Geri Dön

Fast food ürünlerine yönelik tüketici davranışları ile yaşam tarzı ilişkisi üzerine bir araştırma: İzmir ili örneği

A research on the relationship between lifestyle and consumer behavior towards fast food products: the case of İzmir province

  1. Tez No: 599984
  2. Yazar: ECEM TUMAY BULUT
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. ZERRİN KENANOĞLU BEKTAŞ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2019
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ege Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 171

Özet

Bu çalışmada, İzmir ilindeki tüketicilerin fast food tüketimleri ile yaşam tarzları arasındaki ilişki araştırılmıştır. Ayrıca, tüketicilerin fast food tüketim desenleri, tüketim sıklıkları, tüketim nedenleri ve fast food ürünlerine olan tutumları incelenmiştir. Araştırmanın ana materyalini oransal örnekleme hacmi ile belirlenen 271 tüketici ile yüz yüze yapılan anketler oluşturmuştur. Çalışmanın ilk aşamasında tüketiciler faktör analizi ve kümeleme analizi uygulanarak yaşam tarzlarına göre segmentlere ayrılmıştır. Analiz sonucunda başarılılar, gayret edenler, yapıcılar ve hayatta kalanlar olmak üzere 4 farklı segmentte tüketici grubuna ayrılmıştır. Tüm gruplarda fast food tüketme nedeni olarak en etkili nedenler fast food ürünlerinin“lezzetli olması”ve“zamandan tasarruf sağlaması”olarak bulunmuştur. Çalışmanın ikinci aşamasında; cinsiyet, çalışma durumu, yaş, eğitim ve gelir gibi demografik kriterler dikkate alınarak tüketicilerin fast food tüketim davranışları ve tutumları belirlenmeye çalışılmıştır. Elde edilen sonuçlara göre, tüketim nedenleri, tüketim sıklıkları ve fast food ürünlerine yönelik tutumlar için gruplar arasında farklılıklar olduğu ortaya konulmuştur. Çalışmanın üçüncü bölümünde ise tüketicilerin fast food tüketim kararını etkileyen kriterlerin öncelikleri bulanık eşli karşılaştırma (BEK) yöntemi kullanılarak belirlenmiştir. Analiz sonuçlarına göre, tüketicilerin fast food ürünlerini satın alma kararında en önemli kriterler sırası ile ekonomik olması, sağlıklı olması ve her yerde bulunabilir olması olarak bulunmuştur. Fast food tüketme kararını en az etkileyen değişkenler ise; lezzetli olması ve doyurucu olması olarak bulunmuştur. Fast food tüketim desenlerini ve nedenlerini ortaya koyarak bu konuya dikkat çekilmeye çalışılan bu çalışmanın tüketicilerin davranışlarını olumlu yönde etkilemek adına politikalara ve eğitim programlarına katkı sağlayacağı düşünülmektedir.

Özet (Çeviri)

In this thesis, relationship between lifesyle and consumer behavior towards fast food products are investigated in İzmir province. Also, consumers' fast food consumption, consumption frequency, reason of consumption, and consumer behavior towards fast food are analyzed. The data is obtained through a consumer survey carried out 271 individuals determineted by random sampling methodology. First of all, factor analysis and cluster analysis method have been used to classify the consumer by their lifestyle. The results showed that 4 factors define consumers' lifestyle were identified: achievers, strivers, makers and strugglers. All of these grups inflenced by fast foods taste and saving on time during their consumption. In the second stage of this study, consumer behavior towards fast food are analyzed by considering demographic criteria such as gender, age, working status, education and income. According to the results, it was revealed that there are differences between the groups for reasons of consumption, frequency of consumption and attitudes towards fast food products. Lastly, Fuzzy Pair Comparison method have been used to determine the priorities criteria of fast food consumption decisions. The result of analysis showed that most important priorities criterias of consumers are being economics, healthy and availablity. Least significants criterias are taste delicious and satisfying. This study, which tries to draw attention to this issue by revealing the patterns and reasons of fast food consumption, is thought to contribute to the policies and training programs in order to influence the behavior of consumers in a positive way.

Benzer Tezler

  1. Üniversite öğrencilerinin fast food tüketimine yönelik tutum ve davranışlarının değerlendirilmesi

    The evalution of the students' attitudes and behavior towards fast food consumption

    ZEHRA MELİHA TENGİZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    ZiraatTekirdağ Namık Kemal Üniversitesi

    Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. YASEMİN ORAMAN

  2. Gıda sektöründe stratejik iletişim yönetimi olarak konu yönetimi ve uygulamaları

    Issues management in the food industry as a strategic communication management

    MELTEM GÖKMEN TOL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    İletişim BilimleriGalatasaray Üniversitesi

    İletişim Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. KEREM RIZVANOĞLU

  3. Nutritional knowledge, attitude, and consumption pattern of sugar sweetened beverages among Somali students in Turkey

    Somalili öğrencilerde şekerle tatlandırılmış içecek tüketimi bilgi, tutum ve davranış araştırması

    SAIDO ABDIRAHMAN MOHAMUD GEDI

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2019

    Halk SağlığıYeditepe Üniversitesi

    Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HALE ARIK TAŞYIKAN

  4. 12?18 yaş arasındaki çocukların aile satın alma kararına etkileri

    The effects of children between 12?18 on purchasing decisions of the family

    AKIN BURSALI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2008

    İşletmeSakarya Üniversitesi

    İşletme Bölümü

    YRD. DOÇ. DR. NİHAL SÜTÜTEMİZ

  5. Gıda reklamlarının çocukların beslenmesi üzerindeki etkilerinin değerlendirilmesi

    Evaluation of food ADS of the effects on children's nutrition

    TUBA YAĞCI YILMAZ

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    Aile HekimliğiAnkara Üniversitesi

    Aile Hekimliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. AYŞE SELDA TEKİNER