu ve yarı- preparatif HPLC ile geri kazanımı
Characterization of vitamin E in deodorizer distillate of vegetable oil and its recovery by semi-preparative HPLC
- Tez No: 563223
- Danışmanlar: PROF. DR. HÜSEYİN KARA
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Selçuk Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 72
Özet
Bu tez çalışmasında; yarı-preparatif HPLC tekniği kullanılarak, herhangi bir ön işleme tabii tutulmayan deodorize distilatında bulunan tokoferol ve tokotrienoller ayrılmaya ve GC-MS sistemi ile bu maddeler karakterize edilmeye çalışılmıştır. Tokol tayini baz alarak gerçekleştirilen deneyler; ilk aşama deodorize distilatlardaki tokoferol ve tokotrienol varlığını belirlemek ve birbirinden ayırtetmek için analitik HPLC ile optimizasyon çalışmaları, ikinci aşama belirlenen tokoferol ve tokotrienol fraksiyonlarını toplamak için yarı preparatif HPLC analizleri ve son aşama da toplanan bu fraksiyonları karakterize etmek için gaz kromatografisi kütle spektroskopi (GC-MS) analizleri olmak üzere 3 aşama da gerçekleştirilmiştir. Analizler; Agilent 1200 yüksek performanslı sıvı kromatografisi (HPLC-FLD-DAD) ve Agilent 7890N-5975C gaz kromatografisi kütle spektroskopi (GC-MS) cihazları ile gerçekleştirilmiş olup, deneylerde Reprosil-Pur 120 CN, sabit fazı Silicycle CN 120 A 10 µm olan laboratuvarda hazırlanan kolon ve HP-5MS (30 m x 0.25 mm; 0.25 µm) kolonları kullanılmıştır. Deneylerden elde edilen sonuçlardan, mısır yağı deodorize distilatında yapılan incelemede sabunlaştırma işlemi yapmadan %1,54 α-tok, %0,21 β ve Ɣ tok, %0,13 δ-tok olmak üzere %1,88 toplam tokoferol içerdiği görülmüştür. Yarı-preparatif HPLC tekniği ile toplanan 6 fraksiyon içerikleri GC-MS ile analiz edildiğinde, Frk-1 ve Frk-2 çeşitli yağ asitleri ve esterlerini, Frk-3 α-tok ve α-tokotrienol, Frk-4 β-tok ve δ- tok, Frk-5 β ve δ tokotrienol ve Frk-6 ise δ-tok ve sterol çeşitleri içerdiği tespit edilmiştir.
Özet (Çeviri)
In this thesis study; using semi-preparative HPLC technique, tocopherol and tocotrienols in the deodorized distillate which were not subjected to any pretreatment, were separated and characterized by GC-MS system. In experiments carried out based on the determination of tocol three stages were performed; the first stage is optimization analysis by analytical HPLC to determine the presence of tocopherol and tocotrienol in deodorized distillates, the second stage is semi-preparative HPLC analysis to collect the determined tocopherol and tocotrienol fractions, and the final stage is gas chromatography mass spectroscopy (GC-MS) analysis to characterize these fractions collected. In this thesis; semi-preparative HPLC analysis was performed using Agilent 1200 high performance liquid chromatography (HPLC-FLD-DAD) and Agilent 7890N-5975C gas chromatography mass spectroscopy (GC-MS) devices.In addition, Reprosil-Pur 120 CN (250x4.6; 5µm), the stationary phase Silicycle CN 120 A 10 µm laboratory column and HP-5MS (30 m x 0.25 mm; 0.25 µm) columns were used in the experiments. According to the results obtained from the experiments, corn oil deodorized distillate showed that 1.54% α-toc, 0.21% β and Ɣ toc, and 0.13% δ-toc without to saponification, 1.88% total tocopherol. When the contents of 6 fractions collected by semi-preparative HPLC technique were analyzed by GC-MS, Frk-1 and Frk-2 are various fatty acids and esters, Frk-3 α-toc and α tocotrienol, Frk-4 β-toc and δ-toc, Frk-5 β and δ tocotrienol and Frk-6 δ-toc and sterol varieties were found to contain.
Benzer Tezler
- Zeytinyağı distilatındaki biyoaktif bileşenlerin monolitik kolonlarla incelenmesi
The investigation of bioactive compounds in olive oil distillate using monolithic columns
İSMAİL TARHAN
- Sıvı yağ üretimi ve kazan proseslerinde enerji verimliliği için sistem tasarımı, uygulaması ve otomasyonu
System design, implementation and automation for energy conservation in oil production and boiler processes
SÜLEYMAN YILMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2012
Elektrik ve Elektronik MühendisliğiÇukurova ÜniversitesiElektrik-Elektronik Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. K. ÇAĞATAY BAYINDIR
- Bitkisel sıvı yağların oksidatif stabilitelerinin ve termal davranışlarının diferansiyel tarama kalorimetresi ile belirlenmesi
Oxidative stabilitiy and thermal property of vegetable oils determined by differential scanning calorimetry
HAMİDE DİLVİN SIRMA
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Gıda MühendisliğiKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ ABDULLAH SİNAN ÇOLAKOĞLU
- Moleküler damıtma yöntemiyle yüksek asitli bitkisel yağların deasidifikasyonu ile oleik asidin saflaştırma koşullarının optimizasyonu
Optimization of molecular distillation conditions for deacidification of high-acid vegetable oils and purification of oleic acid
ONUR KETENOĞLU
Doktora
Türkçe
2016
Gıda MühendisliğiAnkara ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AZİZ TEKİN
- Palm olein yağnda 3--MCPD ve glisidil esterlerinin oluşumu üzerine öncü maddelerin etkisi
The effect of precursors on the formation of 3-MCPD and glycidyl esters in palm olein
GİZEM SEVİNDİRİCİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ FAHRİ YEMİŞÇİOĞLU