Öğretmenlerin beslenme okuryazarlığı durumunun ve üç faktörlü beslenme anketine (tfeq) göre beslenme alışkanlıklarının incelenmesi
Study of teachers' nutritional literacy and according to three-factor questionnaire nutritional habits
- Tez No: 655489
- Danışmanlar: DOÇ. DR. YAHYA ÖZDOĞAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Anketler, Beslenme alışkanlıkları, Beslenme incelemeleri, Beslenme okuryazarlığı, Sağlıklı beslenme, Öğretmenler, Questionnaires, Nutritional habits, Nutrition surveys, Nutrition literacy, Healthy nutrition, Teachers
- Yıl: 2020
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Beslenme okuryazarlığı güvenli ve sağlıklı beslenmenin sağlanması için gerekli olan istek, bilgi, beceri, tutum, davranış ve yeteneklerin bileşimidir. Beslenme, çocukluk döneminden öğrenilmeye başlayan bir yaşamsal faaliyettir. Bu bağlamda toplumu eğiten ve yönlendiren öğretmenlerin yeterli ve doğru beslenme bilgisine sahip olması gerekmektedir. Bu araştırmanın amacı, öğretmenlerin beslenme okuryazarlığı durumunun ve üç faktörlü beslenme anketine (TFEQ) göre beslenme alışkanlıkları arasındaki ilişkiyi değerlendirmektir. Araştırma, Erzincan il merkezindeki okullarda görev yapan 306 öğretmen ile yürütülmüştür. Veriler kişisel bilgi formu, yetişkinlerde beslenme okuryazarlığı ölçme aracı ve üç faktörlü beslenme anketi ile toplanmıştır. Katılımcıların okuryazarlık puan ortalamaları 26.8' dir ve %82.4 ünün okuryazarlık puanları yeterli düzeydedir. Porsiyon bilgisi etiket okuma becerilerinin ise yetersiz olduğu saptanmıştır. Beslenme okuryazarlığı ve alt boyutları ile cinsiyet arasında anlamlı bir ilişki vardır; toplam okuryazarlık puanı ve tüm alt boyutların puanı kadınlarda, erkeklere göre daha yüksek bulunmuştur (p<0.05). Beslenme okuryazarlığı ve alt boyutları ile beslenme alışkanlıkları ve BKİ arasında anlamlı bir ilişki bulunamamıştır (p>0.05). BKİ ile kontrolsüz yeme, duygusal yeme ve açlığa duyarlılık faktörleri arasında düşük düzeyde pozitif ve anlamlı ilişki olduğu saptanmıştır (p<0.05). Toplumun bilinçlendirilmesinde önemli rolü olan öğretmenler sağlıklı beslenme alışkanlıklarını etkili bir şekilde uygulayacakları eğitimler almalıdır. Toplumun beslenme bilgi ve tutumlarını geliştirmek için öğretmenlere yatırım yapmak, öğretmenlerin beslenme bilgi ve tutumlarını arttırmak uygun bir strateji gibi görünmektedir.
Özet (Çeviri)
Nutritional literacy is the combination of desires, knowledge, skills, attitudes, behaviors and abilities required to ensure safe and healthy nutrition. Nutrition is a vital activity that started to be learned from childhood. Thus, teachers who educate and direct the society should have sufficient and correct nutrition knowledge. The aim of this study is to evaluate the relationship between teachers' nutritional literacy and nutritional habits according to the three-factor nutrition questionnaire (TFEQ). The study was conducted with 306 teachers working at schools in Erzincan city center. The data were collected using a personal information form, Evaluation Instrument of Nutrition Literacy On Adults and Three-factor Nutrition Questionnaire. The nutrition literacy score average of the participant is 26.8 and the literacy scores of 82.4% of the participants are sufficient. Portion information and label reading skills were found to be insufficient. Nutrition literacy and its sub-dimensions associated with gender; total literacy score and score of all sub-dimensions were significantly higher in females than males (p <0.05). No significant relationship was found between nutritional literacy and its sub-dimensions and nutritional habits and BMI (p>0.05). BMI and uncontrolled eating, emotional eating ,susceptibility to hunger factors. (p<0.05). Teachers who have an important role in raising the awareness society should take training to apply healthy eating habits effectively. It seem to be an appropriate strategy that investing in teachers and increasing their nutritional knowledge and attitudes in order to integrate nutritional concepts into the society and to improve the nutritional knowledge and attitudes of students.
Benzer Tezler
- Öğretmenlerde beslenme okuryazarlığı, sağlık okuryazarlığı ve yaşam kalitesi arasındaki ilişkinin latent profil analizi
Latent profile analysis of the relationship between nutrition literacy, health literacy and quality of life in teachers
BİRCAN AKTAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2026
HemşirelikErzurum Teknik ÜniversitesiHalk Sağlığı Hemşireliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. İZZET ÜLKER
- Fen bilgisi öğretmen adaylarının sağlık okuryazarlığı durumları
Health literacy statuses of science teacher candidates
ÖZGE SARIKAYA
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Eğitim ve ÖğretimBurdur Mehmet Akif Ersoy ÜniversitesiMatematik ve Fen Bilimleri Eğitimi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. GÜVENÇ GÖRGÜLÜ
- İzmir ili Balçova ilçesindeki öğretmenlerde sağlık okuryazarlığı düzeyinin sağlıklı yaşam davranışlarıyla ilişkisinin belirlenmesi
Determination of the relationship of health literacy level and healthy living behaviors of teachers in Balçova district of Izmir province
MERVE IŞIK
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2022
Halk SağlığıDokuz Eylül ÜniversitesiHalk Sağlığı Ana Bilim Dalı
PROF. DR. OSMAN ALPARSLAN ERGÖR
- Öğretmen ve öğretmen adaylarının beslenme okuryazarlık düzeylerinin belirlenmesi ve sağlıklı beslenme ile ilgili görüşleri
Determination of nutrition literacy levels of teachers and teacher candidates and teachers' vies on healthy nutrition
ZEYNEP GÜLŞAH TAMEL
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
Eğitim ve ÖğretimKastamonu ÜniversitesiMatematik ve Fen Bilimleri Eğitimi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MURAT PEKTAŞ
- Öğretmenlerin beslenme okuryazarlığı durumu ve sağlıklı yeme indekslerinin değerlendirilmesi: Kırklareli örneği
Evaluation of nutritional literacy status and healthy eating index in teachers: Kirklareli example
TAHA ALABAŞOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Beslenme ve DiyetetikTrakya ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ LEYLA TEVFİKOĞLU PEHLİVAN