Özel bir hastanedeki sağlık çalışanlarının fonksiyonel besinlerle ilgili bilgi düzeyi ve tüketim durumunun saptanması
The determination of the knowledge level and consumption status of health employees in A private hospital related to functional nutritions
- Tez No: 625785
- Danışmanlar: PROF. DR. GÜLGÜN ERSOY
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Fonksiyonel besinler, Özel amaçlı besinler, Sağlık çalışanları, Beslenme, Beslenme bilgisi, Beslenme incelemeleri, Bilgi düzeyi, Gıda tüketimi, Hastaneler, Hastaneler-özel, Sağlık personeli, Functional foods, Special nutrition foods, Health professionals, Nutrition, Nutrition knowledge, Nutrition surveys, Level of knowledge, Food consumption, Hospitals, Hospitals-private, Health personnel
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Okan Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Fonksiyonel besinler kesin bir tanımı olmamakla birlikte; nutrasötikler, tıbbi, farmakolojik ve özel beslenme amaçlı besinler gibi çeşitli isimlerle adlandırılmaktadır. Kronik hastalık riskini azaltabilen, beslenmeye ek olarak sağlık açısından fayda sağlayan besinlerdir. Bu çalışma, Gaziantep'te özel bir hastanede görev alan sağlık çalışanlarının, fonksiyonel besinler ile ilgili bilgi düzeyi ve tüketim durumunun saptanması amacıyla planlanıp yürütülmüştür. Araştırma kesitsel tipte olup araştırmanın evrenini, Gaziantep ilinde özel bir hastanede görev yapan sağlık çalışanları oluşturmuştur. Araştırmada kullanılan ankette; katılımcıların kişisel bilgileri, sağlık durumları, bazı antropometrik özellikleri, fonksiyonel besin kavramına yönelik bilgi ve tüketim düzeylerine yönelik sorular yer almıştır. Elde edilen veriler, IBM SPSS 20 programı ile analiz edilmiştir. Çalışmaya 133 (%47,5) erkek, 147 (%52,5) kadın olmak üzere toplam 280 kişi katılmıştır. Katılımcıların yaş ortalaması 33,72±10,40 yıldır. Erkek ve kadın bireylerin ortalama BKİ değerleri sırasıyla 27,38±3,28 kg/m2, 22,96±3,50 kg/m2 bulunmuştur. Katılımcıların %45,4'ü sigara içerken, %35,7'si alkol tüketmektedir Fonksiyonel besin bilinirliği ile yaş, aylık gelir, öğrenim ve hastalık durumu arasındaki ilişki önemliyken (p<0.05) cinsiyet ile arasındaki ilişki önemsizdir (p>0.05). Fonksiyonel besin tüketimi ile aylık gelir, öğrenim durumu önemliyken (p<0.05) cinsiyet, yaş, hastalık durumu arasındaki ilişki önemsiz bulunmuştur (p>0.05). Sağlık çalışanları içerisinde doktorların fonksiyonel besin kavramını diğer sağlık çalışanlarına göre daha fazla bildiği ve fonksiyonel besinleri daha fazla tükettiği görülmüştür. Yapılan bu çalışma sonucunda fonksiyonel besin bilinirliği ile fonskiyonel besin tüketimi arasında önemli bir ilişki bulunmuş (X2= 40,374, p<0.05) ve sağlık çalışanlarının farkındalıklarının artırılması için daha fazla çalışma ve bilgilendirme yapılması sonucuna varılmıştır.
Özet (Çeviri)
Although there is not a definite definition, Functional foods can be named by various names such as nutraceuticals, medicinal, pharmacological and special nutrition foods. As well as having basic nutritional function or providing physiological benefits, they are foods that can reduce the risk of chronic disease and provide health benefits in addition to nutrition. This study was planned and conducted in order to determine the knowledge level and consumption status of healthcare professionals working in a private hospital in Gaziantep. The research was cross-sectional and the population of the study consisted of health workers working in a private hospital in Gaziantep. In the survey used in the research; the participants' personal information, health status, some anthropometric properties, information about the concept of functional nutrients and questions about their level of consumption were included. The data were analyzed with IBM SPSS 20 program. A total of 280 people (133 (47.5%) males and 147 (52.5%) females) participated in the study. The mean age of the participants was 33.72 ± 10.40 years. The mean BMI values of male and female individuals were 27.38 ± 3.28 kg / m2 and 22.96 ± 3.50 kg / m2, respectively. While 45.4% of the participants smoked and 35.7% consumed alcohol, the relationship between functional nutritional awareness and age, monthly income, education and disease status was significant (p <0.05). Functional food consumption and monthly income, educational status were significant (p <0.05), but the relationship between gender, age and disease status was not significant (p> 0.05). Among health workers, it is seen that doctors know the concept of functional food more than other health workers and consume more functional foods. As a result of this study, a significant relationship was found between functional food awareness and functional food consumption (X2 = 40,374, p <0.05) and it was concluded that more studies and information were made to increase the awareness of health workers.
Benzer Tezler
- Sağlık çalışanlarının fonksiyonel besinlere yönelik bilgi, tutum ve tüketim durumlarının belirlenmesi
Determination of knowledge levels, attitudes and consumption behaviour of health professionals toward functional foods
MÜGE ŞAFAK
- Sağlık hizmetlerinin iyileştirilmesine yönelik kalite fonksiyon yayılımının özel bir hastanede uygulanması
Implementation of quality function deployment to improve HEALTH services in a private hospital
GİZEM ZEVDE AYDIN
Doktora
Türkçe
2023
Ondokuz Mayıs ÜniversitesiSağlık Yönetimi Ana Bilim Dalı (disiplinlerarası)
Yükleniyor...
- Özel bir hastanede, çalışan ve hasta memnuniyetinin analizi
Analysis of employee and patient satisfaction in a private hospital
ABDÜLKADİR KILIÇALP
- Antalya'da özel bir hastanede çalışan bireylerin ortoreksiya nervoza durumlarının yaşam kalitesi üzerine etkisinin incelenmesi
Study of the effect of orthorexia nervosa conditions on quality of life of individuals working in a private hospital in Antalya
KÜBRA GÖZDE DEMİRKAPLAN
- Hastanelerde akreditasyon standartları: İstanbul'daki özel hastanelerin radyoloji yöneticilerinin standartları ne ölçüde yerine getirildiği konusundaki görüşlerine ilişkin bir araştırma
Accreditation standarts at hospitals: A novel research about the opinion of radiology department supervisors related with the degri of using standards in Istanbul located private hospitals
NURAN AKYURT