Geri Dön

Effect of some herbal essential oil supplementation to salmon trout fish diets on growth performance and meat traits

Bazı bitkisel esansiyel yağların alabalık rasyonlarına katılmasının büyüme performansı ve et kalitesi üzerine etkileri

PDF İndir

  1. Tez No: 613656
  2. Yazar: YAZEN WISAM HASAN
  3. Danışmanlar: PROF. DR. YUSUF KONCA
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Fishes, Essential Oils, Trout, Cinnamon, Oregano, Performance, Fishers
  7. Yıl: 2019
  8. Dil: İngilizce
  9. Üniversite: Erciyes Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 85

Özet

Bu çalışma, kekik ve tarçın esansiyel yağ (EY) ilavesinin alabalık (Oncorhynchusmykiss) rasyonlarına ilavesinin performans ve et kalitesi üzerindeki etkilerini belirlemek için yapılmış ve deneme 50 gün sürdürülmüştür. Araştırmada, toplam 96 adet 20 g ağırlığında alabalık yavrusu 12 kontrollü laboratuvar havuzuna yerleştirildi. Balıklar sıcaklık ve su kalitesine uyum sağlamak amacıyla bir hafta adaptasyon yemlemesine tabi tutuldular. Bundan sonar deney başlatıldı ve su sıcaklığı (14-15 °C), oksijen miktarı her tank için 12.2 mg/litre idi ve su değişim sistemi 24 saat / gün çalıştı. Toplam 8 balık için her akvaryuma günde iki öğün yem (2.25 g) verildi. Muamele grupları: Kontrol grubu (ilave esansiyel yağ içermeyen grup), ve esansiyel yağ grupları için 1 kg ticari alabalık yavru yemi tartılmış ve yemlere 100 mg / kg kekik ve tarçın esansiyel yağları (EO) püskürtülmüştür. Çalışmada, performans özellikleri, yaşama gücü, tanklardaki haraketlilik, et özellikleri, kan bileşenleri ve et yağı antioksidan aktivitesi belirlenmiştir. Tarçın ve kekik EY eklenmesinin vücut ağırlığı, canlı ağırlık artışı, ve yem alımı üzerinde önemli bir etkisi yoktu. Yem dönüşüm oranı gruplar arasında anlamlı farklılık göstermiştir. Gruplar arasında tanktaki balığın beslenmeye ve personele ilgisi açısından istatistiksel olarak anlamlı bir etkisi yoktu. En iyi yaşama gücü oranı tarçın esansiyel yağ grubunda oldu. Tarçın ve kekik esansiyel yağlarının eklenmesi, karkas özelliklerini (kurumadde, protein, yağlar, kül, yağ aside içeriği) etkilemedi. Balık eti rengi (L*: parlaklık, a*: kırmızılık, b*: sarılık), pH, nem etin pişirme ve çözdürme kaybı üzerinde anlamlı bir etkisi yoktu. Muamelelerin kan lipid profile, glukoz, AST, ve ALT değerleri üzerine etkisi önemsiz olmuş ancak EY ilave edilen gruplarda kan toplam protein oranın kontrol grubundan önemli derecede düşük bulunmuştur. AnahtarKelimeler: Alabalık, Uçucuyağlar, Tarçın, Kekik, Performans, Karkas, Et kalitesi

Özet (Çeviri)

This experiment was conducted to determine effects of oregano and cinnamon essential oil (EO) supplementation to trout (Oncorhynchusmykiss) for 50 days on fish performance and meat quality. A total of 96 trout fish weighing 20 g were placed in 12 controlled laboratory ponds. The fish remained for one week for the purpose of adapting to the temperature and water quality. After that, the experiment started and the water temperature was (14-15 ° C), the amount of oxygen was 12.2 mg/litre for each tank and the water exchange system worked 24 hours/day. Each aquarium containing 8 fish (2.25) was given two meals daily. To prepare of experimental diets, control diet (no supplementation), and for essential oil groups, 1 kg feed was weighed and 100 mg/kg oregano and cinnamon essential oil (EO) sprayed on feeds. Performance traits, livability, activity in tanks, meat traits, blood components and meat fatty antioxidant activity were determined. The addition of cinnamon and oregano EO did not have a significant effect on body weight, weight gain and feed intake. Feed conversion ratio had a significant difference between groups. There was no statistical significant effect among the groups in terms of movement of fish in tank to interest to feeding and for staff.The best survival rate was in the cinnamon essential oil group. The addition of essential oils of cinnamon and oregano did not affect the characteristics of the carcass traits and chemical analyzes of fish meat (dry matter, crude protein, fats, ash and fatty acid content). No significant difference were observed fish meat color (L*: lightness, a*: redness, b*: yellowness), pH,cooking and thawing loss.No significant effect was recorded in the blood lipid profile, glucose, AST and ALT,butin the EO supplemented groupsserumlipid total protein ratio was lower than control group.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    708606

    Bazı uçucu bitkisel uçucu yağların biber bakteriyel leke hastalığı etmenine etkisi

    The effect of some essential herbal oils on pepper bacterial stain disease

    AYŞE NAGEHAN BİLAL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    ZiraatKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Bitki Koruma Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MUSTAFA KÜSEK

    DR. ÖĞR. ÜYESİ OSMAN GEDİK

  2. Tez No

    879614

    Bazı bitkisel uçucu yağların depo zararlısı tenebrio molitor (Coleoptera: tenebrıonıdae)'un biyolojisine etkisi, insektisit olarak kullanımı ve çevreye olan etkilerinin değerlendirilmesi

    The effect of some plant essential oils on the biology of the storage pest tenebrio molitor (Coleoptera: tenebrionidae), their use as insecticide and evaluation of their effects on the environment

    ORHAN ŞİMŞEK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    BiyolojiSinop Üniversitesi

    Disiplinlerarası Çevre Sağlığı Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. EVRİM SÖNMEZ

  3. Tez No

    844367

    Bazı esansiyel yağların balık patojen bakterileri üzerine antimikrobiyal aktivitelerinin belirlenmesi

    Determination of antimicrobial activities of some essential oils on fish pathogen bacteria

    HAYRETTİN ATA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Su ÜrünleriMunzur Üniversitesi

    Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. AZİME KÜÇÜKGÜL

  4. Tez No

    595723

    Etken madde olarak öjenol, karvon ve apigenin içeren bazı esansiyel bitkisel yağların farklı sıcaklıklarda kırmızı bataklık kerevitlerinin (Procambarus clarkii) anestezi süreleri üzerine etkileri

    Effects of some essential herbal oils containing eugenol, carvone and apigenin as dominant compounds on anesthetic durations of red swamp crayfish (Procambarus clarkii) at different temperatures

    ERCAN ELMAS

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Su Ürünleriİzmir Katip Çelebi Üniversitesi

    Su Ürünleri Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ ONUR KARADAL

  5. Tez No

    657013

    Çeşitli bitkisel ekstraktlar ve kombinasyonlarının köftede antimikrobiyel etkisinin araştırılması

    Investigation of the antimicrobial effect of various herbal extracts and combinations on meatball

    GÜLTEN KOLCUOĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    Gıda MühendisliğiAnkara Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ABDULKADİR HALKMAN

Geri Dön