Lise öğrencilerinin şeker tüketim durumlarının incelenmesi
Investigation of sugar consumption behaviors of students
- Tez No: 589521
- Danışmanlar: DOÇ. DR. LEYLA ÖZGEN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Eğitim ve Öğretim, Nutrition and Dietetics, Education and Training
- Anahtar Kelimeler: Beslenme, Beslenme alışkanlıkları, Beslenme yöntemleri, Lise öğrencileri, Sağlık, Tüketim davranışları, Şeker, Şeker tüketimi, Nutrition, Nutritional habits, Nutritional methods, High schools students, Health, Consumption behaviours, Sugar, Sugar consumption
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Gazi Üniversitesi
- Enstitü: Eğitim Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Aile Ekonomisi ve Beslenme Eğitimi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu araştırmanın amacı, lise öğrencilerinin şeker tüketim davranışlarını incelemektir. Araştırma, 2018-2019 eğitim-öğretim yılında, Şanlıurfa il'i Haliliye ve Karaköprü ilçelerinde Milli Eğitim Bakanlığına bağlı ortaöğretim kurumlarında öğrenimine devam eden 14-19 yaş aralığında yer alan kolayda örnekleme yöntemiyle 418 öğrenci (223 erkek, 195 kız) çalışmaya alınmıştır. Öğrencilerin sağlık durumuna ilişkin bilgilerde, %90,0'ının herhangi bir sağlık sorunu yokken, %10,0'unun doktor tarafından tanısı konmuş bir sağlık sorunu olduğu ifade edilmiştir. Beslenme alışkanlıklarında öğrencilerin % 54,8'i bazen, % 29,7'si her zaman öğün atladığını ve % 15,6'sı hiç öğün atlamadığını belirtmiştir. Öğrencilerin şekere alternatif besin kaynaklarını bilme durumları incelendiğinde, % 1,4'ü stevia'yı, %62,4'ü hurma şekerini, % 95,9' u balı, %28,9'u kamış pekmezini, %4,1'i agave şurubunu, %60,3'ü esmer şekeri ve %30,1'i akçağaç şurubunu bildiği belirtilmiştir. Erkek öğrencilerin % 24,9'u esmer şekeri bilirken, kız öğrencilerin % 11,2'sinin bilmediği ifade edilmiştir. Cinsiyete göre esmer şekeri bilme durumu arasında istatistiksel olarak anlamlı bir fark olduğu saptanmıştır (p<0,01). Öğrencilerin şeker tüketimi ve sağlık durumu ile ilgili ifadelerin cinsiyete göre Mann-Whitney U testine göre incelendiğinde,“Fazla şeker tüketimi diş çürüklerinin artmasına neden olur”ifadesinde kız öğrencilerin puan ortalaması yüksek iken ( =4,533), erkek öğrencilerin puan ortalamasının düşük olduğu ( =4,260) ve istatistiksel olarak anlamlı fark gösterdiği bulunmuştur (U=18358,000, p<0,01).''Yüksek miktarda serbest şeker tüketimi, obezite ve bulaşıcı olmayan hastalıklar riskini arttırır'' ifadesinde kız öğrencilerin puan ortalaması yüksek iken ( =4,385), erkek öğrencilerin puan ortalamasının düşük olduğu (v=4,139) ve istatistiksel olarak anlamlı fark gösterdiği bulunmuştur (U=18499,000, p<0,01). Öğrencilerin şeker tüketimi ve sağlık durumu ölçeği sorularının BKİ'ye göre Kruskal Wallis sonuçları incelendiğinde, ''Şekerli yiyeceklerden sonra dişlerimi hemen fırçalarım'' ifadesinin BKI'ya göre normal ağırlıkta olan öğrencilerin puan ortalaması yüksek ( =3,277), I.derece obez öğrencilerin puan ortalaması yüksek ( =3,000) ve zayıf öğrencilerin puan ortalamasının düşük olduğu ( =2,800) ve istatistiksel olarak anlamlı fark gösterdiği bulunmuştur (x2= 10,995, p<0,01). Öğrencilerin şeker tüketimi ile ilgili ifadelerin cinsiyete göre Mann-Whitney U testine göre incelendiğinde, ''Paketli gıda çikolata, kraker, gofret, sakız vb. gıdaları tüketir'' ifadesinde kız öğrencilerin puan ortalaması yüksek iken ( =3,087), erkek öğrencilerin puan ortalamasının düşük olduğu ( =2,753) ve istatistiksel olarak anlamlı fark gösterdiği bulunmuştur (U=16981,500, p<0,01). Öğrencilerin şeker tüketimi sorularının BKİ'ye göre Kruskal Wallis sonuçları incelendiğinde, ''Light bisküvi, kraker, atıştırmalık gıda tüketir'' ifadesinin BKI'ya göre zayıf öğrencilerin puan ortalaması yüksek ( =2,560), normal ağırlıkta olan öğrencilerin puan ortalaması da yüksek ( =2,442) ve I. derece obez öğrencilerin puan ortalamasının düşük olduğu ( =2,000) ve istatistiksel olarak anlamlı fark gösterdiği tespit edilmiştir (x2=9,315, p<0,01).
Özet (Çeviri)
The aim of this study is to investigate the sugar consumption behaviors of high school students. In the 2018-2019 academic year, 418 students (195 boys, 223 girls) were enrolled in the study in the age range of 14-19, who were studying in secondary schools affiliated to the Ministry of National Education in Sanliurfa, Haliliye and Karaköprü districts. In the information about the health status of the students, it was stated that while 90.0% did not have any health problems, 10.0% was a health problem diagnosed by the doctor. In nutrition habits, 54.8% of the students stated that sometimes, 29.7% always skipped meals and 15.6% stated that they never skipped meals. When the students' knowledge of sugar alternative foods were examined, 1.4% knew stevia, 62.4% knew palm sugar, 95.9% honey, 28.9% reed molasses, 4.1% i agave syrup, 60.3% of the brown sugar and 30.1% of the maple syrup. While 24.9% of male students know brown sugar, 11.2% of female students do not. It was found that there was a statistically significant difference between the knowledge of brown sugar by gender (p<0,01). When the expressions about sugar consumption and health status of the students were examined according to Mann-Whitney U test according to gender,“Excess sugar consumption causes increased dental caries. ”Was found to be high ( = 4,533), while the mean score of boys was low ( = 4,260) and showed a statistically significant difference (U=18358,000, p<0.01). free sugar consumption increases the risk of obesity and noncommunicable diseases. 'While the mean score of girls was high ( = 4,385), the mean score of men was low ( =4,139) and it was found to show statistically significant difference (U = 18499,000). Kruskal Wallis results of students' sugar consumption and health status scale questions according to BMI According to BKI, the mean score of the students who are normal according to BKI is high ( = 3,277), while the mean score of obese students is high ( =3,000) and the mean score of poor students is low. ( = 2,800) and statistically significant difference was found (x2 = 10,995, p <0.01). According to Mann-Whitney U test according to gender of students 'consumption of sugar,' Packed food chocolate, crackers, wafers, chewing gum, etc., I consume foods if while the average score of girls is high ( = 3.087), men's average score is low ( = 2.753) and showed statistically significant difference (U= 16981,500, p<0.01). When Kruskal Wallis results of the students' consumption of sugar were examined according to the BMI, while the average score of the students who were weak according to BKI was higher (= 2,560) and the average of the students who were normal according to the BMI ( =2,560), the average score of the students who were normal was higher. ( = 2,442), the mean score of first degree obese students was low ( = 2,000) and statistically significant difference (x2=9.315, p <0.01).
Benzer Tezler
- Lise öğrencilerinin fast food tüketim durumlarının ve alışkanlıklarının saptanması
Determination of fast food consumption and habits among high school students
HAVVA NUR AKDAĞ
- Lise son sınıf öğrencilerinin sınav kaygılarının, beslenme alışkanlıklarının ve besin tercihlerinin saptanması: Sivas İl Merkezinde bir lise örneği
Determination of exam anxiety, nutritional habits and food preferences of senior high school students: an example of a high school in Sivas City Center
ZELİHA KARTAL DOĞAN
- Malatya ili merkezindeki lise öğrencilerinin besinlerle ilgili inanışları, beslenme alışkanlıkları ve vücut imajları hakkındaki düşünceleri ve bunları etkileyen faktörler
Food related beliefs, eating habits and perception of body image of high school students in central county of Malatya and foctrys affectings them
YASEMİN HANDE ATİK ALTINOK
- Lise öğrencilerinin din algısı üzerinde sosyal medyanın rolü (Ordu/ Altınordu örneği)
The role of social media on high school students' perception of religion (Ordu / Altinordu case)
SEHER VAROL
- Basketbolcuların (kız-erkek) beslenme durumları ve etkileyen faktörler
Nutritional status of basketball players (girls and boys) and effecting factors
GÜLÜZAR ALTUN
