Geri Dön

Değişik firmalara ait salam ve sosislerin mikrobiyolojik kalite açısından incelenmesi ve bazı kimyasal özelliklerinin tesbiti

Başlık çevirisi mevcut değil.

  1. Tez No: 58074
  2. Yazar: GÜZİN DABANLIOĞLU
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. MÜKERREM KAYA
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 1996
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Atatürk Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 86

Özet

ÖZET Araştırma Erzurum piyasasında tüketime sunulan değişik sosis ve salamların mikrobiyolojik, fiziksel ve kimyasal kalitelerinin belirlenmesi amacıyla kurulmuş ve yürütülmüştür. 30 adet salam örneğinde mikrobiyolojik analiz sonucunda total aerobik mezofilik bakteri sayısının

Özet (Çeviri)

SUMMARY The objectives of this research were to determine physical, chemical and mirobiological quality characteristics of the sausage and salami samples sold on the retailer markets in Erzurum. The APC was between

Benzer Tezler

  1. Zemin etüdü ve ıslahı işlerinde maliyet planlaması, analizi ve tahmini

    Cost planning, analysis and estimation in soil investigation and improvement works

    AHMET ERTÜRK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2012

    Makine Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Yapı Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. G. EMRE GÜRCANLI

  2. A stress testıng framework for the Turkısh bankıng sector: an augmented approach

    Türk bankacılık sektörü için bir stres testi çerçevesi: Bir genişletilmiş yaklaşım

    BAHADIR ÇAKMAK

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2014

    BankacılıkOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    İktisat Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. NADİR ÖCAL

  3. La Proposition d'un systeme de mesure de la performance pour E affaire

    E iş için bir performans ölçüm sistemi önerisi

    ERBUĞ ERTUĞRUL

    Yüksek Lisans

    Fransızca

    Fransızca

    2003

    Endüstri ve Endüstri MühendisliğiGalatasaray Üniversitesi

    Endüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. GÜLÇİN BÜYÜKÖZKAN

  4. Türk inşaat sektöründe ihale sürecine yönelik risk yönetimi kapsamında alan çalışması

    A case study of Turkish construction firms-risk analysis and their behaviour risk management

    PELİN KARAÇAR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2000

    Mimarlıkİstanbul Teknik Üniversitesi

    YRD. DOÇ. DR. ATİLLA DİKBAŞ

  5. Ostfrizya fıkraları ile Karadeniz fıkralarının karşılaştırılması

    Der Vergleich der witze über die Ostfriesen und die schwarzmeerbewohner

    FATMA SAĞLAM

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1998

    Alman Dili ve EdebiyatıHacettepe Üniversitesi

    Alman Dili ve Edebiyatı Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. ŞERİFE YILDIZ