Akdeniz ve Karadeniz bölgelerindeki bazı şehir merkezlerinde balık tüketim tercihleri
Fish consumption preferences in some city centers in The Mediterranean and Black sea regions
- Tez No: 618124
- Danışmanlar: PROF. DR. GÜRKAN UÇAR
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Besin Hijyeni ve Teknolojisi, Food Hygiene and Technology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Selçuk Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 90
Özet
Bu araştırmada Akdeniz ve Karadeniz bölgelerinde yaşayan insanların balık tüketim tercihlerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaç doğrultusunda 200'ü Akdeniz, 200'ü Karadeniz Bölgesi'nden olmak üzere toplam 400 kişiden veri toplanmıştır. Çalışmadan elde edilen verilerin analizi neticesinde Akdeniz ve Karadeniz bölgeleri arasında balık fiyatları, tüketilen balık çeşitleri, balık pişirme yöntemleri ve balık tüketilen yer açısından meydana gelen farkların önemli (p0.05) önemli olmadığı bulunmuştur. Akdeniz ve Karadeniz bölgelerinde balık tüketiminin Türkiye ortalamasının üzerinde olduğu belirlenmiştir. Balık tüketim tercihlerini belirlemeye yönelik çalışmaların sayısı ve kapsamı ülke genelinde artırılmalı, balık tüketim alışkanlığının artırılması toplumun bilgilendirilmesi hususunda özelikle kamu kurum ve kuruluşlar ile sivil toplu örgütlerinin katkılarıyla aydınlatıcı kampanyalar düzenlenmesinin yararlı olacağı kanaatine varılmıştır. Ayrıca balık üretim standartlarının yükseltilmesi ve tüketimin artırılması için balık fiyatlarına yönelik uygulamalar geliştirilmesinin önemli olduğu düşünülmektedir. Kaynağı belli, hijyen kurallarına uyularak üretilip ve satılan, uygun fiyat ve kaliteli ürün bulunduğu zaman balık tüketiminin artacağı tahmin edilmektedir.
Özet (Çeviri)
The aim of this study was to determine the fish consumption preferences of people living in the Mediterranean and Black Sea regions. For this purpose, data were collected from a total of 400 people, 200 of whom were from the Mediterranean and 200 from the Black Sea Region. As a result of the analysis of the data obtained from the study, it was determined that the differences between fish prices, consumed fish varieties, fish cooking methods and the place where fish were consumed were important (p 0.05) was not significant. Consumption of fish in the Mediterranean and the Black Sea region of Turkey was determined to be above the average. The number and scope of studies to determine fish consumption preferences should be increased throughout the country, it was concluded that it would be beneficial to increase of fish consumption habits and to inform the public with the contributions of public institutions and, civil society organizations. In addition, it is thought that it is important to develop applications for fish prices in order to increase fish production standards and to increase consumption. It is estimated that fish consumption will increase when there is a good price and high quality products produced and sold according to hygiene rules.
Benzer Tezler
- Türkiye'de bitki örtüsü değerlerinin değişimi ve meteorolojik parametrelerle ilişkilendirilmesi
The Variations of normalized difference vegetation index in Turkey and relationship between meteorological parameters
DENİZ OKÇU
- Mühendislik eğitiminin öğrenci bakış açısıyla değerlendirilmesi: İTÜ örneği
Evaluation of engineering education from the perspective of ITU students
AYŞE KILIÇ
Doktora
Türkçe
2018
Eğitim ve Öğretimİstanbul Teknik ÜniversitesiMetalurji ve Malzeme Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İSMAİL YILMAZ TAPTIK
PROF. DR. SERVET İBRAHİM TİMUR
- 1974-1999 yılları arasında Türkiye'deki tamamlanmış intiharların coğrafi yerleşim birimlerine ve cinsiyete göre dağılımı
The distribution of completed suicides in Turkey between 1974-1999 according to geographical residential units and gender
KAMİL ALPTEKİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2002
PsikiyatriAnkara ÜniversitesiDisiplinlerarası Sosyal Psikiyatri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. IŞIK SAYIL
- Orta Çağ'da Karadeniz tarihi ve coğrafyası (8-13. yy)
The history and geography of the Black Sea in medieval (8-13. cent.)
ÖNDER GÜLER
- Comparison of the rural atmosphere aerosol compositions at different parts of Turkey
Türkiye'nin değişik bölgelerindeki kırsal atmosfer aerosol kompozisyonlarının karşılaştırılması
GÜRAY DOĞAN
