Geri Dön

Investigation of protein profiles of Listeria monocytogenes in the existence of phenolic acids using mass spectrometry

Listeria monocytogenes protein profillerinin kütle spektrometresi kullanılarak fenolik asitlerin varlığında incelenmesi

PDF İndir

  1. Tez No: 631246
  2. Yazar: SEREN ŞEN
  3. Danışmanlar: DR. TALAT YALÇIN, DR. FERDA SOYER DÖNMEZ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya, Chemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2020
  8. Dil: İngilizce
  9. Üniversite: İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü
  10. Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 91

Özet

Listeria monocytogenes, tüketicilerin sağlığını tehdit eden ve listeriosis'e neden olabilen gıda kaynaklı patojenlerden (FBP) biridir. Stresleri kolayca adapte edebilen ve hayatta kalabilen L. monoytgenes hücreleri, standart tedavide kullanılan antibiyotiklere direnç geliştirebilir. Bitkilerdeki stres koşullarına karşı doğal bir savunma mekanizması olan fenolik asitler, gıda kaynaklı hastalıklarda antibakteriyel bir aday olarak kullanılabilir, dolayısıyla bakterilerin bu maddelere karşı stres kaynaklı tepkilerinin ve mekanizmalarının daha iyi anlaşılmasına ihtiyaç vardır. Proteomik yaklaşımlar, patojenik bakterilerdeki stres tepkisini tanımlamak için paha biçilmez bir yöntemdir. Bu amaçla, bu çalışmada öncelikle, iki fenolik asidin bakteriler üzerindeki antibakteriyel etkileri, minimum inhibitör konsantrasyonları (MIC) belirlenerek araştırılmıştır. Daha sonra, fenolik asitlerin antimikrobiyal etkilerine bağlı olarak protein profilindeki hedef değişiklikler yumuşak bir iyonizasyon teknolojisi ve kütle spektrometrisine dayalı karşılaştırmalı jel içermeyen proteomik yaklaşım (av tüfeği proteomik) kullanılarak değerlendirildi. Sonuçlara göre, Listeria monocytogenes her iki fenolik aside karşı direnç geliştiremedi. Bu çalışma, antibiyotiğe dirençli patojenik bakterilerin üstesinden gelmek için fenolik asitlerin yeni ve doğal bir tedavi yöntemi olarak kullanılmasının önemini vurgulamaktadır.

Özet (Çeviri)

Listeria monocytogenes is one of the foodborne pathogens (FBP), which are a threat to the consumers' health, able to cause listeriosis. L. monoytgenes cells, which can easily adapt and survive stresses, can develop resistance to antibiotics used in standard therapy. Phenolic acids that are a natural defense mechanism against stress conditions in plants, might be used as an antibacterial-candidate in foodborne diseases, so there is a need for a better understanding of the stress-induced responses and mechanisms of bacteria against these substances. Proteomic approaches are an invaluable method for identifying the stress response in pathogenic bacteria. For this purpose, in this study firstly, the antibacterial effects of two phenolic acids (3-HPAA and 4-HBA) on bacteria were investigated by determining the minimum inhibitory concentrations (MIC). Subsequently, target changes in the protein profile due to antimicrobial effects of phenolic acids were evaluated using a soft ionization technology and mass spectrometry-based comparative gel-free proteomic approach (Shotgun proteomics). According to the results, Listeria monocytogenes could not develop resistance to both phenolic acids. This study emphasizes the importance of using of phenolic acids as a novel and natural therapy methods to overcome antibiotic-resistant pathogenic bacteria.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    859511

    ülkemizde yaşayan rana cinsine dahil (R. dalmatina, R. macrocnemis, R. holtzi, R. tavasensis) kurbağa türlerindeki antimikrobiyal peptidlerin bazı insan patojenleri üzerine etkilerinin araştırılması

    İnvestigation of the effects on some human pathogens of ntimicrobial peptides in frog species included in rana genus (R. dalmatina, R. macrocnemis, R. holtzi, R. tavasensis) living in our country

    EBRU TANRIVERDİ O

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    BiyolojiEge Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. DİNÇER AYAZ

  2. Tez No

    486566

    Investigating the antioxidant and antibacterial properties of propolis and its potential use in some food products

    Propolisin antioksidan ve antibakteriyel özelliklerinin incelenmesi ve gıda ürünlerinde potansiyel kullanımı

    TUĞBA ÖZDAL

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2017

    Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. DİLEK BOYACIOĞLU

  3. Tez No

    387478

    Bacillus thuringiensis subsp. kurstaki ve Bt SY49.1 suşlarının farklı yetiştirme koşullarındaki spor kristal konsantrasyonlarının ve protein profillerinin araştırılması

    Investigation of spore crystal concentration and protein profiles of Bacillus thuringiensis subsp. kurstaki and Bt SY49.1 strains in different growth conditions

    ENFAL ÇÖMLEKÇİ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    BiyolojiErciyes Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ABDURRAHMAN AYVAZ

    DOÇ. DR. SEMİH YILMAZ

  4. Tez No

    193788

    Enterococcus faecalis suşlarında protein profilinin antijenik glikoproteinler yönünden değerlendirilmesi

    Evaluation of protein profiles of enterococcus faecalis strains in relation to antigenic glycoproteins

    GÜLAY ÇİFTCİ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    Aile HekimliğiAnkara Üniversitesi

    Biyokimya Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. HAMDİ UYSAL

  5. Tez No

    548642

    Macrovipera lebetina obtusa (koca engerek) bireysel zehir varyasyonunun protein profili ve fosfolipaz A2 enzim aktivitesi açısından araştırılması

    Investigation of the individual venom variation of Macrovipera lebetina obtusa (blunt-nosed viper) in terms of protein profile and phospholipase A2 enzyme activity

    ŞEYMA EROĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    BiyokimyaNevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ NAŞİT İĞCİ

Geri Dön