Geri Dön

Yalın üretim araçlarından 5S'in bir gıda işletmesinde örnek olay incelemesi

Case study of 5S of lean production instruments in a food plant

  1. Tez No: 590619
  2. Yazar: MEHMET FATİH ŞEREMET
  3. Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ EMİNE MESİHA SAAT ERSOY
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: İşletme, Business Administration
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2019
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi
  10. Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: İşletme Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: İşletme Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: 90

Özet

Bir fabrikada üretimin işleyişinin verimli bir şekilde yürümesinin önemli aşamalarından biri üretim kapsamında yapılan tüm çalışmaların hızlı, etkili ve güvenilir bir şekilde yapılmasıdır. Bunun için, üretimde kontrolün sağlanması, çalışanların malzeme ve ekipman arama ile vakit kaybetmemeleri, hammadde siparişlerinin doğru ve yeterli miktarda verilmesi, iş kazalarının meydana gelmemesi ve fabrika alanının daha etkin kullanılarak işyeri düzensizliğinin neden olduğu kayıpların önüne geçilmesini amaçlayan 5S uygulaması etkili bir yöntemdir. Tez çalışmasının konusu bir gıda işletmesinde yer alan üretim birimlerine yalın üretim kapsamında gerçekleştirilen 5S uygulamasının örnek olay incelemesidir. Bu tez çalışmasının amacı, yalın üretim ve yalın üretim tekniklerinin araştırılması neticesinde yalın üretim kapsamında yapılan 5S uygulamasının yapılan çalışmalara getireceği olumlu sonuçlarının aktarılması ve bu sonuçların genel uygulanabilirliğinin ortaya konmasıdır.

Özet (Çeviri)

One of the most important stages of the efficient operation of production in a factory is the fast, efficient and reliable operation of all works carried out within the scope of production. For this purpose, 5S application is an effective method which aims to ensure control in production, not waste any time with the searching of materials and equipment, supply of raw materials correctly and sufficient amount of work, avoid accidents and avoid losses caused by workplace disorder by using the factory area more effectively. The subject of the thesis study is the case study of 5S application performed within the scope of lean production to the production units in a food business. The aim of this thesis is to introduce the lean manufacturing and lean production techniques and to present the positive results of the 5S applications within the scope of lean manufacturing and to demonstrate the general applicability of these results.

Benzer Tezler

  1. Improvement of a small to medium-size food & beverage factory's production line using lean manufacturing tools

    Küçük ve orta ölçekli bir yiyecek ve içecek fabrikası üritim hattının yalın üretim araçlarıyla ileştirilmasi

    HEBAH BARHAM

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    Endüstri ve Endüstri MühendisliğiBahçeşehir Üniversitesi

    Endüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ ADNAN ÇORUM

  2. Yalın üretim tekniklerinin bir refrakter tuğla fabrikasında uygulanması

    Application of lean manufacturing techniques in a refractory brick plant

    ÇETİN BAĞLAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    Endüstri ve Endüstri MühendisliğiBeykent Üniversitesi

    Endüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SEMRA BİRGÜN

  3. A value stream mapping framework with lean manufacturing techniques in automotive sector

    Otomotiv sektöründe yalın üretim teknikleri ile değer akışı haritalama çerçevesi

    MERVE HATİCE ÇANDIR DAL

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2020

    Endüstri ve Endüstri MühendisliğiDokuz Eylül Üniversitesi

    Endüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. DERYA EREN AKYOL

  4. Yalın üretim sürecinin montaj hattında uygulanması

    Application of lean manufacturing process on the assembly line

    ELİF ŞENSOY ERDEM

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    İşletmeMarmara Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HAKAN YILDIRIM

  5. Çelik profil üretimi yapan bir firmada yalın dönüşüm ve otonom bakım uygulaması

    Lean transformation and autonomous maintenance implementation in a steel profile production company

    BETÜL HALK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Endüstri ve Endüstri MühendisliğiSakarya Üniversitesi

    Endüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ MEHMET RIZA ADALI