0900 ZİRAAT KİRAZ ÇEŞİDİNDE DERİM SONRASI ALOE VERA JELİ VE FARKLI PAKETLEME UYGULAMALARININ MUHAFAZA SÜRESİ VE KALİTE ÜZERİNE ETKİLERİ
EFFECTS OF ALOE VERA GEL AND DIFFERENT PACKAGING APPLICATIONS ON STORAGE TIME AND QUALITY IN 0900 ZİRAAT CHERRY VARIETIES
- Tez No: 614074
- Danışmanlar: PROF. DR. ÖMÜR DÜNDAR
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2020
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Çukurova Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada, 0900 kiraz çeşidinin depolama ve raf ömrü süresi üzerine derim sonrası MAP ve Aloe vera jel uygulamalarının etkisi araştırılmıştır. Bu amaçla ön soğutma yapılmış kiraz meyveleri 4 gruba ayrılmış ve 0 °C'de % 90-95 oransal nem koşullarında 35 gün muhafaza edilmiştir. Aloe vera jel uygulaması yapılan ve Aloe vera jel uygulaması yapılmayan meyvelerin bir kısmı MAP içinde diğer kısım ise delikli polietilen poşet içinde muhafaza edilmiştir. Meyvelerde muhafaza süresince periyodik olarak yedi günde bir ve +3 günde raf ömründe ağırlık kayıpları, meyve eti sertliği, meyve kabuk rengi (hue açısı), suda çözünebilir kuru madde (SÇKM), titre edilebilir asitlik (TEA), biyokimyasal özellikler ve çürüme oranı incelenmiştir. Muhafaza ve raf ömrü süresince Aloe vera jel uygulanmış MAP içinde muhafaza edilen meyvelerde meyve ağırlığı az olurken ve meyve et sertliği korunmuştur.
Özet (Çeviri)
In this study, the effects of post-harvest MAP and Aloe vera gel applications on the storage and shelf life of 0900 Ziraat cherry varieties were investigated. For this purpose, the pre-cooled cherry fruits were divided into 4 groups and stored at 0 ºC, 90-95% relative humidity conditions for 35 days. Also, they were waited at 20 ºC 3 days for shelf life. A part of the fruits that were treated with/without Aloe vera gel were stored in MAP and the other part was stored in a perforated polyethylene bag. Weight loses, TSS, TA, firmness, skin color (L*, a*, b*, C*, hº), biochemical properties and decay rate were investigated weekly, while they were determining during 3 days for shelf life. During the storage and shelf life, Aloe vera gel was applied and preserved in MAP had low fruit weight and preserved fruit firmness.
Benzer Tezler
- Farklı rakımlarda yetiştirilen 0900 ziraat kiraz çeşidinde muhafaza süresince kalite değişimleri
Quality changes in sweet cherry cv. '0900 zi̇raat' grown at different altitudes during storage
MERVE TAYTAK BULDUK
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
ZiraatSelçuk ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FERHAN KÜÇÜKBASMACI SABIR
- 0900 ziraat kiraz çeşidinde GA3, budama ve gölgeleme uygulamalarının derim zamanı ve meyve kalitesi üzerine etkilerinin araştırılması
Determine the effect OF GA3, pruning and shading application on the fruit quality and gathered time of 0900 ziraat cherry cultivar
MUSTAFA ÖNEN
- 0900 ziraat kiraz çeşidinde modifiye atmosfer paketleme ve 1-metilsiklopropene uygulamalarının muhafaza ve raf ömrü üzerine etkileri
0900 cherry ziraat storage of modified atmosphere packaging and application of type 1-methylcyclopropene and shelf life effects
AYŞEGÜL ÖLMEZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
ZiraatÇukurova ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ÖMÜR DÜNDAR
- Amasya'da yetiştirilen bazı kiraz çeşitlerinde derim öncesi çeşitli kimyasal uygulamaların meyve çatlaması ve bazı meyve özelliklerine etkileri üzerinde araştırmalar
Başlık çevirisi yok
LEYLA DEMİRSOY
Doktora
Türkçe
1997
ZiraatOndokuz Mayıs ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ŞÜKRİYE BİLGENER
- 0900 ziraat kiraz çeşidinde hasat sonrası çeşitli uygulamaların ürün ve kalite kayıpları üzerine etkilerinin incelenmesi
Investigation on the effects of several postharvest treatments on the crop and quality losses in 0900 ziraat cherry cultivar
MUSTAFA AKBULUT
Doktora
Türkçe
2003
ZiraatOndokuz Mayıs ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUHARREM ÖZCAN