Bir hazır gıda depolama tesisinde çalışma ortamının iş sağlığı ve güvenliği açısından değerlendirilmesi
Assessment of the working environment in terms of occupational health and safety at a processed food storage facility
- Tez No: 620427
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ HÜMEYRA ÖRÜCÜ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Sağlık Eğitimi, Health Education
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2020
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: İş Güvenliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Günümüz lojistik yönetimi anlayışı içerisinde giderek önemini hissettiren konuların başında depolama hizmetleri gelmektedir. Taşınması gereken eşya ve ürünlerin belirli merkezlerde güvenle depolanması lojistik faaliyetlerinin etkinlik ve verimliliğini artırmaktadır. Depolama esas olarak kontrol, teslim alma, yerleştirme, sayım, toplama, tekrar kontrol ve gönderme faaliyetlerini kapsar. Lojistik hizmetlerinin giderek önem kazanmasıyla birlikte tüm Dünyada ve ülkemizde hazır gıda depolama sektörü de önem kazanmaktadır. Bu tez çalışmasında, İzmir Sarnıç bölgesi ile İzmir Depolama ve Toptan Ticaret Merkezi İşletme Kooperatifinde (İZDEP) bulunan iki ayrı hazır gıda depolama tesisi iş sağlığı ve güvenliği açısından değerlendirilmiş, depolama ve ambarlama sektörünün riskleri farklı risk değerlendirme metodları kullanılarak karşılaştırılmıştır.
Özet (Çeviri)
Warehousing services are one of the most important issues that are becoming increasingly important in today's logistics management approach. The safe storage of goods and products to be transported in certain centers increases the efficiency and efficiency of logistics activities. Storage mainly includes control, receiving, placement, counting, collection, re-control and dispatch activities. With the increasing importance of logistic services, ready food storage sector is gaining importance all around the world and in our country. In this thesis, two separate food storage facilities located in İzmir Sarnıç region and İzmir Storage and Wholesale Trade Center Management Cooperative (İZDEP) were evaluated in terms of occupational health and safety and the risks of storage and warehousing sector were compared using different risk assessment methods.
Benzer Tezler
- Farklı gaz geçirgenliklerine sahip ambalaj malzemelerinin toz formda ezogelin ve şehriyeli tavuk çorbalarının kalitesi ve raf ömrü üzerine etkileri
Effects of packaging materials with different gas permeabilities on the quality and shelf life of commercial powdered soup mixes
AYŞE MERVE CELLAT
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜRBÜZ GÜNEŞ
- İçime hazır melengiç kahvesi ve depolama sırasında meydana gelen değişimler
Ready-to-drink melengiç coffee and changes during storage
SARA BULUT
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Gıda MühendisliğiHarran ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İBRAHİM ABDÜLHEY HAYOĞLU
- Farklı yöntemler ve taşıyıcı maddeler kullanılarak elde edilen safran (Crocus sativus L.) emülsiyonlarının depolama stabilitesinin araştırılması
Storage stability of safran (Crocus sativus L.) emulsions obtai̇ned by different methods and carriers
NEGİN AZARABADİ
Doktora
Türkçe
2019
Gıda MühendisliğiAkdeniz ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FERAMUZ ÖZDEMİR
- Modifiye atmosferde paketleme ve ışınlamanın pişirmeye hazır köftelerin mikrobiyal kalitesi ve güvenliği üzerine etkileri
Effect of different modified atmosphere packaging and irradiation on microbial quality and safety of ready-to-cook meatballs
NERİMAN YILMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2008
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. GÜRBÜZ GÜNEŞ
- Ultraviyole-C ışık uygulaması kullanılarak soğukta saklanan gıdaların kalitelerinin artırılması
Improvement of the quality parameters of cold stored food materials by the application of ultraviolet-C light
OSMAN YAĞIZ TURAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. FATMA EBRU FIRATLIGİL DURMUŞ