Geri Dön

Ekmek, göç, kimlik, bellek: İstanbul Ayazağa'da antropolojik bir araştırma

Bread, migration, identity, memory: An anthropological research at İstanbul Ayazağa

  1. Tez No: 625678
  2. Yazar: İPEK AHU SOMAY
  3. Danışmanlar: PROF. DR. ALİ TAYFUN ATAY
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Antropoloji, Anthropology
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2016
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ankara Üniversitesi
  10. Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Halk Bilimi Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Halk Bilim (Folklor) Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: 126

Özet

Bu tez çalışmasında İstanbul ili Sarıyer ilçesindeki Ayazağa Köyü'nde yerleşmiş olan, büyük bir çoğunluğu Karadeniz Bölgesi'nden göçenlerin göç, kimlik ve bellek arasında kurdukları ilişki bir gıda maddesi, ekmek aracılığıyla etnografik bir yöntemle ele alınıp incelenmiştir. Bu ilişki, gerek ekmeğin doyuruculuğu gibi biyolojik özelliği, gerek göçmenlerin zihinlerinde temelde memleketleriyle ve kimlikleriyle ilgili farklı anımsamalara sebebiyet veren sembolik özellikleri aktarılarak ortaya konulmuştur. Ekmek, göçmenlerin tümü için temel bir gıda maddesi olmasının yanı sıra özellikle kadınlar için ortak bir alan oluşturmaktadır. Ağırlıklı olarak ev eksenli çalışan Ayazağalı kadınlar için ekmek, sorumlu oldukları yemek pişirme eyleminde çoğu zaman pratik bir kurtarıcıdır. Aynı kadınlar için ekmek, sınırsız tüketildiğinde, kadınlık imgesini olumsuz olarak etkileyen, korkulan bir besin haline gelmektedir. Sonuçta, Ayazağa Köyü'ndeki göçmenlerin ekmek tüketiminde farklı tezahürler ve yansımalar görülmüştür.

Özet (Çeviri)

This study is an ethnographic study that investigates the relationship between migration, identity and memory of immigrants migrating from the Black Sea Region of Turkey. The fieldwork was conducted with a group of habitants living at Ayazağa village in Sarıyer, İstanbul. The relationship was revealed by considering both bread's biological property as its satiating power and symbolic property as giving rise to memories of hometown and place of identity. Bread, forms a common field especially for women as well as being an elementary foodstuff for all immigrants. It is a practical facilitator for cooking responsibility for women who are mainly doing housework in Ayazağa. On the other hand, unlimited consumption of bread becomes a threat for their image of femininity. As a result of the study, different appearing and reflections were observed in the consumption of bread among the immigrants living in Ayazağa.

Benzer Tezler

  1. Göçmen belleğinin mekânı kurgulama ve yeniden üretme biçimleri: Kolaj, montaj ve çeviri

    How the migrant constructs and reproduces space through memory: Collage, montage and translation

    GAMZE OKUMUŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    Mimarlıkİstanbul Teknik Üniversitesi

    Mimarlık Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. FUNDA UZ

  2. İstanbul'da Sefarad mutfak kültürü

    Sephardic cuisine culture in Istanbul

    FERİHA IŞIL DEMİREL

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    AntropolojiYeditepe Üniversitesi

    Antropoloji Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ ARZU DURUKAN

  3. Türkiye'de 1990 sonrası video sanatında toplumsal belleğin kaydı ve ortak hafızalar inşa etmek

    Recording social memory and building collective memory in video art in Turkey after 1990

    DERYA YÜCEL

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Sanat Tarihiİstanbul Üniversitesi

    Sanat Tarihi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. UŞUN TÜKEL

  4. İstanbul Rum Ortodoks dini ritüellerde aidiyet algısı temsili

    Representation and identification of the Istanbulite Greek Orthodox in religious rituals

    NURDAN TÜRKER

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    AntropolojiYeditepe Üniversitesi

    Antropoloji Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. AYBİL GÖKER

  5. Peyzaj, iklim ve kültür arasında kurulan çok boyutlu ilişkilerin araştırılması: Güneydoğu Anadolu örneği

    Researching multi-dimensional relations between landscape, climate and culture: The case of Southeastern Anatolia

    BAŞAK AKARSU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Mimarlıkİstanbul Teknik Üniversitesi

    Peyzaj Mimarlığı Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. GÜLŞEN AYTAÇ