Балыктын сапатын флуоресценттик спектроскопия менен изилдөө
Balığın kalitesini flüorosan spektroskopisi ile araştırmak
- Tez No: 613943
- Danışmanlar: PROF. DR. ASILBEK KULMIRZAYEV
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: dondurulmuş balık, flüorosan spektroskopisi, çok boyutlu statistik metodlar
- Yıl: 2011
- Dil: Kırgızca
- Üniversite: Kırgızistan-Türkiye Manas Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 91
Özet
İnsanın beslenmesinde balık önemli maddelerin kaynağı olduğundan özel bir dengeye sahiptir. Taze balık dondurma gibi her türlü işletme proceslerine uğruyor. Balığı dondurvada ve dondurulduktan sonraki depolamada balığın kalitesine etkileyebilecek değişiklikler olabilir. Çalışmanın amacı taze düşük sıcaklıkta depolanmış balığın flüorosan tayıflarını araştırmadır. Sonuçta taze dondurulmuş balığın kalite depişikliğini araştırmada flüorosan spektroskopisinin potansiyelini değerlendirme.
Özet (Çeviri)
Рыба занимает важное место в питании человека, поскольку она является источником необходимых веществ для нормального функционирования организма человека. Свежая рыба подвергается различным видам обработки в том числе замораживанию. В процессе замораживания и последующем хранении происходят изменения, которые могут ухудшить качество рыбы. Целью настоящей работы является исследование спектральных характеристик рыбы в процессе низкотемпературного хранения. В результате исследования предполагается выявить возможность использования флуоресцентной спектроскопии в мониторинге качества рыбы. Ключевые слова: замороженная рыба, флуоресцентная спектроскопия, многомерные статистические методы.
Benzer Tezler
- Өлкөнү өнүктүрүү стратегиясында региондордун орду: кыргызстандын мисалында
Ülkenin kalkınma stratejisinde bölgesel kalkınmanın rolü
NURBAKIT ASANAKUNOV
Yüksek Lisans
Türkçe
2013
EkonomiKırgızistan-Türkiye Manas Üniversitesiİktisat Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. DAMİRA CAPAROVA
PROF. DR. TURAR KOYÇUEV
- Кыргызстанда салык маданияты: маселеси, мааниси жана өнүктүрүү жолдору
Kırgızistan'da vergi kültürü: Durumu, sorunları ve geliştirme yolları
RAZİAHAN ABDİEVA
Doktora
Türkçe
2011
EkonomiKırgızistan-Türkiye Manas Üniversitesiİktisat Ana Bilim Dalı
PROF. DR. CUSUP PİRİMBAYEV
DOÇ. DR. TURUSBEK ASANOV
- Кыргызстандагы прогрессивдүү салык салуунун проблемалары
Kırgızistan'da artan oranlı vergilendirme sorunları
GÜLNAZ MARKİSOVA
Yüksek Lisans
Kırgızca
2016
EkonomiKırgızistan-Türkiye Manas Üniversitesiİktisat Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. DAMİRA CAPAROVA
- Кыргызстандагы инфляциялык процесстердин проблемалары
Kırgızistandaki enflasyon süreçlerinin problemleri
KAYRAT TULEKEYEV
Yüksek Lisans
Kırgızca
2012
EkonomiKırgızistan-Türkiye Manas Üniversitesiİktisat Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. CIPAR AYTUGANOVA
- Sovyet sonrası neo-slavofilizm ve Avrasyacılık karşıtlığında Rusya'nın orta Asya politikası
Постсоветтик Нео-Славофилизм жана Евразиячылыктын карама каршылыгында Орусиянын Борбордук Азия саясаты
MOLDER İSAHANOVA
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Uluslararası İlişkilerKırgızistan-Türkiye Manas ÜniversitesiUluslararası İlişkiler Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. MURAT BÜRKAN SERBEST