Geri Dön

AVG ve 1-MCP uygulamalarının Fuji ve Red Delicious elma çeşidi meyvelerinin kalitesi ve muhafaza süresi üzerine etkileri

Effects of AVG and 1-MCP treatments on fruit quality and cold storage of apples Cv. Fuji and Red Delicious

PDF İndir

  1. Tez No: 575776
  2. Yazar: FARUK YAVAŞ
  3. Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ ERDİNÇ BAL
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2019
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 74

Özet

Bu çalışmada Tekirdağ koşullarında üretimi yapılan ''Red Delicious'' ve ''Fuji'' elma çeşitlerinde, AVG (aminoetoksi-vinilglisin) ve 1-MCP (1-metilsiklopropen) uygulamaları sonrasında soğukta muhafaza boyunca kalite parametrelerinde meydana gelen değişimler incelenmiştir. Bunun için hasat öncesi ve hasat sonrası olmak üzere AVG uygulaması ve hasat sonrası 1- MCP uygulaması yapılmıştır. Uygulama yapılmış tüm meyveler 0±0,5°C sıcaklık ve %90-95 oransal nemli soğuk hava depolarında 5 ay süreyle muhafaza edilmiştir. Muhafaza süresince 30 gün aralıklarla alınan örneklerde ağırlık kaybı, suda çözünür kuru madde miktarı, titre edilebilir asit miktarı, nişasta indeksi, meyve eti sertliği, solunum hızı, toplam fenolik madde miktarı, toplam antosiyanin miktarı, toplam antioksidan miktarı, meyve tat değerleri ve fungal etmenli çürüme değerleri belirlenmiştir. Çalışmada hasat öncesi ve hasat sonrası AVG uygulamaları ile 1-MCP uygulamalarının ''Red Delicious'' ve ''Fuji'' elma çeşitlerinin soğukta muhafaza süresince kalite kriterlerinin korunmasında önemli derecede olumlu etkileri olduğu belirlenmiştir. Hasat öncesi AVG ve hasat sonrası AVG uygulamları bir çok kalite parametresinde olumlu etkiler gözlemlenmekle beraber, daha iyi sonuçların genel olarak 1-MCP ile kombinasyonlarda gerçekleştiği tespit edilmiştir.

Özet (Çeviri)

In this study, changes in quality parameters during cold storage after AVG (aminoethoxy-vinylglycine) and 1-MCP (1-methylcyclopropene) applications in apple varieties (Red Delicious and Fuji) grown in Tekirdağ conditions were investigated. For this purpose, preharvest and postharvest AVG application and postharvest 1-MCP application was performed. All the fruits were stored at 0±0,5°C temperature and 90-95% relative humidity conditions for 5 months. During the storage, weight loss, total soluble solid, titratable acidity, starch index, fruit firmness, respiration rate, total anthocyanin, total phenolics, total antioxidant, taste values and decay rate were investigated with 30 days interval. In the study, it was determined that preharvest and postharvest AVG application and 1-MCP application had significant positive effects on preservation the quality of apples (Red Delicious and Fuji) during cold storage. Although preharvest AVG and postharvest AVG applications had positive effects on many quality parameters, it was found that better results were generally recorded in combination with 1-MCP.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    528808

    Elmalı yöresinde yetiştirilen 'starking delicious' elma çeşidinde ethephon, aminoethoxyvinylglycine (AVG) ve yansıtıcı malç uygulamalarının renklenme ve derim sonrası meyve kalitesi üzerine etkileri

    Effects of ethephon, aminoethoxyvinylglycine (AVG) and reflective mulch treatments on the fruit coloring and postharvest quality of 'starking delicious' apple cultivar grown in Elmalı region

    HAKAN ESKİ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    ZiraatAkdeniz Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MUSTAFA ERKAN

  2. Tez No

    586588

    Karanfil'in (Dianthus caryophyllus L.) vazo ömrü üzerine hasat öncesi aminoetoksivinilglisin (AVG) uygulamalarının etkisinin belirlenmesi

    Determination of effect of pre-harvest aminoethoxyvinylglycine (AVG) treatments on vase life of carnation (Dianthus caryophyllus L.)

    EMİNE TURGA SALMAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    ZiraatOrdu Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. BURHAN ÖZTÜRK

  3. Tez No

    299000

    Fakoemülsifikasyon uygulanan katarakt olgularında ameliyat sonrasında oluşan kornea endotel değişiklikleri ve çeşitli faktörlerin bu değişim üzerindeki etkilerinin incelenmesi

    Postoperative corneal endothelial cell changes after phacoemulsification ın adults with cataract and to evaluate the effect of various factors on these changes

    GÖKHAN KIZILÇAY

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    Göz HastalıklarıErciyes Üniversitesi

    Göz Hastalıkları Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. CEM EVEREKLİOĞLU

  4. Tez No

    376052

    AVG uygulamalarının farklı dönemlerde hasat edilen erik meyvesinin fiziksel, mekanik ve kimyasal özelliklerine etkisi

    The effect of AVG treatments on the physical, mechanical and chemical properties harvested plum fruit at the different period

    MEHMET YALDIZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    ZiraatGaziosmanpaşa Üniversitesi

    Biyosistem Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. EBUBEKİR ALTUNTAŞ

  5. Tez No

    730147

    Lomber disk hernili hastalarda yüksek yoğunluklu lazer ve egzersiz tedavisinin lomber kas gücü, ağrı, fonksiyonel durum, depresyon ve anksiyete üzerine olan etkisi

    The effect of high-intensity laser and exercise therapy on lumbar muscle strength, pain, functional condition, depression and anxiety in patients with lumbar disc hernia

    NİHAL İREM SAK

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Fiziksel Tıp ve RehabilitasyonNecmettin Erbakan Üniversitesi

    Fiziksel Tıp ve Rehabilitasyon Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HATİCE UĞURLU

Geri Dön