Geri Dön

Seçilmiş bazı aspir (Carthamus tinctorius L.) döllerinin yağ kaliteleri üzerinde araştırmalar

Researchs on oil qualities of some selected safflower (Carthamus tinctorius L.) cross-bred lines

PDF İndir

  1. Tez No: 5800
  2. Yazar: MÜNİRE SEVİNÇ TURGUT
  3. Danışmanlar: PROF.DR. AYTEN DOĞAN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 1988
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ankara Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Tarım Ürünleri Teknolojisi Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 60

Özet

ÖZET YÜKSEK LİSANS TEZİ SEÇİLMİŞ BAZI ASPÎR (Carthamus tinctorius L. ) DÖLLERİNİN YA? KALİTELERİ ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR MÜNİRE (TURGUT) SEVİNÇ Ankara üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Tarım ürünleri Teknolojisi Anabilim Dalı Danışman: Prof. Dr. Ayten DO?AN 1988: 51 Sayfa Jüri: Prof. Dr. Ayten DO?AN Prof. Dr. Emin EKİZ Doç. Dr. Hasan FENERCİO?LU Araştırmada, A.ü. Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümünde, halen ıslah çalışmaları devam etmekte olan, yabancı orijinli 6 aspir çeşidinden seçilmiş ve açıkta tozlanmış melez döllerin, yazlık ve kışlık tohumlarının, yağ miktarları, yağlarının fiziksel ve kimyasal özellikleri, bu yağların içerdiği yağ asitlerinin cins ve miktarları gaz kromatografisi ile belirlenmiştir. Bulgulara göre aspir tohumları, % 31-39 arasında yağ içermektedir. Çeşit ve melez döllere ait tohumlarda, kabuk inceldikçe kabuk oranı azalmakta, iç oranı ve tohumun yağ miktarı artmaktadır. Aspir yağı, yenebilen bitkisel yağlar sınıfına girmektedir. Bu yağın, doymamış yağ as itler ince zengin olduğu, esansiyel bir yağ asidi olan linoleik asidin (Cto.2 bazı melez döllerde tır. % 81'e yakın değerler aldığı saptanmış-

Özet (Çeviri)

ABSTRACT MASTERS THESIS RESEARCHS ON OIL QUALITIES OF SOME SELECTED SAFFLOWER (Carthamus tinctorius Lt) CROSS-BRED LINES MÜNÎRE (TURGUT) SEVÎNÇ Ankara University Graduate School of Natural and Applied Sciences Department of Agricultural Product Technology Supervisor : Prof. Dr. Ayten DO?AN 1988 : 51 Pages Jury : Prof. Dr. Ayten DO?AN Prof. Dr. Emin EKÎZ Assoc. Prof.Dr. Hasan FENERCÎO?LU In this research, summer and winter seeds of open pollinated cross-bred lines of 6 foreign origined safflower varieties which are still breeding at the Department of Field Crops, Faculty of Agriculture, Ankara University were selec ted and oil ratios, physical and chemical properties and fatty acid compositions of the oils extracted from these selected seeds were determined by gas chromatography. Analysis results indicate that the crude oli con tents of the safflower seeds varied between 31 % and 39 %,- For the seeds of safflower varieties and cross-bred lines as their hulls thinned, hull ratios decreased but hulled seed ratios and crude oil ratios increased. Safflower oil is an edible oil in classification which contains high level unsaturated fatty acids. The linoleic acid content which is one of the essential fatty acids were determined to be up to 81 % of the total fatty acids in some cross-bred lines. KEY WORDS: Safflower seeds, vegetable oils, safflower oils, fatty acids composition of, oils vegetable-saff- lower oils. iv

Benzer Tezler

  1. Tez No

    430841

    Seçilmiş bazı aspir (Carthamus tinctorius L.) hatlarından Tokat şartlarında ümitvar çeşit adaylarının belirlenmesi

    The determination of promising candidate varieties among some selected safflower (Carthamus tinctorius L.) lines in Tokat conditions

    HATİCE ORUÇ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    ZiraatGaziosmanpaşa Üniversitesi

    Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. GÜNGÖR YILMAZ

  2. Tez No

    8156

    Formulation and optimization of joint trajectories for a manipulator

    Bir manipülatör için eklem yörüngelerinin formülasyonu ve optimizasyonu

    FAHRİ TAMER ÇUKUR

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    1990

    Elektrik ve Elektronik MühendisliğiOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Elektrik-Elektronik Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. EROL KOCAOĞLAN

  3. Tez No

    831290

    Karaciğer kist hidatiğinde perkütan tedavi

    Percutaneous treatment of hepatic hydatid cysts

    HİLAL GÜLSÜM TURAN ÖZSOY

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    Radyoloji ve Nükleer TıpSağlık Bakanlığı

    Radyodiagnostik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. BAKİ HEKİMOĞLU

  4. Tez No

    251417

    Kriptolojik uygulamalarda bazı istatistik testler

    Some statistical tests for cryptographic applications

    REYHAN YILMAZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    Bilgisayar Mühendisliği Bilimleri-Bilgisayar ve KontrolSelçuk Üniversitesi

    İstatistik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. AŞIR GENÇ

  5. Tez No

    246709

    Many-body effects in selected two-dimensional systems

    İki-boyutlu seçilmiş sistemlerde çok-parçacık etkileri

    AHMET LEVENT SUBAŞI

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2009

    Fizik ve Fizik Mühendisliğiİhsan Doğramacı Bilkent Üniversitesi

    Fizik Bölümü

    PROF. DR. BİLAL TANATAR

Geri Dön