Yetişkin bireylerde diyet enerji yoğunluğunun diyet kalitesi ve antropometrik ölçüm değerleri ile olan ilişkisi
The relationship of the diet energy density with the diet quality and the anthropometric measurements in adult individuals
- Tez No: 651177
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ BURCU ATEŞ ÖZCAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Antropometri, Beslenme, Diyet, Enerji yoğunluğu, Gıda kalitesi, Vücut kitle indeksi, Yetişkinler, Anthropometry, Nutrition, Diet, Energy intensity, Food quality, Body mass index, Adults
- Yıl: 2020
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Okan Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışma, yetişkin bireylerde diyet enerji yoğunluğunun, diyet kalitesi ve antropometrik ölçümlerle ile olan ilişkisini incelemek amacıyla yapılmıştır. Çalışma, İstanbul İli, Tuzla, Kartal, Pendik ilçelerinde 19-65 yaş arası 271 yetişkin bireyle yürütülmüştür. Katılımcılardan anket formu, fiziksel aktivite saptama formu, 24 saatlik geriye dönük besin tüketim kaydı alınmıştır. Diyet kalitesinin belirlenmesinde“Diyet Kalite İndeksi- Uluslararası (DKİ-U)”kullanılmıştır. Buna göre, katılımcıların diyet enerji yoğunluğu“sadece katı yiyecekler”ve“katı yiyecekler + içecekler”olmak üzere iki farklı hesaplama yöntemi kullanılarak hesaplanmıştır. Çalışmaya katılan bireylerin yaş ortalamaları 27,99±10,60 yıldır. Katılımcıların“sadece katı yiyecekler”ortalama diyet enerji yoğunluğu 1,43±0,49,“Katı yiyecekler + içecek”ortalama diyet enerji yoğunluğu 1,19±0,42 olup, erkeklerin değerleri kadınlardan daha yüksektir (p>0.05). Katılımcıların diyet kalite indeksi 47,8±9,79 olup erkeklerin indeks puanları kadınlardan daha yüksektir (p>0,05). İyi diyet kalitesine sahip katılımcıların diyet enerji yoğunluğu, kötü diyet kalitesi olanlardan daha düşüktür (p<0.001). Hem“sadece katı yiyecekler”hem de“katı yiyecekler + içecekler”için belirlenen diyet enerji yoğunlukları ile diyet kalitesi arasında negatif yönlü anlamlı, BKİ, vücut ağırlığı, bel/boy ve bel/kalça oranları arasında pozitif yönlü anlamsız ilişkiler bulunmuştur. Yüksek diyet enerji yoğunluklu bir beslenme şekli diyet kalitesini olumsuz yönde etkilemektedir. Tüm bu etkiler antropometrik ölçümler ve besin ögesi alımları üzerinde olumsuz sonuç göstermektedir. Bu durum ise kronik hastalıkların gelişim riski açısından oldukça önemlidir. Bu sebeple sağlığın korunması ve iyileştirilmesi için diyet enerji yoğunluğunun azaltıldığı diyet modellerinin tercih edilmesi önemlidir. Bu doğrultuda diyetisyenler, diyet planlarken sadece enerji hesabını değil diyet kalitesini de gözetmelidirler.
Özet (Çeviri)
This study was conducted to examine the relationship between dietary energy density and diet quality and anthropometric measurements in adult individuals. The study was conducted with 271 adult individuals aged 19-65 in Istanbul, Tuzla, Kartal, Pendik districts. Questionnaire form, physical activity determination form and 24-hour food consumption record were taken from the participants.“Diet Quality Index- International (DQI-I)”was used to determine diet quality. Accordingly, the dietary energy intensity of the participants was calculated using two different calculation methods:“solids only”and“solids + drinks”. The average age of the individuals participating in the study is 27.99 ± 10.60 years. The average dietary energy density of the participants“solid foods only”is 1.43 ± 0.49, the average dietary energy density of“solid foods + beverages”is 1.19 ± 0.42, and the values of men are higher than women (p> 0.05). The diet quality index of the participants was 47.8 ± 9.79 and the index scores of men were higher than women (p> 0.05). The diet energy density of participants with good diet quality is lower than those with bad diet quality (p <0.001). There are significant negative correlations between dietary energy density and diet quality determined for both“solid foods only”and“solid foods + drinks”and positive meaningful relationships between BMI, body weight, waist / height and waist / hip ratios. A diet with a high diet energy density affects diet quality negatively. All these effects show negative results on anthropometric measurements and nutrient intakes. This is very important in terms of the risk of developing chronic diseases. For this reason, it is important to choose diet models in which dietary energy density is reduced in order to protect and improve health. Accordingly, dietitians should consider not only energy calculation but also diet quality when planning a diet.
Benzer Tezler
- Yetişkin bireylerin diyet enerji yoğunluğu ile metabolik risk faktörleri arasındaki ilişkinin değerlendirilmesi
Assessment of the relationship between dietary energy density and metabolic risk factors of adult individuals
HAZAL BOZOĞLAN EROL
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
Beslenme ve DiyetetikGazi ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. EFSUN KARABUDAK
- Diyet enerji yoğunluğunun tip 2 diyabetli hastalarda kan parametreleri ve bazı antropometrik ölçümler ile ilişkisi
The relationship of diet energy intensity with BLOODparameters and some anthropometric measurements in patients with TYPE2 diabetes
ŞULE BOZFIRAT
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Beslenme ve Diyetetikİstanbul Okan ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ BURCU ATEŞ ÖZCAN
- Kadınlarda öğünlerin enerji yoğunluğunun antropometrik ölçümler, bazı metabolik parametreler ve subjektif iştah üzerindeki etkileri
Effects of meal energy density on anthropometric measurements, some metabolic parameters, and subjective appetite in women
BÜŞRA SABUR ÖZTÜRK
Doktora
Türkçe
2025
Beslenme ve DiyetetikBaşkent ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. BERİL KÖSE
- Farklı sosyo-ekonomik düzeyde yaşayan yetişkin bireylerin diyet örüntüleri ve diyet kalite indekslerinin belirlenmesi üzerine bir çalışma
Dietary pattern and diet quality index of adults living in different socio-economic levels
ALEV KOCABAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2003
Besin Hijyeni ve TeknolojisiHacettepe ÜniversitesiBeslenme Bilimleri Bilim Dalı
PROF. DR. SEVİNÇ YÜCECAN
- Ketojenik veya Dukan diyeti uygulayan bireylerin bilgi düzeylerinin ölçülmesi ve incelenmesi
The assessment and analysis of the knowledge level of individuals following the ketogenic or Dukan diet
AÇELYA ALKAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Beslenme ve Diyetetikİstanbul Nişantaşı ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ AYNUR MÜDÜROĞLU KIRMIZIBEKMEZ