0900 ziraat ve starks gold kiraz (Prunus avium L.) çeşitlerinin muhafazası üzerine uv-c, ultrason ve modifiye atmosfer uygulamalarının etkisi
The effect of uv-c, ultrasound and modified atmosphere applications on preservation of 0900 ziraat and straks gold cherry (Prunus avium L.) cultivars
- Tez No: 580110
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ İHSAN CANAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 80
Özet
Bu çalışma 0900 Ziraat ve Starks Gold kiraz çeşitlerinin muhafazası üzerine UV-C, ultrason ve modifiye atmosfer uygulamalarının etkilerini belirlemek amacı ile yapılmıştır. Çalışmada Starks Gold çeşidinin kontrol gruplarında ağırlık kayıpları % 2.44 (4. Gün) ile %10.54 (16. Gün) arasında bulunurken modifiye atmosfer uygulamasında 4. Günde % 1.15 ile 16. Günde %1.66 olarak gerçekleşmiştir. 0900 Ziraat çeşidinde ise kontrol grubunda ağırlık kaybı 4.,8.,12. ve 16. günlerde sırasıyla %1.98, % 4.13, %6.35 ve %8.31 ağırlık kaybı kaydedilirken modifiye atmosfer uygulaması 4. gününde % 0.15, 16. günün sonunda %0.42 ağırlık kaybı sağlamıştır. İki çeşitte de ağırlık kayıpları üzerine Ultrason ve UV-C uygulamalarının etkisi önemsiz bulunmuştur. 0900 Ziraat kiraz çeşidinde hasat sonrası kayıpları zamanla artmıştır. Kontrol grubu meyvelerde muhafazanın 4. gününde %8.84 hasat sonrası kayıplar kaydedilirken, muhafazanın 8.,12.,ve 16 gününde sırasıyla %9.73,%19.05 ve %11.89 olarak tespit edilmiştir. Aynı sürelerde MAP uygulamasında sırasıyla %9.61, %7.41, %15.95 ve %15.34 kayıplar oluşmuştur. Ultrason ve UV-C uygulamasında muhafazanın 16. Gününde sırasıyla %22.11 ve %19.93 hasat sonrası kayıplar kaydedilmiştir.
Özet (Çeviri)
This study was carried out to determine the effects of UV-C, ultrasound and modified atmosphere applications on preservation of 0900 Ziraat and Starks Gold cherry cultivars. In the study, the weight loss in the control groups of the Starks Gold variety was between 2.44% (day 4) and 10.54% (day 16), while the modified atmosphere application was 1.15% on the 4th day and 1.66% on the 16th day. 0900 Ziraat variety, weight loss in the control group 4, 8, 12. and 16. days, respectively, weight loss was recorded as 1.98%, 4.13%, 6.35% and 8.31%, while modified atmosphere application resulted in 0.15% weight loss on the 4th day and 0.42% weight loss at the end of 16th day. The effect of ultrason and UV-C applications on weight loss in both varieties was found insignificant. The loss of post-harvest losses in 0900 Ziraat cherry cultivars increased with time. On the 4th day of the conservation, 8,84% post-harvest losses were recorded in the control group, while it was 9.73%, 19.05% and 11.89% in the 8th, 12th and 16th days of the enclosure. At the same periods, 9.61%, 7.41%, 15.95% and 15.34% losses occurred in MAP application, respectively. On the 16th day of ultrason and UV-C application, 22.11% and 19.93% post-harvest losses were recorded respectively.
Benzer Tezler
- Kiraz (Prunus avium L.) kurutmada farklı ön işlem uygulamalarının kalite üzerine etkileri
The effects of different pre-treatment applications on quality in drying of sweet cherry (Prunus avium L.)
FLANDRA SKEJA
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
ZiraatNiğde Ömer Halisdemir ÜniversitesiBitkisel Üretim ve Teknolojileri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MUSTAFA ÖZDEN
- Amasya'da yetiştirilen bazı standart ve yerli kiraz çeşitlerinin döllenme biyolojilerinin incelenmesi
Fertilization of biology of some important standard and local sweet cherry cultivars grown in Amasya
BAHAR KARAKAŞ ÇIRTLIK
Yüksek Lisans
Türkçe
2006
ZiraatOndokuz Mayıs ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. NERİMAN BEYHAN
- Bazı yerli kiraz (Prunus avium L.) çeşit ve genotiplerinde uyuşmazlığı düzenleyen s allel genlerinin polimeraz zincir reaksiyonu (PCR) tekniğine dayalı spesifik allel analizi kullanılarak belirlenmesi
Identification of s alleles in some native sweet cherry (Prunus avium L.) cultivars and genotypes by allele-specific polymerase chain reaction (PCR) amplification
SİNEM ÖZTÜRK ERDEM
Yüksek Lisans
Türkçe
2012
ZiraatOndokuz Mayıs ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NERİMAN BEYHAN
- Bazı kiraz çeşitlerinin farklı anaçlar üzerindeki verim ve kalite özellikleri
Effects of different rootstocks on the yield and fruit quality of some sweet cherry cultivars
AHU BOLSU
Yüksek Lisans
Türkçe
2007
ZiraatGaziosmanpaşa ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. YAŞAR AKÇA
- Mardin ili Ömerli ilçesinde yetiştirilen bazı kiraz çeşitlerinin verim, kalite ve soğuklama gereksinimlerinin saptanması
Determination of yield, quality and the chilling requirements of some local cherry cultivars grown in Ömerli/Mardin
HERDEM İSKENDEROĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
ZiraatÇukurova ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AYZİN B. KÜDEN