Değişik firmalara ait salam ve sosislerin mikrobiyolojik kalite açısından incelenmesi ve bazı kimyasal özelliklerinin tesbiti
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 58074
- Danışmanlar: DOÇ. DR. MÜKERREM KAYA
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 1996
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Atatürk Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 86
Özet
ÖZET Araştırma Erzurum piyasasında tüketime sunulan değişik sosis ve salamların mikrobiyolojik, fiziksel ve kimyasal kalitelerinin belirlenmesi amacıyla kurulmuş ve yürütülmüştür. 30 adet salam örneğinde mikrobiyolojik analiz sonucunda total aerobik mezofilik bakteri sayısının
Özet (Çeviri)
SUMMARY The objectives of this research were to determine physical, chemical and mirobiological quality characteristics of the sausage and salami samples sold on the retailer markets in Erzurum. The APC was between
Benzer Tezler
- Zemin etüdü ve ıslahı işlerinde maliyet planlaması, analizi ve tahmini
Cost planning, analysis and estimation in soil investigation and improvement works
AHMET ERTÜRK
Yüksek Lisans
Türkçe
2012
Makine Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiYapı Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. G. EMRE GÜRCANLI
- A stress testıng framework for the Turkısh bankıng sector: an augmented approach
Türk bankacılık sektörü için bir stres testi çerçevesi: Bir genişletilmiş yaklaşım
BAHADIR ÇAKMAK
Doktora
İngilizce
2014
BankacılıkOrta Doğu Teknik Üniversitesiİktisat Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NADİR ÖCAL
- Türk inşaat sektöründe ihale sürecine yönelik risk yönetimi kapsamında alan çalışması
A case study of Turkish construction firms-risk analysis and their behaviour risk management
PELİN KARAÇAR
- La Proposition d'un systeme de mesure de la performance pour E affaire
E iş için bir performans ölçüm sistemi önerisi
ERBUĞ ERTUĞRUL
Yüksek Lisans
Fransızca
2003
Endüstri ve Endüstri MühendisliğiGalatasaray ÜniversitesiEndüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. GÜLÇİN BÜYÜKÖZKAN
- Biyoaktif materyallerin remineralizasyon kapasitelerinin kantitatif metotlar ile değerlendirilmesi
Evaluation of the remineralization capacity of bioactive materials by quantitative methods
ÖZLEM BALKAN
Diş Hekimliği Uzmanlık
Türkçe
2021
Diş Hekimliğiİzmir Katip Çelebi ÜniversitesiPedodonti Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. EBRU KÜÇÜKYILMAZ