Bingöl çevresinde üretilen balların amino asit içeriğinin hidrofilik etkileşim kromatografisi tekniği ile belirlenmesi
The determination of amino acid contents in honey samples from Bingol province by using hydrophilic interaction chromatography technique
- Tez No: 581550
- Danışmanlar: DOÇ. DR. CEMİL AYDOĞAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyokimya, Gıda Mühendisliği, Kimya, Biochemistry, Food Engineering, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Bingöl Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 78
Özet
Gıdalarda amino asit içeriğinin belirlenmesi, ilgili gıdanın kalitesi ve orijini bağlamında önemli bilgi vermektedir. Bu çalışmada balda amino asit analizi için yeni bir HILIC-HPLC-UV metodu geliştirilmiş ve valide edilmiştir. Geliştirilen metot LC-HRMS analizleri ve dansil klorid türevlendirme çalışmalarını içermektedir. 6 farklı bölgeden (Genç, Solhan, Kiğı, Karlıova, Bingöl Merkez, Yedisu) elde edilen bal numunelerindeki amino asit içeriği ilgili metot uygulanarak analiz edilmiştir. Yapılan çalışmada analizi yapılan balların L-Triptofan, L-Fenilalanin ve L-Tirozin miktarları tespit edilmiştir. L-Prolin'in ise varlığı araştırılmıştır.
Özet (Çeviri)
The determination of amino acid content in foods provides significant information about the quality and origin of relevant food. In this study, a novel method based on HILIC-HPLC-UV for the analysis of amino acids in honey was developed and validated. The method included the analysis of LC-HRMS and precolumn derivatization with dansyle chloride. 6 different honey samples from Bingöl province including (Genç, Solhan, Kiğı, Karlıova, Bingöl, Yedisu) were successfully analyzed using the developed HILIC method. L-Tryptophan, L-Phenylalanine and L-Tyrosine were determined. The presence of L-Proline was investigated.
Benzer Tezler
- Çifthisar havzası ve yakın çevresinin (Adıyaman) kütle hareketleri açısından cbs tabanlı duyarlılık analizi
Gis based sensitivity analysis of the Çifthisar basin and its vicinity (Adıyaman) in terms of mass movements
FARUK BİNGÖL
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
CoğrafyaHarran ÜniversitesiCoğrafya Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. AHMET SERDAR AYTAÇ
- Kentsel açık alanlarda sert zemin elemanlarının tasarım ve kullanımı 'Sultanahmet Meydanı örneği'
Design and usage of hardscape elements in the urban open spaces analysis of 'Sultanahmet Square' as an example
EKREM MURAT BİNGÖL
Yüksek Lisans
Türkçe
2005
Şehircilik ve Bölge Planlamaİstanbul Teknik ÜniversitesiŞehir ve Bölge Planlama Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. REYHAN GENLİ YİĞİTER
- 6 Şubat 2023 depremlerinin Adıyaman Tut ilçesindeki yükseklik değişimine etkisinin Göktürk-1 verilerinden üretilen sayısal yükseklik modeli kullanılarak incelenmesi
Investigation of the effect of the 6 February 2023 earthquakes on the altitude change in the Adıyaman Tut district using a digital elevation model produced from Göktürk-1 data
OSMAN SEMİH EYİMAYA
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Jeodezi ve FotogrametriKonya Teknik ÜniversitesiHarita Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ HASAN BİLGEHAN MAKİNECİ
- Heykel sanatında dijital yaklaşımlar
The digital approaches in the art of sculpture
HABİB BİNGÖL
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Güzel SanatlarAtatürk ÜniversitesiHeykel Ana Sanat Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ MEHMET FERRUH HAŞILOĞLU
- Lactobacillus plantarum ve Lactobacillus pentosus türlerinden elde edilen bazı kısa zincirli yağ asitlerinin antimikrobiyal ve kemoterapötik ilaçla indüklenmiş insan nöron hücrelerinde (SH-SY5Y) koruyucu etkilerinin incelenmesi
Antimicrobial effects of some short chain fatty acids obtained from Lactobacillus plantarum and Lactobacillus pentosus and their protective effects on chemotheraputic drug-induced human neuronal cells (SH-SY5Y)
SÜHEYDA ESMA GENÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
GenetikBingöl ÜniversitesiMoleküler Biyoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. EKREM DARENDELİOĞLU
DOÇ. DR. ADNAN AYNA